T ủa dịch chiết enzym vừa thu được bằng cồn 960 theo tỉ lệ 1:3 (thể tích dịch chiết enzym/ thể tích cồn 960, giữ lạnh trong 15 phút, sau đó li tâm hỗn hợp trên hu nhận chế phẩm enzym lắng ởđáy ống l
3.8. THỬ NGHIỆM MÔ HÌNH TỐI ƯU TRÊN ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY BÁN RẮN
Thí nghiệm nhằm mục đích kiểm tra kết quả lí thuyết của tối ưu hoá.
Từ kết quả tối ưu hoá trên, chúng tôi tiến hành nuôi cấy hai chủng vi khuẩn Bacillusởđiều kiện sau: Chủng Bl2 (Bacillus licheniformis)
- Khối lượng canh trường: 10g - Thời gian nuôi cấy: 72h
- Lượng giống cho vào canh trường: 106 tế bào/g canh trường - Độẩm 50-60%
- Cơ chất cảm ứng: cà rốt
- Nguồn nitơ cao nấm men 3,3% - pH: 6,1
- Nhiệt độ: 37,7 0C
Chủng Bs4( Bacillus subtilis) - Khối lượng canh trường: 10g
- Thời gian nuôi cấy: 96h
- Lượng giống cho vào canh trường: 106 tế bào/g canh trường - Độẩm 50-60%
- Cơ chất cảm ứng: cà rốt
- Nguồn nitơ cao nấm men 3,3% - pH: 6,5
- Nhiệt độ: 40,1 0C
Quá trình tách chiết enzym được thực hiện theo mục 2.3.4, sử dụng dung dịch enzym sau tách chiết như dịch enzym thô. Kết quả thu được trình bày trong bảng 3.18
Bảng 3.18: Hoạt độ pectinase của hai chủng Bs4 và Bl2 khi nuôi cấy trên môi trường tối ưu. Chủng Bacillus OD0 trung bình ODt trung bình OD trung bình Hoạt độ pectinase thực nghiệm (UI/g CT) Hoạt độ pectinase mô hình (UI/g CT) S2
Bl2 0,354 2,507 695,906 694,489 1,00
Bs4 0,313 2,228 618,552 616,653 1,80
Như vậy: Đối với chủng Bl2, sau khi tối ưu hoá hoạt độ enzym đạt được là 695,909 UI/g CT( gấp 1,07 lần so với trước khi tối ưu).
Đối với chủng Bs4, sau khi tối ưu hoá hoạt độ enzym đạt được là 618,552 UI/g CT( gấp 1,06 lần so với trước khi tối ưu).
Từđây chúng tôi thấy được mô hình tối ưu là môt mô hình có ý nghĩa quan trọng gia tăng sản lượng sản phẩm sinh học trong lên men.