4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.2. Sản lượng sữa của 3lứa sữa ựầu theo các yếu tố ảnh hưởng
4.2.2.1. Sản lượng sữa lứa 1
Sản lượng sữa lứa 1 của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại 2 cơ sở chăn nuôi Mộc Châu và Tuyên Quang theo từng yếu tố cố ựịnh ựược trình bày tại bảng 4.3 và biểu ựồ 4.2.
Bảng 4.3: Sản lượng sữa lứa 1 theo các yếu tố ảnh hưởng
Yếu tố ảnh hưởng n LSM SE Cơ sở - Mộc Châu 792 5.112,63a 29,78 - Tuyên Quang 200 4.617,76b 55,41 Nguồn bố - Châu Á-Úc 276 4.858,08a 44,62 - Châu Âu -Mỹ 716 4.872,37a 25,22 Nguồn mẹ
- Ngoài Việt Nam 312 4.869,37a 37,21
- Việt Nam 680 4.861,02a 42,93 Mùa vụ - đông -Xuân 483 4.853,56a 33,01 - Hè-Thu 509 4.876,90a 35,80 Giai ựoạn - 2000-2006 593 4.701,24a 32,16 - 2007-2010 399 5.029,15b 36,86 Ghi chú:
- Các chữ khác nhau ựắnh trên các giá trị LSM trong cùng yếu tố biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05);
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 38
Sờn l−ĩng sọa lụa ệẵu theo cịc yạu tè
5113 4618 4858 4872 4869 4861 4854 4877 4701 5029 4300 4400 4500 4600 4700 4800 4900 5000 5100 5200 Méc Chẹu Tuyến Quang Chẹu ị- óc Chẹu ằu-Mủ Ngoội Viỷt Nam Viỷt Nam ậềng- Xuẹn HÌ-Thu 2000- 2006 2007- 2010 Vỉng Nguăn bè Nguăn mứ Mỉa vô Giai ệoỰn
Yạu tè SLS
Vỉng Méc Chẹu Vỉng Tuyến Quang Nguăn bè Chẹu ị-óc
Nguăn bè Chẹu ằu-Mủ Nguăn mứ Ngoội Viỷt Nam Nguăn mứ Viỷt Nam
Mỉa vô ậềng-Xuẹn Mỉa vô HÌ-Thu Giai ệoỰn 2000-2006
Giai ệoỰn 2007-2010
Biểu ựồ 4.2. Sản lượng sữa lứa 1 theo các yếu tố cố ựịnh
Sản lượng sữa lứa 1 theo cơ sở
Qua bảng 4.3 và biểu ựồ 4.2 cho thấy sản lượng sữa lứa 1 của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu (5.112,63 kg/chu kỳ) cao hơn sản lượng sữa lứa 1 nuôi tại Tuyên Quang (4.617,76 kg/chu kỳ). Sự sai khác về giá trị trung bình sản lượng sữa lứa 1 giữa 2 cơ sở này có ý nghĩa thống kê rõ rệt (P<0,05).
Nguyên nhân sản lượng sữa lứa 1 của ựàn bò HF ở Mộc Châu cao hơn Tuyên Quang ựược giải thắch như sau: Mộc Châu có nhiệt ựộ (thấp) và khắ áp phù hợp, thuận lợi cho giống bò sữa HF (nhiệt ựộ trung bình trong năm là 18,970C) là ựiều kiện thuận lợi cho sự phát triển của bò sữa cao sản HF. Trái lại, nhiệt ựộ trung bình trong năm của Tuyên Quang là 23,760C, thấp nhất vào
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 39
tháng 1 (16,20C), cao nhất vào tháng 6 (28,800C). Từ tháng 5 ựến tháng 9, nhiệt ựộ cao hơn 250C, là nhiệt ựộ gây ảnh hưởng xấu ựến khả năng cho sữa, ựặc biệt trong các tháng này thường xuất hiện những ngày nắng nóng cùng với ẩm ựộ cao nên rất dễ gây stress nhiệt và làm giảm sản lượng sữa của bò cao sản.
Ngoài ra, kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa HF phong phú và kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến của Mộc Châu tốt hơn so với Tuyên Quang. Vì vậy, sản lượng sữa của bò HF nuôi tại Mộc Châu luôn cao hơn so với Tuyên Quang.
Sản lượng sữa lứa 1 theo nguồn bố
Sản lượng sữa lứa 1 theo nguồn bố châu Á-Úc và Châu Âu -Mỹ ựược thể hiện ở bảng 4.3 và biểu ựồ 4.2 cho thấy ựàn bò HF sinh ra từ 2 nguồn bố tương ựương nhau: Châu Á-Úc là 4.858,08 kg/chu và châu Âu-Mỹ là 4.872,37 kg/chu kỳ. Sự sai khác về sản lượng sữa lứa 1 giữa nguồn bố châu châu Âu-Mỹ và châu Á-Úc không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Như vậy, sản lượng sữa của bò HF có nguồn bố châu Á-Úc trong nghiên cứu này tương ựương với bò HF nguồn bố châu Á-Úc ựã ựược công bố trong nghiên cứu của Phạm Văn Giới (2008)[15] là 4.847,21 kg/chu kỳ.
Sản lượng sữa lứa 1 theo nguồn mẹ
Kết quả về sản lượng sữa lứa 1 theo nguồn mẹ của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang ở bảng 4.3 cho thấy ựàn bò mẹ ngoài Việt Nam ựạt 4.869,37 kg/chu kỳ tương ựương với nguồn bò mẹ tại Việt Nam (4.861,02 kg/chu kỳ) (P>0,05). Kết quả này thấp hơn so với công bố của Phạm Văn Giới (2008)[15] trên ựàn bò mẹ Việt Nam (4.956,16 kg/chu kỳ), nhưng lại cao hơn so với nguồn bò mẹ ngoài Việt Nam (4.620,05 kg/chu kỳ).
Sản lượng sữa lứa 1 theo mùa ựẻ
Nói ựến mùa ựẻ của bò là nói ựến ảnh hưởng bởi sự thay ựổi về thời tiết, khắ hậu, ựặc biệt là nhiệt ựộ, ựộ ẩm, lượng mưa tác ựộng trực tiếp lên cơ thể bò sữa, làm ảnh hưởng ựến quá trình trao ựổi chất, sinh lý tiết sữa một
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 40
trong những yếu tố ảnh hưởng lớn ựến sản lượng sữa của bò HF. Mùa vụ còn làm ảnh hưởng ựến lượng thức ăn cung cấp cho bò. Trong nghiên cứu này, mùa vụ ựẻ ựược chia làm hai mùa phù hợp với ựặc ựiểm khắ hậu môi trường ở hai cơ sở chăn nuôi này là đông -Xuân và Hè -Thụ Sản lượng sữa của hai mùa vụ ựẻ ựược thể hiện ở bảng 4.3 và biểu ựồ 4.2.
Sản lượng sữa lứa 1 bò ựẻ ở mùa vụ đông-Xuân là 4.853,56 kg/chu kỳ, tương ựương với sản lượng sữa lứa 1 bò ựẻ ở mùa vụ Hè-Thu là 4.876,90 kg/chu kỳ. Sự sai khác giữa sản lượng sữa lứa 1 của 2 mùa không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). điều này cho thấy các cơ sở chăn nuôi bò sữa này ựã ựầu tư cơ sở hạ tầng, chăm sóc, dự trự thức ăn và chuồng trại tốt nên sự ảnh hưởng của mùa vụ ựến sản lượng sữa lứa 1 là không ựáng kể.
Sản lượng sữa lứa 1 theo giai ựoạn ựẻ
Theo bảng 4.3 và biểu ựồ 4.2 thì sản lượng sữa lứa 1 giai ựoạn 2000- 2006 là 4.701,24 kg/chu kỳ, thấp hơn so với giai ựoạn 2007-2010 là 5.029,15 kg/chu kỳ. Sự sai khác giữa 2 giá trị trung bình về sản lượng sữa lứa 1 của 2 giai ựoạn ựẻ có ý nghĩa thống kê rõ rệt (P<0,05).
Sự tăng sản lượng sữa trong giai ựoạn 2007-2010 so với giai ựoạn 2000-2006 nguyên nhân là do ựiều kiện kỹ thuật chăn nuôi ựã ựược cải thiện, kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc quản lý có trình ựộ cao hơn, ựảm bảo cho gia súc sinh trưởng và phát triển tốt ngay từ lúc sơ sinh ựến thời kỳ hậu bị và sinh sản. Hơn nữa, phương pháp và kỹ thuật chọn nhân giống ựã ựược chú trọng ựầu tư thắch ựáng vào giai ựoạn 2007-20010.
4.2.2.2. Sản lượng sữa lứa thứ hai theo các yếu tố ảnh hưởng
đối với bò sữa, tắnh trạng sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ hai cũng rất quan trọng vì nó là cơ sở cho việc ựánh giá năng suất sữa của từng cá thể dựa theo 2 lứa ựầu nên có ựộ chắnh xác cao hơn so với chỉ dựa vào sản lượng sữa lứa ựầu vì thể trọng của bò ựã khá hoàn chỉnh.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 41
Sản lượng sữa lứa thứ hai cũng là chỉ tiêu giúp ta dự ựoán ựược sản lượng sữa các lứa sữa tiếp theo và sản lượng sữa trọn ựời hữu ắch của mỗi cá thể, song với ựộ chắnh xác cao hơn so với chỉ dựa vào sản lượng sữa lứa ựầụ Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ hai của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang cũng ựược nghiên cứu ựánh giá sâu theo từng yếu tố. Kết quả về sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ hai của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang phân tắch theo từng yếu tố ảnh hưởng ựược trình bày tại bảng 4.4 và biểu ựồ 4.3.
Bảng 4.4: Sản lượng sữa lứa thứ hai theo các yếu tố ảnh hưởng
Yếu tố ảnh hưởng n LSM SE Cơ sở - Mộc Châu 795 5.368,36a 44,55 - Tuyên Quang 200 4.666,11b 78,80 Nguồn bố - Châu Á-Úc 335 4.933,24a 57,47 - Châu Âu -Mỹ 660 5.101,23b 42,16 Nguồn mẹ
- Ngoài Việt Nam 285 4.985,60a 57,32
- Việt Nam 710 5.048,86a 59,22 Mùa vụ - đông -Xuân 496 5.041,67a 43,79 - Hè-Thu 499 4.992,79a 51,29 Giai ựoạn - 2000-2006 341 4.881,97a 57,14 - 2007-2010 654 5.152,50b 42,84 Ghi chú:
- Các chữ khác nhau ựắnh trên các giá trị LSM trong cùng yếu tố biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05);
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 42
Nhìn chung, sản lượng sữa lứa 2 giữa các yếu tố là khác nhau rõ rệt, ngoại trừ mùa vụ ựẻ bê. Với các giá trị sai số chuẩn nhỏ (42,16-78,80), chứng tỏ các yếu tố ảnh hưởng ựến sản lượng sữa lứa 3 là rõ rệt vì sự ựồng ựều trong mỗi yếu tố caọ
Sờn l−ĩng sọa lụa 2 theo cịc yạu tè
5368 4666 4933 5101 4986 5049 5042 4993 4882 5153 4200 4400 4600 4800 5000 5200 5400 5600 Méc Chẹu Tuyến Quang Chẹu ị- óc Chẹu ằu-Mủ Ngoội Viỷt Nam Viỷt Nam ậềng- Xuẹn HÌ-Thu 2000- 2006 2007- 2010
Vỉng Nguăn bè Nguăn mứ Mỉa vô Giai ệoỰn
Yạu tè SLS
Vỉng Méc Chẹu Vỉng Tuyến Quang Nguăn bè Chẹu ị-óc
Nguăn bè Chẹu ằu-Mủ Nguăn mứ Ngoội Viỷt Nam Nguăn mứ Viỷt Nam
Mỉa vô ậềng-Xuẹn Mỉa vô HÌ-Thu Giai ệoỰn 2000-2006
Giai ệoỰn 2007-2010
Biểu ựồ 4.3. Sản lượng sữa lứa thứ 2 theo các yếu tố ảnh hưởng
Sản lượng sữa lứa thứ hai theo từng cơ sở
Qua bảng 4.4 và biểu ựồ 4.4 cho thấy sản lượng sữa lứa 2 của bò HF sinh ra và nuôi ở Mộc Châu là 5.368,36 kg/chu kỳ, cao hơn 4.666,11 kg/chu kỳ của bò HF ở Tuyên Quang. Sự sai khác giữa 2 giá trị trung bình này có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Như vậy, so với sản lượng sữa lứa 1, sản lượng sữa lứa 2 bắt ựầu tăng lên ở cả hai cơ sở chăn nuôi Mộc Châu và Tuyên Quang là phù hợp với quy luật sinh học của khả năng sản xuất sữa của bò sữa HF.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 43
Kết quả nghiên cứu về sản lượng sữa lứa 2 theo nguồn bố của bò HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang ựược thể hiện ở bảng 4.4 và biểu ựồ 4.3. Sản lượng sữa lứa 2 của nhóm bò sinh ra từ nguồn bố châu Âu-Mỹ là 5.101,23 kg/chu kỳ và châu Á-Úc là 4.933,24 kg/chu kỳ. Sự sai khác về sản lượng sữa lứa 2 trung bình giữa nguồn bố châu Âu-Mỹ với châu Á-Úc có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Qua kết quả nghiên cứu này cho thấy sản lượng sữa ựàn bò con gái của nhóm bò sữa HF sinh ra tại Mộc Châu và Tuyên Quang theo nguồn bố ở lứa 2 ựã tăng lên so với lứa 1 là phù hợp, ựúng với quy luật sinh học tiết sữa qua các lứa sữa của bò sữa nói chung và HF nói riêng.
Sản lượng sữa lứa thứ hai theo nguồn mẹ
Qua bảng 4.4 và biểu ựồ 4.3 cho thấy nguồn mẹ ngoài Việt Nam ựạt 4.985,60 kg/chu kỳ thấp hơn không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) so với nguồn mẹ gốc Việt Nam (5.048,86 kg/chu kỳ). Nguyên nhân có thể do nhóm này gồm một số bò ựược sinh ra từ lứa ựầu của những bò nhập khẩu nên sản lượng sữa thấp hơn so với bò thế hệ mẹ chúng và bò sinh ra từ các bò mẹ ở Việt Nam dẫn ựến sản lượng sữa của nhóm mẹ ngoài Việt Nam bị giảm thấp.
Nhóm bò sinh ra từ nguồn mẹ HF ngoài Việt Nam và mẹ HF tại Việt Nam có sản lượng sữa tăng dần từ lứa 1 ựến lứa 2, phù hợp với quy luật về năng suất sinh học của bò sữạ
Sản lượng sữa lứa thứ hai theo mùa ựẻ
Theo kết quả nghiên cứu trình bày ở bảng 4.4 và biểu ựồ 4.3, sản lượng sữa của bò ựẻ vào mùa vụ đông-Xuân là 5.041,67 kg/chu kỳ cao hơn Hè-Thu là 4.992,79 kg/chu kỳ. Tuy nhiên, sự sai khác giữa các giá trị trung bình này không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Kết quả nghiên cứu này không phù hợp với công bố của Koonawootrittriron và cs. (2001)[56], Rhone và cs. (2008)[66] ở Thái Lan. Theo các tác giả này cho biết bò ựẻ vào mùa đông có
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 44
sản lượng sữa cao hơn vào mùa hè và mùa mưa do ựáp ứng ựược yêu cầu về nhiệt ựộ và thức ăn cho bò HF cao sản giúp sản lượng sữa bò ựược tăng lên.
Sự khác nhau về sản lượng sữa giữa hai mùa vụ đông-Xuân và Hè-Thu ở hai cơ sở nghiên cứu này là phù hợp với môi trường, ựiều kiện thực tiễn chăn nuôi ở cả hai cơ sở có thể ựược giải thắch là cơ sở ựã tạo lập ựược môi trường nuôi dưỡng khá tốt nên các yếu tố khắ hậu hầu như không gây ảnh hưởng ựến gia súc.
Sản lượng sữa lứa thứ hai theo giai ựoạn ựẻ
Theo kết quả trình bày tại bảng 4.4 và biểu ựồ 4.3, sản lượng sữa lứa 2 theo giai ựoạn 2000-2006 là 4.881,97 kg/chu kỳ, thấp hơn giai ựoạn 2007- 2010 là 5.152,50 kg/chu kỳ. Rõ ràng, sự sai khác giữa 2 giá trị trung bình của 2 giai ựoạn có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Sự sai khác này có thể giải thắch như sau: giai ựoạn 2000-2006, ựàn bò HF ở Tuyên Quang không ựược chăm sóc chu ựáo, kỹ thuật còn hạn chế và nguồn thức ăn không bảo ựảm nhu cầu dinh dưỡng.
Như vậy, bên cạnh việc tăng sản lượng sữa theo các giai ựoạn khác nhau, sản lượng sữa lứa 2 cũng ựược tăng lên so với sản lượng sữa lứa 1.
4.2.2.3. Sản lượng sữa lứa thứ ba theo từng yếu tố
đối với bò sữa, tắnh trạng sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ ba rất quan trọng ựể dự ựoán sản lượng sữa những lứa tiếp theo ựạt ựộ chắnh xác cao hơn so với chỉ dựa vào sản lượng sữa của 2 lứa ựầu vì tiềm năng di truyền của tắnh trạng này ựã ựược thể hiện hoàn hảọ đối với bò HF, sản lượng sữa lứa 3 là chỉ tiêu ựược sử dụng ựể chẩn ựoán sản lượng sữa các lứa sữa tiếp theo và sản lượng sữa trọn ựời hữu ắch của mỗi cá thể với ựộ chắnh xác cao hơn so với chỉ dựa vào sản lượng sữa lứa 1 và sản lượng sữa lứa 2.
Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ ba của ựàn bò HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang cũng ựược nghiên cứu ựánh giá sâu theo từng yếu tố. Kết quả về sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày lứa thứ ba của ựàn bò
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 45
HF sinh ra và nuôi tại Mộc Châu và Tuyên Quang phân tắch theo từng yếu tố ựược trình bày tại bảng 4.5 và biểu ựồ 4.4.
Bảng 4.5: Sản lượng sữa lứa thứ ba theo các yếu tố ảnh hưởng
Yếu tố ảnh hưởng n LSM SE Cơ sở - Mộc Châu 758 5.687,68a 55,96 - Tuyên Quang 200 4.845,33b 88,98 Nguồn bố - Châu Á-Úc 356 5.119,39a 62,72 - Châu Âu -Mỹ 602 5.413,62b 49,67 Nguồn mẹ
- Ngoài Việt Nam 267 5.297,13a 69,48
- Việt Nam 691 5.235,88 a 67,92 Mùa vụ - đông -Xuân 497 5.251,54a 49,21 - Hè-Thu 461 5.281,47a 57,99 Giai ựoạn - 2000-2006 276 5.147,30a 67,78 - 2007-2010 682 5.385,71b 46,07 Ghi chú:
- Các chữ khác nhau ựắnh trên các giá trị LSM trong cùng yếu tố biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05);
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 46 Sờn l−ĩng sọa lụa thụ 3 theo cịc yạu tè
5688 4845 5119 5414 5297 5236 5252 5281 5147 5386 4400 4600 4800 5000 5200 5400