được sử dụng cho việc tiết kiệm nước sạch
SL SL SL SL SL SL
Vòi nước cảm ứng 100 1 5 9 45 40
Vòi hoa sen được bắt ở độ cao vừa phải 100 1 2 10 52 35
Vòi hoa sen kiểu mới tiết kiệm nước 100 1 2 10 50 37
Bồn vệ sinh công nghệ mới tiết kiệm nước 100 1 4 10 46 39
Máy giặt công nghệ mới tiết kiệm nước 100 1 3 12 43 41
Máy rứa chén đĩa công nghệ mới tiết kiệm
nước 100 1 8 7 50 34
Kiểm tra hệ thống ống dẫn thường xuyên nhằm tránh việc rò rỉ nước
100 0 1 3 47 49
2.4.1.1. Đối với các biện pháp khuyến khích sử dụng tiết kiệm nước sạch
Qua kết quả điều tra cho thấy, có đến 28 người cho rằng việc bảo vệ môi trường nước là quan trọng và 68 người cho rằng việc đưa ra các chính sách bảo vệ môi trường nước là rất quan trọng với mức điểm là 4.63. Điều này cho ta thấy được nhận thức của nhân viên trong khách sạn về vấn đề bảo vệ nguồn nước sạch là khá cao. Nguyên nhân có được thành quả này là do khách sạn đã có những công tác phổ biến hợp lý như dán các bảng thông báo tiết kiệm nước tại mỗi bộ phận, mỗi phòng ban trong khách sạn nhằm nhắc nhở nhân viên phải có ý thức sử dụng tiết kiệm nước. Các thông báo này được dan ở những nơi dễ nhìn thấy, thường là nơi làm việc trực tiếp của nhân viên và phòng họp để nhắc nhở nhân viên và cả lãnh đạo phải tuân thủ đúng các quy định mà khách sạn đã đưa ra. Bên cạnh đó, chính sách này được thực hiện thành công hay không, một phần quan trọng là do ý thức của mỗi nhân viên. Một khi nhân viên có nhận thức rõ ràng và đầy đủ về các chính sách bảo vệ môi trường và tầm quan trọng của nó đối với xã hội cũng như gia đình họ, bản thân họ thì hoạt động bảo vệ môi trường mới có thể đem lại kết quả tốt. Nếu không nhận thức kỹ càng thì họ sẽ chỉ thực hiện đúng nhiệm vụ được giao mà không quan tâm đến việc bảo vệ môi trường. Do đó, trong quá trình hoạt động, khách sạn cần có các chính sách, biện pháp nhằm nhắc nhở, khuyến khích, bắt buộc nhân viên phải tuân theo. Đồng thời với việc làm đó thì phải tuyên truyền, giáo dục nhân viên bảo vệ môi trường từ những việc làm nhỏ nhặt nhất, nhưng nếu thực hiện tốt sẽ đem lại hiệu quả đáng kể đối với công tác bảo vệ môi trường tại khách sạn.
Cũng thông qua quá trình điều tra thực tế này, có 41 người đồng ý và 24 người rất đồng ý với chính sách Save Mother Earth của khách sạn. Save Mother Earth là một tấm bảng nhỏ được để gần đèn ngủ trong phòng khách lưu trú. Trong thời gian khách ở lại khách sạn, nếu khách không muốn nhân viên phục vụ buồng thay hết drap trải giường, bao gối, duve…khi chưa cần thiết thì khách có thể đặt nó ở trên gối. Giải pháp này mang lại hiệu quả cao trong vấn đề bảo vệ môi trường nước vì như chúng ta đã biết, lượng nước sạch cho dịch vụ giặt là tại khách sạn là rất lớn. Tuy nhiên, cũng có 19 nhân viên cho rằng, việc làm này có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của khách sạn. Quan điểm của những nhân viên này là, mỗi một khách hàng đến với khách sạn, lưu trú tại khách sạn thì đều muốn mọi thứ phải được phục vụ một cách tốt nhất. Tuy
nhiên, cần phải nói rõ hơn, Save Mother Earth chỉ khuyến khích, chứ không có ý bắt buộc khách hàng phải thực hiện, vì đó là do ý thức của mỗi người về vấn đề bảo vệ môi trường cũng như thói quen ưa thích sự sạch sẽ của họ. Trong quá trình thực tập tại khách sạn, tôi nhận thấy rằng có một bộ phận khách hàng lưu trú tại đây rất có ý thức trách nhiệm đối với môi trường. Điều đầu tiên là họ nhận thức được rằng việc thay các đồ vải trong phòng thường xuyên là không cần thiết, nên họ đã thực hiện chính sách Save Mother Earth một cách khá tốt. Hình ảnh thường xuyên được thấy là tấm bảng Save Mother Earth được đặt ngay ngắn trên gối, nhắc nhở nhân viên làm buồng không nên thay các đồ vải vì chưa thật sự cần thiết. Tuy nhiên, mặc dù vậy, trong quá trình làm việc, các nhân viên rất sợ bị khách phàn nàn, nên dù khách đã đặt các tấm Save Mother Earth nhưng nếu thấy những đồ vải đó không còn được sạch sẽ như ban đầu nữa, các nhân viên phục vụ buồng sẽ tự ý thay mới. Thiết nghĩ việc làm này là cần thiết vì dù phải thực hiện các chính sách bảo vệ môi trường, nhưng đây là doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nên phải đưa đến cho khách những dịch vụ hoàn hảo nhất, cao cấp nhất. Bên cạnh việc bảo vệ môi trường thì còn phải làm hài lòng khách hàng.
Cũng tương tự như Save Mother Earth thì Save Our Planet cũng là một chính sách của khách sạn nhằm khuyến khích khách sử dụng lại đồ vải như khăn mặt, khăn tay, khăn tắm…Có đến 36 người đồng ý và 22 người rất đồng ý với chính sách này và cho rằng điều đó là hợp lý. Nhưng cũng có 24 người cho rằng những đồ vải trong phòng vệ sinh thì phải được thay hàng ngày, do đó, họ không đồng ý với chính sách này. Con số 58 người đồng ý hoặc rất đồng ý không phải là lớn vì mức điểm trung bình chỉ là 3.51. Điều này cho thấy rằng, các nhân viên đa số còn e dè với chính sách này. Như chúng ta đã biết, các đồ vải trong phòng tắm như khăn mặt, khăn tay…là những thứ phải được giặt giũ thường xuyên, nếu bị bẩn sẽ ảnh hưởng đến da của khách. Vì vậy, việc bỏ tấm bảng Save Our Planet trong phòng tắm là cần thiết để bảo vệ môi trường, nhưng trong quá trình thực tập, tôi nhận thấy rằng hầu như không có khách nào sử dụng nó. Có những khách muốn nhấn mạnh việc phải thay những đồ vải này, họ viết ra một tờ giấy và yêu cầu phải thay hàng ngày. Điều đó chứng tỏ rằng dù muốn bảo vệ môi trường đi chăng nữa, khách hàng cũng như nhân viên cũng phải quan tâm trước hết đến sức khỏe và sự hài lòng, thỏa mãn của khách khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn.
Với chính sách mới là giảm tiền cho khách nếu khách sử dụng lại những vật dụng bằng vải ở trên. Đây là chính sách mà một số khách sạn lớn trên thế giới đã sử dụng để khuyến khích khách hàng bảo vệ môi trường. Có đến 64 nhân viên đồng ý với chính sách này vì họ cho rằng chỉ giảm một lượng tiền nhỏ, không đáng kể thì sẽ không làm ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn nhưng sẽ đem đến nhận thức cho khách hàng về vấn đề bảo vệ môi trường nói chung và bảo vệ nguồn nước sạch nói riêng.
2.4.1.2. Đối với cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn được sử dụng cho việc tiết kiệm nước sạch
Cơ sở vật chất kỹ thuật cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc thực hiện chính sách bảo vệ môi trường nước tại khách sạn.
Qua quá trình điều tra thì có đến 85 người đồng ý hoặc rất đồng ý với việc bắt các hệ thống vòi nước cảm ứng để ngăn chặn tình trạng quên khóa nước, hay để nước chảy tràn một cách không cần thiết. Như chúng ta đã biết, khi khách du lịch đến khách sạn và tiêu dùng sản phẩm của khách sạn thì họ mong muốn được phục vụ một cách tốt nhất, nhanh chóng nhất. Vì vậy, việc phục vụ theo yêu cầu của khách trong một khoảng thời gian ngắn, với rất nhiều khách có yêu cầu cao đã khiến nhân viên chỉ chú ý đến tốc độ phục vụ mà quên đi các quy định về việc tiết kiệm nước sạch, đặc biệt là để nước chảy tràn trong quá trình rửa ly tách, chén đĩa ở nhà hàng và khu vực bếp. Do đó, việc bắt hệ thống vòi nước cảm ứng là mong muốn của đa số nhân viên đang làm việc ở đây. Tuy nhiên, biện pháp này không được sự ủng hộ của một số lãnh đạo, vì họ cho rằng để thực hiện điều đó thì khách sạn phải bỏ ra một số tiền rất lớn để đầu tư, thay thế vòi nước hiện có của khách sạn bằng vòi nước cảm ứng. Tương tự như vậy, cũng có các ý kiến trái chiều khi đa số các nhân viên cho rằng, việc đưa vào sử dụng những thiết bị công nghệ mới như vòi hoa sen, bồn vệ sinh, máy giặt, máy rửa chén…với tính năng tiết kiệm nước, thì một số những nhà lãnh đạo, trưởng các bộ phận, phòng ban cho rằng việc làm này tiêu tốn quá nhiều tiền, và phải có thời gian thì mới có thể thực hiện được.
Đối với biện pháp được đưa ra là chỉ giặt lúc máy đã đầy, hay chỉ rửa chén lúc máy đã đầy thì đa số nhân viên đồng ý. Vì việc sử dụng các thiết bị này, với lượng nước sạch đổ vào thùng giặt hay thùng rửa chén đã được quy định trong yêu cầu kỹ thuật, nếu không sử dụng hết công suất (bằng cách cho đồ vải vào đầy thùng giặt, cho chén đĩa vào
đầy thùng rửa chén) thì sẽ gây ra tình trạng lãng phí điện, nước. Tuy nhiên, một vài người vẫn băn khoăn về vấn đề đáp ứng được yêu cầu thời gian của khách. Họ cho rằng, khi khách yêu cầu giặt gấp áo quần cho họ, thì bằng mọi cách, bộ phận giặt là cũng nên thực hiện. Đây cũng là một băn khoăn chính đáng đối với những người quan tâm đến chất lượng dịch vụ.
Điều đáng lưu ý khi thực hiện các chính sách nhằm bảo vệ môi trường nước là phải kiểm tra hệ thống ống dẫn thường xuyên để tránh hiện tượng rò rỉ nguồn nước sạch khi 96 người đồng ý hoặc rất đồng ý với việc làm này. Đây có thể là một trong những điều đáng lưu ý nhất đối với các nhân viên ở bộ phận kỹ thuật, vì họ là những người trực tiếp thực hiên công việc này. Qua quá trình thực tập tại nhà hàng, tôi đã chứng kiến tình trạng vòi nước bị rò rỉ tại bồn rửa ly tách từ lâu. Tuy đã có ý kiến những dường trong trong khoảng thời gian tôi thực tập tại đó, vòi nước vẫn chưa được sửa chữa. Tình trạng này xảy ra đã gây nên sự lãng phí nguồn nước sạch rất lớn. Thử hỏi, đó chỉ là một vòi nước nhỏ ở một bộ phận thì lượng nước bị lãng phí là không nhiều, nhưng nếu tình trạng này xảy ra ở một vài bộ phận khác nữa, các vòi nước ở bộ phận buồng chẳng hạn, thì trong một ngày lượng nước thất thoát sẽ là bao nhiêu? Trong một tháng, thậm chí một năm, khách sạn đã phải bỏ ra bao nhiêu tiền cho những thất thoát đó? Và môi trường nước sạch đã bị ảnh hưởng như thế nào khi tất cả các khách sạn đều bị thất thoát lượng nước sạch một cách vô lý như vậy? Do đó, trong thời gian tới, bộ phận này nên có lịch trình cụ thể để kiểm tra hệ thống ống dẫn nước và vòi nước, không nên để tình trạng nước sạch bị lãng phí như vậy xảy ra nữa, đó vừa là cách làm giảm chi phí nước sạch cho khách sạn, vừa góp phần bảo vệ nguồn nước sạch đang ngày càng bị ô nhiễm, cạn kiệt hiện nay.
Nói tóm lại, đối với các chính sách bảo vệ môi trường nước tại khách sạn Saigon Morin hiện nay đã nhận được sự đồng tình của hầu hết các nhân viên làm việc trong khách sạn. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng vì một khi họ đã chấp nhận và thấy các chính sách này là đúng đắn thì họ sẽ thực hiện tốt các quy định, tạo nên thành công cho công tác bảo vệ môi trường nói chung và bảo vệ môi trường nước nói riêng.
Hiện nay, vấn đề môi trường không khí bị ô nhiễm đang trở thành một tình trạng đáng báo động, nhất là ở các thành phố lớn. Huế được biết đến như một nơi có không khí trong lành và ít bị ô nhiếm. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động kinh doanh, các doanh nghiệp cũng cần có những biện pháp cụ thể để góp phần gìn giữ và bảo vệ nguồn tài nguyên quý giá này, cũng như góp phần bảo vệ sức khỏe, cuộc sống của mỗi người dân.
Các khách sạn là những đơn vị kinh doanh thuộc ngành du lịch, ngành được mệnh danh là “ngành công nghiệp không khói”. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động của mình, ngành du lịch vẫn hàng ngày thải ra hàng tấn khói bụi thông qua các hoạt động gián tiếp như đưa đón khách du lịch bằng các phương tiện giao thông hay thải các chất thải rắn như thảm trải nhà, đồ vải…những đồ vật này khi phân hủy hay đốt cháy thì cũng thải ra một lượng khí độc trong bầu khí quyển.
Nhận thức được vấn đề này, khách sạn Saigon Morin đã và đang thực hiện các biện pháp nhằm ngăn ngừa, làm giảm và tái tạo bầu khí quyển, không những đem lại sự hài lòng cho khách hàng mà còn góp phần bảo vệ môi trường không khí đang ngày một ô nhiễm hiện nay.
Bảng 6: Ý kiến đánh giá của lãnh đạo và nhân viên trong khách sạn về các chính sách bảo vệ môi trường không khíChính sách Tổng Rất không