4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.1Thành phần nấm hại hạt giống lạc thu thập ở vùng Nghi Lộc Nghệ
An vụ xuân 2008
Bệnh nấm hại hạt giống là một trong những mối quan tâm, lo ngại của nhiều vùng trồng lạc trên thế giới cũng nhưở Việt Nam, bởi chúng là nguyên nhân trực tiếp làm ảnh hưởng ñến năng suất, chất lượng lạc ñồng thời làm ảnh hưởng ñến sức khoẻ của con người và vật nuôi. Khi sản xuất ngày càng ñược mở rộng và việc vận chuyển trao ñổi giống giữa vùng này sang vùng khác, quốc gia này với quốc gia khác ngày càng tăng thì tình hình dịch hại cũng gia tăng và diễn biến khá phức tạp. Do ñó công tác kiểm tra, giám ñịnh nấm hại hạt giống lạc trước khi ñưa vào gieo trồng là rất cần thiết. Từñó có thể tránh
ñược sự lan truyền của dịch hại từ vụ này qua vụ khác vào trong quá trình sản xuất, ñồng thời tìm ra ñược biện pháp bảo quản hạt giống phù hợp, phòng trừ
hợp lý, hiệu quả và hạn chếñược sự phá hại của các loài nấm.
Nghi Lộc là một trong những huyện có diện tích trồng lạc lớn ở Nghệ
An. Tuy nhiên, hàng năm nguời dân ở ñây phải chịu những tổn thất rất lớn do bệnh nấm hại lạc gây ra. Nấm gây bệnh phá hại suốt cả thời gian sinh trưởng của cây trên ñồng ruộng cũng như trong quá trình bảo quản. Mặt khác, người dân lại chưa có biện pháp nào mang lại hiệu quả trong viêc phòng trừ, hạn chế
tác hại của chúng, ñặc biệt là nấm gây hại trên hạt giống. Vì vậy, chúng tôi ñã tiến hành ñiều tra, xác ñịnh thành phần bệnh nấm hại hạt giống lạc vùng Nghi Lộc – Nghệ An bằng phương pháp ñặt ẩm. ðây là phương pháp ñơn giản, dễ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………41
Hình 4.1, 4.2. Thí nghiệm xác ñịnh thành phần bệnh hại trên hạt giống lạc
Hình 4.2
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………42
Qua quá trình kiểm tra và giám ñịnh bệnh nấm hại hạt giống lạc, chúng tôi ñã xác ñịnh ñược 7 loài nấm gây hại chính trên 27 mẫu hạt giống lạc ñược thu thập tại 3 xã thuộc huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An: xã Nghi Trường, xã Nghi Ân và xã Nghi Thịnh. Kết quảñược thể hiện ở bảng 4.1.
Bảng 4.1. Thành phần bệnh nấm hại trên hạt giống lạc thu thập
ở vùng Nghi Lộc - Nghệ An vụ xuân năm 2008
TT Tên nấm Bộ Mức ñộ
nhiễm bệnh
1 Aspergillus niger Van Tiegh Plectascales +++
2 Aspergillus flavus Link Plectascales +++
3 Aspergillus parasiticus Speare Plectascales ++
4 Penicillium sp. Plectascales ++
5 Rhizopus sp. Mucorales +
6 Sclerotium rolfsii Sacc Sterilales +
7 Fusarium sp. Moniliales +
Ghi chú: +: Tỷ lệ hạt nhiễm nấm dưới 5% ++: Tỷ lệ hạt nhiễm nấm 5 ñến 15%
+++: Tỷ lệ hạt nhiễm nấm trên 15%
Qua bảng 4.1 cho thấy, có 7 loài nấm gây hại chính trên hạt giống lạc với mức ñộ nặng nhẹ khác nhau tuỳ thuộc vào từng loài nấm, từng ñịa ñiểm lấy mẫu.
Xuất hiện phổ biến trong số các loài nấm hại trên hạt là các loài nấm
Aspergillus niger, Aspergillus flavus, và Penicillium sp. Một số loài nấm ít phổ biến hơn là Aspergillus parasiticus, Rhizopus sp. và Fusarium sp. Ít phổ
biến nhất là nấm Sclerotium rolfsii.
Qua kết quả trên, chúng tôi nhận thấy ñáng lo ngại ở ñây không chỉ là mức ñộ phổ biến và khả năng gây hại của các loài nấm hại hạt mà một diều
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………43 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cần quan tâm nữa là khả năng sinh ñộc tố và một số hợp chất thứ cấp gây hại
ñến sức khỏe con người của chúng. Nhóm nấm Aspergillus spp., Penicillium
sp., Fusarium sp. ñều có khả năng sản sinh nhiều loài ñộc tố, trong ñó nguy hiểm nhất phải kể ñến các loài thuộc nhóm nấm Aspegillus sp., tiêu biểu là
Aspergillus niger, Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus có thể sản sinh ñộc tố gây bệnh ung thư gan ở người.
Khi kiểm tra, giám ñịnh bệnh trên hạt trước khi ủ, không nhận thấy có sự
khác nhau giữa hạt khỏe và hạt bị nhiễm nấm bệnh. Do vậy, nhận biết từng loài nấm hại ñể xác ñịnh sự có mặt của nó trên hạt hay không là rất cần thiết. Với mục ñích ñó chúng tôi giám ñịnh từng loài nấm bệnh trên. Triệu chứng và mức ñộ gây hại trên hạt của một số loài nấm hại chính như sau:
4.4.1.1 Nấm Aspergillus flavus
Nấm gây hại chủ yếu trên hạt ở giai ñoạn bảo quản gây hiện tượng thối hạt. Trong quá trình bảo quản, ñiều kiện bảo quản không tốt bệnh dễ phát sinh và lan sang các hạt khác làm giảm chất lượng hạt. ðặc biệt, nấm có khả năng sinh ñộc tố gây bệnh ung thư cho người và ñộng vật. ðây là loài nấm bán hoại sinh, phát triển rất nhanh và có thể phát hiện một cách dễ dàng bằng phương pháp ñặt ẩm. Tuy nhiên, nếu bảo quản hạt giống tốt, ñảm bảo ñộ ẩm hạt dưới 13% và nhiệt ñộ dưới 20oC thì tỷ lệ hạt nhiễm nấm A. flavus giảm ñáng kể.
Nấm A. flavus thường bảo tồn dưới dạng sợi nấm hoặc bào tử phân sinh tồn tại trên vỏ hạt hoặc trong phôi hạt ngoài ra chúng còn tồn tại rất phổ biến trong ñất, rác thực vật hoặc tàn dư cây trồng và dễ dàng lan truyền gây bệnh hại cho cây vụ sau.
Qua kiểm tra các mẫu lạc thu thập từ 3 xã Nghi Trường, Nghi Ân và Nghi Thịnh thuộc huyện Nghi Lộc, chúng tôi thấy 100% số mẫu bị nhiễm loại nấm này với tỷ lệ cao. Hạt bị nhiễm nấm A. flavus bị bao phủ bởi lớp nấm mầu vàng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………44
thành cụm dày ñặc, bao phủ từng phần hoặc toàn bộ hạt, xen lẫn là các ñốm trắng ñó là những thể bình còn non. Bào tử dạng hình cầu ñến gần cầu thường gồ
ghề có màu xanh nhạt. Cành bào tử phân sinh có cuống dài, nhẵn mượt, trong suốt, mọc thành cụm, ñỉnh cành phình to tròn mọc tỏa xòe. Cuống cấp 1 có sự
hiện diện nhỏ, cuống cấp 2 nhỏ hình ống tiêm. Nấm có khả năng sinh ñộc tố trên hạt như: Aflatoxin B1 và B2, axit Aspergillic, axit - nitripropionic...
4.4.1.2 Nấm Aspergillus niger
Kết quả giám ñịnh cho thấy tản nấm của A. niger phát triển mạnh có thể bao phủ toàn bộ hạt, màu nâu sẫm ñến ñen. Thân cành bào tử phân sinh dài, mượt không màu ñến màu nâu nhạt. ðầu cành hình cầu, vách dày, sinh sản toàn bộ bề mặt. Cuống cấp 1 có sự hiện diện dài, hình ống tiêm, màu nâu nhạt. Bào tử phân sinh hình cầu ñến elíp, ghồ ghề, màu nâu tối ñến ñen. Nấm sinh ra ñộc tố: Malformin C, Naphthoquinnone...
4.4.1.3 Nấm Aspergillus parasiticus
Tản nấm của A.parasiticus có màu xanh ñến xanh tối. ðầu cành toả xoè hình quạt. Thân cành dài, ghồ ghề. Cuống cấp 1 rất ít hoặc không có, cuống cấp 2 hình ống tiêm với cổ rộng và dài. Bọc bào tử hình cầu, bào tử phân sinh tròn, hơi thon, có gợn gai, màu hơi xanh.
Nấm sinh ñộc tố: Aflatoxin B2 gây bệnh cho người và gia súc.
4.4.1.4 Nấm Rhizopus sp.
Qua giám ñịnh cho thấy tản nấm có màu trắng xám mọc rậm rạp bao phủ lấy hạt. Bọc bào tử hình cầu màu ñen, trên ñầu có ñính rất nhiều chuỗi bào tử phân sinh xoè rộng. Bào tử phân sinh hình cầu màu ñen nâu sáng. Cành bào tử phân sinh dài, trơn nhẵn.
Sợi nấm có mọc rễ giả bám trên bề mặt hạt. Tuy là nấm hoại sinh nhưng với tốc ñộ sinh trưởng của nấm này thì hạt bị nhiễm nhanh chóng bị
mất sức nảy mầm (do thiếu dinh dưỡng là chính) và bị thối hỏng hoặc nếu có mầm thì mầm bị thối.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………45
Hình 4.3. Nấm bệnh Aspergillus flavus trên hạt lạc
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………46
4.4.1.4 Nấm Rhizopus sp.
Qua giám ñịnh cho thấy tản nấm có màu trắng xám mọc rậm rạp bao phủ lấy hạt. Bọc bào tử hình cầu màu ñen, trên ñầu có ñính rất nhiều chuỗi bào tử phân sinh xoè rộng. Bào tử phân sinh hình cầu màu ñen nâu sáng. Cành bào tử phân sinh dài, trơn nhẵn.
Sợi nấm có mọc rễ giả bám trên bề mặt hạt. Tuy là nấm hoại sinh nhưng với tốc ñộ sinh trưởng của nấm này thì hạt bị nhiễm nhanh chóng bị
mất sức nảy mầm (do thiếu dinh dưỡng là chính) và bị thối hỏng hoặc nếu có mầm thì mầm bị thối. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4.4.1.5 Nấm Fusarium sp.
Qua giám ñịnh cho thấy trên hạt tản nấm có màu trắng. Nấm tạo hai loại bào tử phân sinh. Bào tử phân sinh lớn hình lưỡi liềm, trong 3 - 5 ngăn. Bào tử
phân sinh nhỏ hình trứng hoặc thận ñơn hoặc 2 tế bào hình thành dưới dạng bọc giả trên cành bào tử phân sinh không phân nhánh mọc trực tiếp tử sợi nấm.
4.4.1.6 Nấm Penicillium sp.
Qua giám ñịnh trên hạt cho thấy, tản nấm của Penicillium sp. có màu xanh lá cây ñến nâu xám. Cành bào tử phân sinh phân nhánh 2 - 4 lần theo nhiều kiểu khác nhau tuỳ thuộc vào từng loại. ðỉnh cành hình cầu, nhẵn hoặc gợn gai.
4.4.1.7 Nấm Sclerotium rolfsii
Qua giám ñịnh cho thấy, tản nấm Sclerotium rolfsii màu trắng mịn mượt mọc toả xoè ra xung quanh, ñầu sợi có dạng ñâm tia. Sợi nấm kết lại như bện, mọc lan toả rất nhanh, bao phủ toàn bộ hạt nhiễm và lan sang các hạt khác. Nấm có khả năng hình thành nhiều hạch, hạch còn non có màu trắng hơi vàng, sau chuyển sang màu cánh dán rồi màu nâu tối, hơi dẹt ñều như hạt cải, kích thước từ 2 – 3 mm.
Như vậy, qua kết quả giám ñịnh trên cho thấy, tuy có sự phong phú về
hình dạng nhưng mỗi loài nấm ñều có ñặc ñiểm ñặc trưng riêng ñể chúng ta có thể nhận biết chúng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………47
Hình 4.5. Nấm bệnh Fusarium solani trên hạt lạc
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………48
4.1.2 Tình hình nhiễm nấm trên các mẫu hạt giống thu thập ở một số xã thuộc Nghi Lộc - Nghệ An vụ xuân năm 2008