3. đỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3.3. Xác ựịnh hệ số di truyền, tương quan di truyền, môi trường, kiểu hình
để ước tắnh ựược các tham số di truyền về sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày của các lứa, cần thu thập ựược các thông tin về:
- Phả hệ của con vật thu số liệu như:
Bò bố: Số hiệu bố, tên bố, số hiệu sổ ựàn, số hiệu quốc gia, số hiệu quốc
tế và số hiệu của Hiệp hội chọn giống vật nuôi của các quốc gia.
Bò mẹ: Số hiệu, tên, số hiệu sổ giống, số hiệu quốc gia, số hiệu quốc tế.
Loại bỏ các con vật không rõ bố, giữ lại các con vật có bố, nhưng không rõ mẹ thì mẹ ựược mã hoá ựể phân biệt với các mẹ khác.
- Năng suất sữa chu kỳ 305 ngày các lứa sữạ
Xác ựịnh phương sai, hiệp phương sai di truyền, môi trường và kiểu hình, hệ số di truyền và hệ số tương quan di truyền, hệ số tương quan môi trường của và giữa các tắnh trạng sản lượng sữa lứa 1, sản lượng sữa lứa 2, sản lượng sữa lứa 3 cùng với sai số của các tham số này dùng phương pháp REML trong chương trình VCE6 với mô hình con vật một, hai tắnh trạng.
Công thức ựược sử dụng ựể tắnh toán một số tham số tương quan
- Công thức tắnh hệ số tương quan
2 2 * Y X XY XY r σ σ σ =
- Công thức tắnh sai số của hệ sè t−ểng quan 2 1 ) ( 2 − − = n r r SE
Ước tắnh tham số tương quan di truyền, môi trường và kiểu hình của tắnh trạng sản lượng sữa lứa 1, 2, 3.
để ước tắnh các tham số di truyền, môi trường, sử dụng mô hình con vật trong VCE6 ựược sử dụng. Mô hình hỗn hợp (mixed model) một tắnh trạng dạng tổng quát như sau:
e Zu Xb
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 28
3.3.4. Xác ựịnh giá trị giống
để xác ựịnh giá trị giống của tắnh trạng sản lượng sữa lứa 1, 2, 3 dùng phương pháp BLUP trong chương trình PEST (2003) với mô hình con vật 1 tắnh trạng và mô hình con vật 1 tắnh trạng có số liệu lặp lạị
Mô hình ựể ước tắnh giá trị giống (GTG) của các tắnh trạng sản lượng sữa lứa 1, 2, 3 và sản lượng sữa chung của các chu kỳ. Dùng mô hình con vật một tắnh trạng và mô hình con vật một tắnh trạng có số liệu lặp lạị Dạng tổng quát là.
Y=Xb+Zưe
Trong ựó:
- Y là SLS của các con vật ở lứa sữa 1, 2, 3.
- X là ma trận ảnh hưởng có liên quan ựến yếu tố cố ựịnh b. - b là véc tơ trị số ổn ựịnh
- Z là ma trận ảnh hưởng do hệ phả gây ra
- u là giá trị di truyền cộng gộp hay giá trị giống của các con vật - e là sai số dư thừa ngẫu nhiên.
3.4. Phương pháp xử lý số liệu
Chuẩn bị bộ số liệu thô trước khi phân tắch bằng chương trình Excel, 2003 và Minitab13. Số liệu xử lý chỉ sử dụng trong phạm vi ổ3σX; phân tắch thống kê dùng chương trình SAS (1999). Ước tắnh các tham số di truyền dùng chương trình VCE6 (2008). Ước tắnh giá trị giống dùng chương trình PEST (2003).
3.4.1. Ảnh hưởng của yếu tố cố ựịnh
để nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố này dùng mô hình tuyến tắnh chung Proc GLM trong chương trình SAS (1999). Xử lý các yếu tố cơ sở, nguồn bố, nguồn mẹ, mùa ựẻ bê, giai ựoạn là các yếu tố cố ựịnh (fixed effects).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 29
3.4.2. Xác ựịnh các tham số thống kê cơ bản về sản lượng sữa 3 chu kỳ ựầu
Kiểm ựịnh phân bố chuẩn, xác ựịnh các tham số thống kê cơ bản giá trị trung bình (Mean), dung lượng mẫu (n), ựộ lệch chuẩn (SD) dùng Proc
Univariate và Proc Means; xác ựịnh giá trị LSM và sai số chuẩn của chúng
(SE), xác ựịnh các trị số ảnh hưởng và so sánh sự khác nhau của giá trị LSM giữa các mức yếu tố dùng Proc GLM; phân tắch hồi quy bậc nhất dùng Proc reg trong SAS (1999). Vẽ biểu ựồ dùng Proc plot trong SAS (1999) và EXCEL (2003).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 30
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. Các yếu tố ảnh hưởng ựến sản lượng sữa 3 lứa sữa ựầu
Các yếu tố ảnh hưởng ựến sản lượng sữa (SLS) chu kỳ 305 ngày của 3 lứa sữa ựầu của giống bò Holstein Friesian (HF) sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang có nhiều, song 5 yếu tố cơ sở, nguồn bố, nguồn mẹ, mùa ựẻ và giai ựoạn ựẻ có thể gây ảnh hưởng lớn nhất và dễ xác ựịnh. Vì vậy, trong nghiên cứu này chúng tôi chỉ nghiên cứu 5 yếu tố ựó.
Mức ựộ ảnh hưởng của 5 yếu tố cơ sở, nguồn bố, nguồn mẹ, mùa ựẻ và giai ựoạn ựến sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày ở 3 lứa sữa ựầu của bò HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang ựược trình bày tại bảng 4.1.
Bảng 4.1: Mức ựộ ảnh hưởng của các yếu tố ựến SLS chu kỳ 305 ngày ở 3 lứa sữa ựầu của bò HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang
Yếu tố Chỉ tiêu
Cơ sở Nguồn bố Nguồn mẹ Mùa ựẻ Giai ựoạn
SLS1 *** NS NS NS ***
SLS2 *** ** NS NS ***
SLS3 *** *** NS NS **
Ghi chú: ***P<0,001; **: P<0,01; *: P<0,05; NS: P>0,05
4.1.1. Cơ sở chăn nuôi
Kết quả trình bày ở bảng 4.1 cho thấy yếu tố cơ sở chăn nuôi gây ảnh hưởng có ý nghĩa ựến tất cả các tắnh trạng sản lượng sữa lứa 1, sản lượng sữa lứa 2 và sản lượng sữa lứa 3 với mức xác suất cao (P<0,001). Sự sai khác về sản lượng sữa giữa 2 cơ sở chăn nuôi này cho thấy chất lượng giống, ựiều kiện nuôi dưỡng và môi trường của Mộc Châu và Tuyên Quang là khác nhaụ Sự khác nhau này có thể do ựiều kiện tự nhiên, khắ hậu, nguồn cung cấp và sử dụng thức ăn, quá trình hình thành phát triển ựàn bò và kỹ thuật chăn nuôi bò
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 31
HF cũng như cơ chế quản lý của mỗi cơ sở có những ựiểm khác nhaụ Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trên giống bò HF của Võ Văn Sự và cs. (1996)[26] tại Mộc Châu; Zwald và cs. (2003)[71]; Nguyễn Văn đức (2005)[6]; Phạm Văn Giới (2008)[15]; Phạm Văn Giới và cs. (2010b)[17].
Kết quả nghiên cứu này cũng cho các cơ sở chăn nuôi bò HF biết sản lượng sữa của từng lứa sữa ựể làm căn cứ xây dựng kế hoạch chăn nuôi thắch hợp nhất cho cơ sở mình, ựáp ứng các ựiều kiện tốt nhất cho ựàn bò HF nhằm nâng cao khả năng sản xuất sữa của chúng, mang lại hiệu quả kinh tế caọ
4.1.2. Nguồn bố
Qua bảng 4.1 cho thấy yếu tố nguồn bố chỉ gây ảnh hưởng rõ rệt tới sản lượng sữa lứa 2 và sản lượng sữa lứa 3 (P<0,001 và P<0,01), không gây ảnh hưởng ựến ựối với sản lượng sữa lứa 1 (P>0,05). Như vậy, kết quả nghiên cứu này cho thấy nguồn bố rất quan trọng. Con gái sinh ra từ các nguồn bố khác nhau thì cho năng suất sữa khác nhaụ Do ựó, cần tiến hành chọn lọc bò ựực có vốn di truyền về sản lượng sữa thật tốt ựể khai thác tinh, phối giống nâng cao năng suất sữa cuả ựàn bò tại 2 cơ sở nàỵ
Kết quả nghiên cứu này, tương tự như các công bố của Nguyễn Văn đức (2005)[6]; Phạm Văn Giới (2008)[15]; Phạm Văn Giới và cs. (2010a)[16]. Kết quả này cũng tương tự như công bố của Weller và Ezra (2004)[69] nghiên cứu trên bò HF ở Israel khi ựàn bò HF sinh ra từ các nguồn bố khác nhau có năng suất sữa khác nhaụ
4.1.3. Nguồn mẹ
Nguồn mẹ là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao sản lượng sữa ựàn con vì mẹ tốt thì con thường cũng sẽ tốt. Song, kết quả trình bày ở bảng 4.1 cho thấy nguồn mẹ ở nghiên cứu này không ảnh hưởng ựến sản lượng sữa lứa 1 (P>0,05), sản lượng sữa lứa 2 (P>0,05) và sản lượng sữa lứa 3 (P>0,05). Kết quả này có thể do số liệu thu ựược của chúng tôi chưa ựủ lớn hoặc sản lượng sữa thu ựược ở các cá thể không ựồng ựều dẫn ựến sự
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 32
khác nhau giữa các nguồn mẹ không rõ rệt hoặc chất lượng bò mẹ giống nhaụ Kết quả này phù hợp với các kết quả công bố của Weller và Ezra (2004)[69] trên bò HF ở Israel và phù hợp với các kết quả công bố của Phạm Văn Giới (2008)[15]; Phạm Văn Giới và cs. (2010b)[17] nghiên cứu về sản lượng sữa/chu kì của ựàn bò HF nuôi tại miền Bắc Việt Nam.
Trong thực tiễn, bò cái ựược sinh ra từ các nguồn mẹ khác nhau thì ựược thừa hưởng những ựặc tắnh di truyền theo nguồn mẹ của chúng. Do ựó, những nguồn mẹ khác nhau thì năng suất có phần khác so với các nguồn mẹ khác. Song, nguồn mẹ ở nghiên cứu này không ảnh hưởng ựến sản lượng sữa của lứa sữa ựầụ
4.1.4. Mùa ựẻ
Khi nghiên cứu về sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày trung bình của 3 lứa sữa ựầu, yếu tố mùa ựẻ cần ựược ựánh giá. Bò ựẻ vào các mùa vụ khác nhau cho sản lượng sữa khác nhaụ Sự thay ựổi về thời tiết khắ hậu, ựặc biệt là nhiệt ựộ, ẩm ựộ, lượng mưa tác ựộng trực tiếp lên cơ thể gia súc, làm ảnh hưởng ựến các quá trình trao ựổi chất, sinh lý tiết sữạ đồng thời, yếu tố mùa vụ còn tác ựộng gián tiếp ựến khả năng sản xuất sữa thông qua nguồn thức ăn.
Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu trong ựề tài này cho thấy bò sữa sinh ra tại Mộc Châu và Tuyền Quang không bị ảnh hưởng rõ rệt về yếu tố mùa ựẻ ựến sản lượng sữa lứa 1 (P>0,05), sản lượng sữa lứa 2 (P>0,05) và sản lượng sữa lứa 3 (P>0,05). điều này cho thấy bò sữa HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang ựã thắch nghi ựược với khắ hậu, ựồng thời cho thấy sự phát triển tốt về cơ sở vật chất, kỹ thuật ựể ựáp ứng tốt ựược sự thay ựổi thời tiết khắ hậu, ựặc biệt là nhiệt ựộ và ựộ ẩm và công tác dự trữ thức ăn cho bò sữa trong những khi thời tiết không thuận lợi cho việc trồng cây thức ăn cung cấp cho bò sữạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 33
4.1.5. Giai ựoạn ựẻ
Yếu tố giai ựoạn ựẻ ảnh hưởng rõ rệt tới tắnh trạng sản lượng sữa của bò HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang. Bò ựẻ vào các giai ựoạn khác nhau cho sản lượng sữa khác nhaụ Xét từng yếu tố cho thấy yếu tố giai ựoạn gây ảnh hưởng rõ rệt tới sản lượng sữa lứa 1, sản lượng sữa lứa 2 và sản lượng sữa lứa 3 (P<0,001 và P<0,01).
Bò sữa HF sinh ra những giai ựoạn trước (2000-2006), do ựiều kiện kinh tế kỹ thuật, cơ sở vật chất chưa phát triển do ựó không ựáp ứng ựược yêu cầu chăn nuôi bò sữa cao sản HF. Vì vậy, sản lượng sữa không cao so với những năm sau này (2007-2010).
4.2. Sản lượng sữa 3 lứa ựầu
4.2.1. Sản lượng sữa trung bình của 3 lứa sữa ựầu của giống bò Holstein Friesian Friesian
đối với bò sữa, tắnh trạng sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày ở 3 lứa ựầu là quan trọng nhất vì nó là cơ sở cho việc ựánh giá năng suất sữa của từng cá thể và cũng là chỉ tiêu giúp ta dự ựoán ựược sản lượng sữa của các lứa sữa tiếp theo và sản lượng sữa trọn ựời hữu ắch của mỗi cá thể.
Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày trung bình của 3 lứa ựầu của giống bò HF sinh ra và nuôi ở cả 2 cơ sở Mộc Châu và Tuyên Quang ựược trình bày tại bảng 4.2 và biểu ựồ 4.1.
Bảng 4.2: Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày trung bình của 3 lứa sữa ựầu của bò HF sinh ra tại cả 2 cơ sở Mộc Châu và Tuyên Quang
Chỉ tiêu n LSM SE
SLS1 992 4.982,74a 19,00
SLS2 995 5.310,63b 26,11
SLS3 958 5.586,00c 29,30
Ghú chú:- Trong cùng 1 cột, các chữ khác nhau ựắnh trên các giá trị LSM biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05);
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 34
Sờn l−ĩng sọa chu kú 305 ngộy ẻ 3 lụa sọa ệẵu cựa bư HF sinh ra tỰi Méc Chẹu vộ Tuyến Quang
4982.74 5310.63 5586 4600 4800 5000 5200 5400 5600 5800 SLS1 SLS2 SLS3 TÝnh trỰng SLS SLS1 SLS2 SLS3
Biểu ựồ 4.1. Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày g bình ở 3 lứa sữa ựầu của bò HF sinh ra tại cả 2 cơ sở Mộc Châu và Tuyên Quang
4.2.1.1. Sản lượng sữa lứa 1
Sản lượng sữa trung bình lứa 1 chu kỳ 305 ngày của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại cả 2 cơ sở chăn nuôi Mộc Châu và Tuyên Quang ựược trình bày tại bảng 4.2 và biểu ựồ 4.1.
Kết quả nghiên cứu trình bày tại bảng 4.2 và biểu ựồ 4.1 cho biết bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang trong nghiên cứu này có sản lượng sữa lứa 1 là 4.982,74 kg/chu kỳ. Kết quả này cao hơn so với nghiên cứu Nguyễn đăng Vang và cs. (2006)[39] với sản lượng sữa lứa 1 trên ựàn bò sữa HF sinh ra tại Việt Nam từ ựàn bò mẹ HF Mỹ nhập nội là 4.111 kg/chu kỳ; 3.748 kg/chu kỳ sản lượng sữa lứa 1 của bò HF nhập từ Australia (Nguyễn Hữu Lương và cs., 2006[20]); 4.440,81 kg/chu kỳ công bố của Phạm Văn Giới và cs. (2010b)[17] về sản lượng sữa lứa 1 trên 3.909 bò con gái của 907 bò ựực ựã và
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 35
ựang sử dụng phối ở Mộc Châu và Tuyên Quang; 4.273 kg/chu kỳ theo nghiên cứu của Ngô Thành Vinh và cs. (2005)[40] về sản lượng sữa lứa 1 tại Ba Vì. Song, sản lượng sữa lứa 1 của ựàn bò HF trong nghiên cứu này cao hơn so với công bố của Nguyễn Quốc đạt và Nguyễn Thanh Bình (2005)[4] ựã nghiên cứu về sản lượng sữa bò HF nhập từ Úc ựược nuôi tại Tp. Hồ Chắ Minh là 3.348 kg/chu kỳ ựối với sản lượng sữa lứa 1.
So sánh với bò HF ở một số nước có ngành chăn nuôi bò sữa tiên tiến trên thế giới thì sản lượng sữa của ựàn bò HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang thấp hơn rõ rệt so với thông báo của (Nauta và cs., 2006[62]) ựạt từ 6.440 kg/chu kỳ ựến 7.156 kg/chu kỳ ở Hà Lan; (Heins và cs., 2007[53]) ựạt 9.891 kg/chu kỳ ở California, Hoa Kỳ và (Norman và cs., 2007[63]) là 8.315- 11.370 kg/chu kỳ ở Hoa Kỳ.
4.2.1.2. Sản lượng sữa lứa thứ 2
Theo kết quả trình bày ở bảng 4.2 và biểu ựồ 4.1 cho thấy sản lượng sữa lứa 2 trung bình của ựàn bò sữa HF sinh ra tại 2 cơ sở Mộc Châu và Tuyên Quang là 5.310,63 kg/chu kỳ. Như vậy, so với sản lượng sữa lứa 1 thì sản lượng sữa lứa 2 tăng lên rõ rệt. Kết quả này phản ảnh sản lượng sữa lứa 2 tuân theo quy luật sinh lý của bò sữạ Kết quả này cao hơn so với công bố của Nguyễn đăng Vang và cs. (2006)[39] về sản lượng sữa lứa 2 trên ựàn bò sữa HF sinh ra tại Việt Nam từ nguồn ựàn bò mẹ HF Mỹ nhập nội là 4.461,40
kg/chu kỳ; Phạm Văn Giới và cs. (2005)[11] là 4.078 kg/chu kỳ; Phạm Văn Giới và cs. (2010b)[17] là 4.810,30 kg/chu kỳ về sản lượng sữa lứa 2 trên 2.716 bò con gái của 907 bò ựực ựã và ựang sử dụng ở Mộc Châu và Tuyên Quang; Nguyễn Quốc đạt và Nguyễn Thanh Bình (2005[4]) là 3.920 kg/chu kỳ ở Thành phố Hồ Chắ Minh; Nguyễn Hữu Lương và cs. (2006[20]) là 3.674 kg/chu kỳ ở sản lượng sữa lứa 2 của bò HF nhập từ Australiạ Song, kết quả này thấp hơn so với sản lượng sữa lứa 2 của bò HF nuôi ở một số nước tiên tiến trên thế giớị Cụ thể: theo thông báo của Weller và cs.( 2006)[69] là
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 36
10.894 kg/chu kỳ ở Israel; Bethany Lynn Muir (2004)[43] ựạt 8.156,43 kg/chu kỳ ở Ontario-Canada và Al-Seaf và cs. (2007)[41] ựạt 10.490 -11.440 kg/chu kỳ ở Carolina, Hoa Kỳ.
4.2.1.3. Sản lượng sữa lứa thứ 3
Kết quả trình bày ở bảng 4.2 và biểu ựồ 4.1 cho thấy sản lượng sữa lứa