II. VĂN HĨA GIAO TIẾP ẤN ĐỘ: 1 Tìm hiểu chung:
2.2.Đàm phán: Các cuộc đàm phán thường bắt đầu bằng những chuyện ngồi lề, uống chè hoặc cà phê ngọt, nhiều
2. Tiếp xúc với người Ấn Độ: Đối tác người Ấn Độ của bạn nhiều khi xuất hiện với áo cộc tay và khơng thắt cravat.
2.2.Đàm phán: Các cuộc đàm phán thường bắt đầu bằng những chuyện ngồi lề, uống chè hoặc cà phê ngọt, nhiều
bằng những chuyện ngồi lề, uống chè hoặc cà phê ngọt, nhiều sữa. Sau đĩ là những cuộc đàm phán được chuẩn bị chi tiết như thể vở diễn trên sân khấu. Ban cĩ thể thẳng thắn lập luận, vặn bẻ số liệu hay đề nghị mời chào của đối phương, nhưng khơng bao giờ được tỏ ra là mất bình tĩnh. Rất hiếm khi người Ấn Độ cĩ chương trình nghị sự định sẵn cho cuộc đàm phán và điều quan trọng nhất bao giờ cũng được để ở cuối cùng. Đàm phán thường kéo dài và mất thời gian. Người Ấn Độ cho rằng nếu đạt kết quả nhanh thì việc đàm phán, thỏa thuận cĩ gì đĩ khơng ổn. Trong cuộc họp, bạn đừng bao giờ chống tay lên hơng vì hnh động đĩ được coi như biểu hiện sự tức giận của người Ân Độ.
2.3. Ẩm thực:
Thức ăn :Ẩm thực Ấn Độ chịu ảnh hưởng sâu sắc của văn hĩa và điều kiện tự nhiên nên được chia thành nhiều phong cách khác nhau. Phong cách ẩm thực Bắc Ấn cĩ những nét đặc trưng nổi bật riêng, nên dường như được các thực khách trên thế giới chú ý hơn cả . Đặc trưng của phong cách này là các mĩn ăn cĩ nhiều gia vị, hơi cay và trong khi chế biến khơng thể thiếu sữa tươi và sữa chua.
Một bữa ăn của người Ấn Độ thường bao gồm một mĩn khai vị như Samosa hay Aloo Tikki hoặc một mĩn nướng, cà ri ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm cùng salad sữa chua (Raita). Một bữa ăn hồn hảo với đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon miệng.
Nhắc đến Ấn Độ người ta khơng thể khơng nhắc đến cà ri – một mĩn mà người nước ngồi coi là quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ. Cĩ rất nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi mĩn mang một hương vị đặc trưng riêng bởi những nguyên liệu làm nên nĩ: các loại rau tạo nên mĩn Mixed Vegetable Curry và các gia vị làm nên mĩn cà tím Masala (Baingan Masala) hấp dẫn, các mĩn gà như Chicken Curry, Korma cay vừa, cĩ thể khơng cay hoăc rất cay bạn nên thử kiểu Vindaloo, Kadhai thật ngon miệng…
Một trong những nét đặc trưng khác của ẩm thực Ấn Độ là các mĩn nướng. Từ các loại rau củ, cá, thịt đến gà…thế giới đồ nướng của Ấn Độ cũng phong phú khơng kém cà ri. Một trong những mĩn được yêu thích nhất là Tandoori Chicken (gà Tandoori Tikka). Cùng ăn với cà ri, bạn cĩ thể chọn một trong những loại cơm Như Biryani, Pulau. Hương vị và màu sắc của những mĩn cơm sẽ khiến bạn thêm bất ngờ về sự mới lạ và thú vị của ẩm thực Ấn Độ.
Cũng giống như các quốc gia châu Á khác, cơm vẫn là mĩn chính trong bữa ăn của người Ấn. Tuy nhiên, hồn tồn khác với cách nấu cơm của người Việt. Người Ấn lấy gạo xào với dầu hay bơ trước, sau đĩ mới cho nước vào nấu, khi cơm gần chín cịn cho nhiều hương liệu khác như: tiêu, quế... Bên cạnh mĩn cơm chiên thơng thường, cịn cĩ cơm nấu với cá, thịt gà, rau củ. Phần lớn người Ấn Độ khi ăn cơm dùng tay phải bốc ăn.Nhiều người Ấn Độ ăn bằng tay, nhưng chỉ khi ở nhà trong gia đình. Khi ăn tiệc với bạn hàng thì thường dùng dao, thìa, dĩa. Do cĩ nhiều tơn gio khc nhau nn cch thức chế biến mĩn ăn ở Ấn Độ rất khác nhau. Đồ ăn chay và nước hoa quả thì ở chỗ no cũng thích hợp. Những tín đồ Ấn giáo tuyệt đối khơng ăn thịt bị bởi vì họ coi bị l thần. Những tín đồ Hồi giáo khơng ăn thịt heo, nhưng họ lại rất thích ăn thịt bị.
Thức uống: Đồ uống rất được ưa chuộng ở Ấn Độ, đặc biệt là bia, gin tonic và whisky. Người thuộc đẳng cấp cao nhiều khi khơng uống rượu. Trong bữa ăn khơng dùng đồ cĩ rượu.