4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.2.đặc ựiểm hình thái lá của các dòng, giống chè chọn lọc
Lá chè là cơ quan quan trọng của cây trong quá trình quang hợp, là ựối tượng quan trọng trong quá trình chọn tạo giống mớị Với cây chè, lá là sản phẩm thu hoạch chủ yếu (chiếm 60 - 70% búp 1 tôm 3 lá). Do ựó, việc nghiên cứu kắch thước lá và ựặc trưng hình thái của lá chè có ý nghĩa rất lớn trong công tác chọn tạo giống. Giống chè khác nhau có kắch thước và hình thái lá khác nhau, trong cùng một giống các dòng chè khác nhau cùng thể hiện ựặc ựiểm hình thái lá khác nhaụ Tắnh trạng kắch thước lá còn biểu thị một phần về năng suất và chất lượng chè nguyên liệụ Những giống chè lá nhỏ thu hái ựúng tiêu chuẩn thì chất lượng chè nguyên liệu cao nhưng năng suất thấp hơn những giống chè lá tọ Do vậy, ựể ựảm bảo chất lượng chè nguyên liệu và ựạt ựược năng suất cao theo yêu cầu, trong chọn giống chè nên chọn những cá thể có kắch thước lá vừa phảị
Kết quả quan trắc về chiều dài lá của các dòng, giống chè chọn lọc ở bảng 4.3 cho thấy: Chiều dài lá của các dòng, giống chè chọn lọc dao ựộng từ 8,92 (giống PH10) ựến 11,25cm. (giống Lũng Phìn). Trong ựó các giống PH8, giống PH9, giống Tiền Phong, dòng số 26, dòng số 2 và giống Lũng Phìn có chiều dài lá lớn hơn chiều dài lá của giống ựối chứng (8,16 cm) ở mức ý nghĩa 0,05%. Còn lại giống PH10 (8,92cm) có chiều dài lá lớn hơn chiều dài lá của giống ựối chứng (8,16 cm) nhưng lại không sai khác ở mức ý nghĩa 0,05%.
Chỉ tiêu chiều rộng lá thể hiện ựặc trưng của từng dòng, giống chè chọn lọc dao ựộng từ 3,62 (giống Tiền Phong) ựến 4,63cm (dòng số 26). Trong ựó dòng số 26 (ựạt 4,45 cm), giống PH8 (ựạt 4,32 cm) và giống PH9 có chiều rộng lá lớn hơn chiều rộng lá của giống ựối chứng (3,82cm) ở mức ý nghĩa
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 44
0,05%, còn lại các giống PH10 (ựạt 4,11 cm), dòng số 2 (ựạt 3,94 cm), giống Lũng Phìn (ựạt 3,89 cm) và giống Tiền Phong (ựạt 3,62 cm) có chiều rộng lá lớn hơn hoặc nhỏ chiều rộng lá của giống ựối chứng (3,82 cm) nhưng lại không khác nhau ở mức ý nghĩa thống kê.
Bảng 4.3: đặc ựiểm kắch thước lá của các dòng, giống chè chọn lọc Chỉ tiêu Tên dòng, giống Chiều dài lá (cm) Chiều rộng lá (cm) Hệ số Dài/Rộng Diện tắch lá (cm2) Số ựôi gân lá (ựôi) Góc ựắnh lá (ựộ) PH8 9,68 4,32 2,24 29,27 8,35ổ0,45 52,34ổ4,92 PH9 10,06 4,63 2,32 32,61 7,22ổ0,40 51,12ổ3,36 Số 26 10,36 4,45 2,10 32,27 8,12ổ0,35 47,75ổ2,65 Lũng Phìn 11,25 3,89 2,89 30,63 9,27ổ0,29 43,16ổ3,53 PH10 8,92 4,11 2,17 25,66 8,05ổ0,33 46,71ổ2,84 Dòng số 2 9,51 3,94 2,41 26,23 8,45ổ0,46 48,42ổ3,25 Tiền Phong 10,25 3,62 2,83 25,97 9,26ổ0,42 42,72ổ3,37 Kim Tuyên(ự/c) 8,16 3,82 2,14 22,41 7,33ổ0,37 55,42ổ4,18 LSD0,05 0,92 0,31 2,49 CV% 5,4 4,3 6,1
Diện tắch lá phụ thuộc vào chiều dài và chiều rộng của lá. Những dòng, giống chè chọn lọc nào có kắnh thước chiều dài và chiều rộng lá lớn thì có diện tắch lá lớn. Theo Nguyễn Văn Toàn (1994), nhận xét: Kắch thước của lá chè có ảnh hưởng ựến sản lượng của cây chè theo chiều thuận mà bản chất của nó là ảnh hưởng ựến khối lượng ựọt. Qua bảng 3 cho tôi thấy: Diện tắch lá của các dòng, giống chè chọn lọc dao ựộng từ 25,66 (giống PH10) ựến 32,61 cm2 (giống PH9). Trong ựó giống ựối chứng có diện tắch lá (22,41 cm2). Cùng với hai giống PH10, giống PH9, các dòng, giống chè chọn lọc còn lại như
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 45
dòng số 26 (32,27 cm2), giống Lũng Phìn (30,63 cm2), giống PH8 (29,27 cm2), dòng số 2 (26,23 cm2) và giống Tiền Phong (25,97 cm2) ựều cho giá trị về diện tắch lá lớn hơn giống ựối chứng ở mức ý nghĩa 0,05%.
Tỷ lệ chiều dài và chiều rộng lá trong nghiên cứu về cây chè ựược gọi là hệ số dài/rộng. Nhìn vào hệ số này ta có thể thấy ựược hình dạng của lá chè: Hình bầu bục (hệ số dài/rộng < 2,0), hình trứng (hệ số dài/rộng 2,1 - 2,5) hình thuôn dài (hệ số dài/rộng 2,6 Ờ 3,0), hình mũi mác (hệ số dài/rộng > 3,0). Qua bảng trên ta nhận thấy: giống Lũng Phìn và giống Tiền Phong có hình dạng lá Thuôn dài, các dòng, giống chè chọn lọc còn lại có hình dạng lá hình trứng.
Số ựôi gân lá của các dòng, giống chè chọn lọc dao ựộng từ (7,22 Ờ 9,27ựôi).
Góc ựắnh lá cũng là chỉ tiêu quan trọng ựể các nhà chọn giống chọn hình dạng cây chè, bởi vì sự phân bố góc lá khác nhau có liên quan ựến quá trình tiếp nhận ánh sáng mặt trờị Theo Kedkatze (1980), Nguyễn Văn Toàn, Trịnh Văn Loan (1994) [24] cho rằng: các giống cho năng suất cao thường có góc lá 400 - 600, góc lá tối ưu cho tiếp nhận ánh sáng và hoạt ựộng quang hợp là 450, góc lá quá nhỏ hoặc quá lớn ựều không có lợi cho quang hợp. Lá chè có góc ựắnh lá quá lớn sẽ có lợi trong việc tiếp nhận ánh sáng, nhưng khi cường ựộ ánh sáng mạnh, nhiệt ựộ cao, khả năng thoát hơi nước sẽ rất mạnh, hô hấp lớn, tiêu hao nhiều năng lượng. Mặt khác nếu góc ựắnh lá lớn thường xảy ra hiện tượng lá phắa trên che lấp lá phắa dưới dẫn ựến hiệu suất quang hợp thấp. Các giống có góc ựắnh lá hẹp cho khả năng tiếp nhận ánh sáng ắt cũng không có lợi cho năng suất. Qua bảng 4.3 cho chúng tôi thấy giống PH9 là có góc ựắnh lá lớn nhất ựạt (52,340) tiếp ựến là các dòng, giống chè chọn lọc giống PH8, dòng số 2, dòng số 26, giống PH10, giống Lũng Phìn và giống Tiền Phong có góc ựắnh lá trung bình dao ựộng từ (42,720 ựến 51,120). Như vậy các dòng, giống chè chọn lọc có góc ựắnh lá nhỏ hơn so với giống ựối
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 46
chứng (55,420). Nhưng vẫn phù hợp cho quá trình tiếp nhận ánh sáng ựể quang hợp.
Hình thái lá chè cũng là những chỉ tiêu rất quan trọng trong quá trình chọn giống. Qua nghiên cứu thu ựược kết quả trên bảng 4.4:
Màu sắc của lá chè có liên quan ựến chất lượng chè qua chế biến các sản phẩm chè xanh, ựen. Theo Nguyễn Văn Niệm (1977) [16] cho rằng: Màu lá xanh, vàng, sáng thường ựặc trưng cho những giống có chất lượng tốt. Theo Nguyễn Văn Toàn, Trịnh Văn Loan (1998) và của hai tác giả K.ẸBakhotatze (1948) và Kedkatze (1980), khi nghiên cứu màu sắc lá cho thấy rằng: Lá có màu vàng có lợi cho các chỉ tiêu sinh lý, sinh hoá, lá có màu xanh sáng ựặc trưng cho chỉ tiêu kinh tế có lợị
Bảng 4.4: đặc ựiểm hình thái lá các dòng, giống chè chọn lọc Chỉ tiêu Tên dòng, giống Màu sắc lá Hình dạng lá Hình dạng chóp lá đặc ựiểm răng cưa Thế lá
PH8 Xanh ựậm Hình trứng Tù Thưa nông Ngang PH9 Xanh ựậm Hình trứng Tù Nông sắt Ngang Số 26 Xanh ựậm Hình trứng Tù Nông sắt Xiên Lũng Phìn Xanh sáng Thuôn dài Nhọn dài Thưa nông Xiên PH10 Xanh vàng Hình trứng Tù Thưa nông Xiên Dòng số 2 Xanh vàng Hình trứng Tù Nông sắt Xiên Tiền Phong Xanh vàng Thuôn dài Nhọn dài Sâu sắt Xiên
Kim
Tuyên(ự/c) Xanh sáng Hình trứng Tù Thưa nông Ngang Có thể giải thắch mối quan hệ giữa màu sắc lá với chất lượng chè trên quan ựiểm sinh lý như sau: người ta phân biệt ựược 4 sắc tố trong lá xanh ựó là: chlorophyll, carotenoit, phycobilin và sắc tố dịch bào antocyan. Màu sắc lá
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 47
do cấu tạo sắp xếp của các tế bào lục lạp trong lá, và trong tế bào lục lạp ngoài chất diệp lục còn có chứa thêm 2 chất màu là Xanthophill - màu vàng và caroten - màu ựỏ da cam. Như vậy, hàm lượng chlorophyll và caroten trong lá chè sẽ ảnh hưởng ựến sắc tố của lá cũng như chất lượng sản phẩm chè [21]. Werkhoven.J. (1988) cho rằng: chè ựược chế biến từ lá có màu xanh vàng có nhiều lông thì chất lượng cao hơn từ lá có màu xanh ựậm không có lông. Như vậy, màu sắc lá chè cũng là một chỉ tiêu hình thái có vai trò quan trọng trong việc ựánh giá phân loại và ựánh giá chất lượng giống chè.
Nghiên cứu màu sắc lá của các dòng, giống chè chọn lọc ta thấy chỉ có giống Lũng Phìn có màu sắc lá xanh sáng giống với màu sắc lá của giống ựối chứng, còn lại 6 dòng, giống thì có 3 dòng, giống có màu sắc lá xanh vàng và 3 dòng, giống có màu sắc lá xanh ựậm.
Dựa vào tỷ lệ dài lá/rộng lá ựể phân loại hình dạng lá. Giống Lũng Phìn và giống Tiền Phong có hình dạng lá thuôn dài, còn lại các dòng, giống chè chọn lọc Giống PH8, giống PH9, dòng số 26, giống PH10 và dòng số 2 ựều có hình dạng lá giống với hình dạng lá của giống ựối chứng (hình trứng).
Về hình dạng chóp lá, qua quan sát mô tả ta nhận thấy: Các giống PH8, PH9, PH10, dòng số 26, dòng số 2 có hình dạng chóp lá giống là hình dạng của giống ựối chứng (chóp lá tù), còn lại 2 giống Lũng Phìn và giống Tiền Phong có hình dạng chóp lá (hình nhọn dài) khác với hình dạng lá của giống ựối chứng.
Theo Nguyễn Ngọc Kắnh (1997) [11] cho rằng: thế lá ngang và thế rủ là ựặc trưng lá của giống chè năng suất caọ Qua kết quả ở bảng 4.4 cho thấy giống PH8 và giống PH9 có thế lá ngang những giống này có diện tắch tiếp xúc với ánh sáng nhiều hơn, khả năng quang hợp tốt hơn. Các dòng, giống chè chọn lọc có thế lá xiên là dòng số 26, dòng số 2 và giống Lũng Phìn, Giống PH10, Giống Tiền Phong sẽ bị hạn chế tiếp xúc ánh sáng, hiệu quả quang hợp thấp hơn.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 48
Chỉ tiêu số ựôi răng cưa và hình dạng răng cưa thường ắt ựược sử dụng ựể ựánh giá sản lượng, chất lượng, nhưng rất có ý nghĩa trong việc phân loại giống. Qua quan sát ta thấy, giống PH8, giống PH10, giống Lũng Phìn là các giống có răng cưa mép lá thưa và nông. Còn giống PH9, dòng số 26, dòng số 2 có răng cưa mép lá nông và sắt, giống Tiền Phong có răng cưa mép lá sâu sắt. Số lượng răng cưa không phụ thuộc vào diện tắch lớn nhỏ của lá mà phụ thuộc vào ựộ lớn nhỏ của răng cưa và sự sắp xếp thưa mau của từng giống.