Hai tiêu chắ cơ bản phản ánh quy mô hoạt ựộng ngành nghề phi nông nghiệp là lao ựộng làm nghề và giá trị sản xuất (GTSX). Do ngành nghề phi nông nghiệp gắn với làng nên phải tắnh theo tỷ lệ lao ựộng (hay số hộ) và thu nhập của ngành nghề phi nông nghiệp trong tổng số lao ựộng (hay tổng số hộ) và trong tổng thu nhập của cả làng.
Theo số liệu ựiều tra của Bộ Lao ựộng - Thương binh - Xã hội, ựối với từng loại nghề khác nhau thì tỷ lệ lao ựộng làm nghề cũng khác nhau, song ựối với làng nghề truyền thống, tỷ lệ này thấp nhất là 30 - 35% [3].. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tỷ lệ này phải chiếm 30% trở lên [6].
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 15 Một số ựịa phương cũng ựưa ra tiêu chắ về tỷ lệ lao ựộng làm nghề ựể công nhận là làng nghề. Ở Hà Nội tỷ lệ này là từ 40% trở lên, ở Hà Tây (cũ) tỷ lệ này là 50%, ở Hà Nam là 70%.
Tổ chức JICA lại cho rằng chỉ cần có trên 20% số hộ trong làng tham gia làm nghề sẽ ựược gọi là làng nghề [1]. Tiến sỹ Dương Bá Phượng cho rằng hộ lao ựộng làm nghề cần ựạt từ 35 -40% mới ựược gọi là làng nghề [8] Về tỷ lệ thu nhập, hầu hết các tài liệu ựều cho rằng: thu nhập từ ngành nghề phi nông nghiệp phải chiếm ắt nhất 50% tổng thu nhập của làng mới ựược gọi là làng nghề.
Hiện nay, cũng như các tỉnh, thành trong cả nước tỉnh Bắc Ninh và các ựơn vị hành chắnh trực thuộc ựều sử dụng tiêu chắ công nhận nghề truyền thống, làng nghề, làng nghề truyền thống theo thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hướng dẫn thực hiện một số nội dung của nghị ựịnh số 66/2006/Nđ-CP ngày 07/07/2006 của Chắnh phủ về phát triển ngành nghề nông thôn: