4.6. Các hình thức nuôi ong ở Việt Nam và ở Sa Pả
4.6.1. Hình thức nuôi ong ở Việt Nam
ở Việt Nam ong Apis cerana phân bố rộng trên địa bàn cả n−ớc, tập trung ở nhiều vùng rừng núi thuộc các tỉnh phía Bắc. Nghề nuôi ong nội ở các tỉnh phía Nam cũng khá phổ biến: Vùng đồng bằng sông Cửu Long có tới hàng chục ngàn đàn. Hình thức nuôi ong ở Việt Nam cũng rất phong phú, từ các kiểu đõ cổ truyền đến các kiểu thùng cải tiến có khung cầu di động đ−ợc sử dụng rộng rHi.
- Các hình thức nuôi ong ở Việt Nam có thể tóm lại nh− sau: - Săn lùng tìm kiếm tổ ong tự nhiên
- Nuôi ong trong hốc cây, hốc đá tự nhiên - Nuôi ong trong thùng có bánh tổ cố định - Nuôi ong trong thùng, đõ có thanh ngang
- Nuôi ong trong thùng hiện đại có cầu di chuyển đ−ợc.
Hình 13 : Nuôi ong Apis cerana Hình 14: Nuôi ong Apis cerana trong hốc đá trong thùng có bánh tổ cố định
Hình 15 : Nuôi ong Apis cerana Hình 16: Nuôi ong Apis ceran trong thùng có thanh ngang trong đõ cổ truyền
4.6.2.Hình thức nuôi ong ở x# Sa Pả
ở Sa Pả ong nội Apis cerana đH có từ lâu. Trong tự nhiên chúng làm tổ ở trong bóng cây, hốc đá (Hình 13). Tổ của chúng gồm các bánh tổ xếp vào nhau (Hình 15). Mỗi tổ gồm 3 - 4 bánh tổ, có khi nhiều hơn. Độ lớn của bánh tổ phụ thuộc vào độ lớn của đàn ong. Chúng th−ờng đ−ợc ng−ời dân bắt về nuôi ở nhà trong kiểu thùng đõ cổ truyền khác nhau.Phổ biến nhất là kiểu đõ tròn đặt nằm ngang và kiểu thùng hình chữ nhật. Đặc điểm đặc tr−ng của hai loại thùng này là bánh tổ đ−ợc xây vào phần trên của thùng, đõ nên không thể nhấc ra để kiểm tra và lấy mật đ−ợc nên gọi chung là đõ có bánh tổ cố định. Khi lấy mật phải cắt các bánh tổ ra nên phần nhộng, ấu trùng cũng bị phá bỏ làm số quân trong đàn giảm đi.
Bảng 4.10: Các hình thức nuôi ong Apis cerana tại các thôn xã Sa Pả năm 2008 ĐV (%) Chỉ tiêu Xã Thùng có bánh tổ cố định Thùng , đõ có thanh ngang Sâu Chua 100 - Giàng Tra 70 30 Sản Xéng 33.3 66.7 Má Tra 100 - Sa Pả 83.3 16.7 Suối Hồ - 100
Nguồn : Số liệu Điều tra năm 2008 Riêng tại thôn Suối Hồ có kiểu thùng hình chữ nhật đặt đứng (Hình 15) bên trong có các thanh xà, ong xây bánh tổ dọc theo các thanh xà này nên có thể nhấc ra kiểm tra và cắt mật đ−ợc. Sau khi cắt mật xong, phần bánh tổ có ấu trùng nhộng lại đ−ợc buộc vào thanh xà nên thế đàn ong không bị giảm sút sau thu hoạch. Đây là kiểu thùng nuôi ong cổ truyền tiến bộ nhất. Tuy nhiên do không hiểu biết một cách chính xác về khoảng cách con ong nên các thanh xà đ−ợc đặt cách nhau quá th−a dẫn đến ong xây một số bánh tổ nhỏ giữa các
bánh tổ lớn. Điều này làm mất thời gian khi thu hoạch mật, khó thao tác trên đàn ong, mùa đông đàn ong phải tốn nhiều mật để giữ ấm.
Việc thu mật chủ yếu đ−ợc tiến hành vào ban đêm, hầu hết ng−ời nuôi ong đều lấy một nửa số bánh tổ, để lại một nửa nên đàn ong không bị bốc bay sau thu hoạch mật. Nhìn chung năng suất mật thấp bình quân 2,0 - 4 kg/đàn/năm.
Theo ng−ời nuôi ong cho biết nguồn giống ong trong tự nhiên khá phong phú, vào vụ đông từ tháng 10-12 chúng th−ờng di c− về khu vực đồi núi thấp. Ngoài ra còn gặp một số đàn ong làm tổ trong các hốc cây, hốc đá ở trên rừng, đôi khi chúng tự bay về làm tổ trong đõ của một số gia đình. Ng−ời nuôi ong ở các xH trên biết cách bắt ong bay qua bằng cách té n−ớc, tung đất, cát để ong tụ lại rồi bắt ong cho vào đõ tròn hoặc vuông. Để hạn chế đàn ong bắt đ−ợc bốc bay có ng−ời nuôi ong cắt một bên cánh của ong chúa.
4.7. Đánh giá mô hình nuôi ong hiện tại, thành công, thất bại và nguyên nhân nhân
4.7.1. Tình hình nuôi ong tại x# Sa Pả
Ong nội đ−ợc nuôi rải rác ở cả 06 thôn của xH và có xu h−ớng giảm sút cùng với việc suy giảm rừng trong những thập kỷ tr−ớc và đặc biệt là sau đợt rét đậm đầu năm 2008. Tình hình nuôi ong của xH đ−ợc thể hiện qua bảng 4.11.
Qua bảng 4.11 cho thấy: Thôn Sản Xéng nuôi nhiều đàn ong nhất 44 đàn, tiếp đến là ba thôn Sâu Chua 10 đàn, Giàng Tra 10 đàn và Sa Pả 12 đàn ít nhất là Suối Hồ và Má Tra. Nguyên nhân số l−ợng đàm ong ở thôn Sản Xéng tăng cao là do những năm vừa qua thôn này đH có ch−ơng trình dự án chuyển giao kỹ thuật nuôi ong cho các hộ.
Hầu hết các thôn của xH đều có ng−ời nuôi ong nội. Phần lớn ng−ời nuôi ong chỉ có 1-2 đàn, một số có 5-6 đàn, ng−ời nuôi nhiều nhất là 32 đàn (Ông Giàng A Dình thôn Sản Xéng). Rất nhiều ng−ời nuôi ong đ−ợc một vài tháng, sau đó ong lại bỏ đi.
Bảng 4.11: Tình hình nuôi ong ở các thôn xã Sa Pả năm 2008 Kiểu thùng Tên thôn Số đàn Nuôi Bánh tổ cố định Có thanh xà SL mật năm 2007 (kg) NS mật/đàn (kg) Sâu Chua 10 10 - 20 2,0 Giàng Tra 10 7 3 24 2,4 Sản Xéng 45 15 30 142 3,2 Má Tra 2 2 - 4,0 2,0 Sa Pả 12 10 2 36 3,0 Suối Hồ 4 - 4 15 3,75 Tổng số 83 44 39 241 2.90
Nguồn: Số liệu điều tra năm 2008
4.7.2. Đánh giá các mô hình nuôi ong thành công và không thành công, nguyên nhân. nguyên nhân.
Trong 06 thôn của xH Sa Pả có nghề nuôi ong cổ truyền nh−ng không ổn định, số l−ợng đàn ít, kỹ thuật nuôi lạc hậu năng suất mật thấp, ong hay bỏ tổ bốc bay nên giá trị kinh tế của nghề nuôi ong ch−a cao. Kết quả thu đ−ợc trình bày ở bảng 5
4. 7.2.1. Các mô hình nuôi ong thành công
Có hai mô hình nuôi ong thành công là của ông Giàng A Dình và anh Giàng A Dơ thôn Sản Xéng. Ông Dình 67 tuổi đang nuôi 32 đàn trong đó có 19 đàn ong mạnh. Ông thành công là nhờ có 40 năm kinh nghiệm nuôi ong. Các đàn ong đ−ợc đặt ở nơi mát mẻ có mái che chống m−a và nắng, đàn cách đàn 5- 10m và đ−ợc kê cao chống kiến, cóc. Các thùng ong của ông có thể tích khoảng 30- 40 lít rất thích hợp cho đàn ong phát triển không bị chia đàn sớm. Khi đàn ong có mật ông chỉ thu 1/2 số bánh tổ nên ong không bốc bay, cuối vụ ong cũng chỉ thu một nửa dành một l−ơng mật nhất định cho đàn ong qua vụ khó khăn. Hơn nữa việc thu mật đ−ợc tiến hành ban ngày nên ong chúa và ong thợ đ−ợc an toàn.
Bảng 4.12: Số đàn ong và sản l−ợng mật của một số gia đình nuôi ong ở xã Sa Pả năm 2007 - 2008
Số
TT Họ và tên Tuổi Thôn
Năm bắt đầu nuôi Số đàn nuôi (hiện tại) Mật thu 2008(kg)
1 Giàng A Nhà 25 Giàng Tra 1998 3 6
2 Giàng A Ch− 21 Giàng Tra 2005 1 3
3 Giàng A Phổng 31 Giàng Tra 2003 2 6
4 Giàng A Chảo 42 Giàng Tra 1995 4 9
5 Hạng A Páo 45 Suối Hồ 1995 2 7 6 Hạng A Co 25 Suối Hồ 2003 2 8 7 Má A Vản 52 Má Tra 1995 2 4 8 Giàng A Trinh 33 Sa Pả 1997 4 15 9 Giàng A Sình 48 Sa Pả 1992 6 16 10 Giàng A Pho 43 Sa Pả 2005 2 5 11 Giàng A Dình 67 Sản Xéng 1958 32 95 12 Giàng A Chớ 32 Sản Xéng 1998 3 7 13 Giàng A Dơ 26 Sản Xéng 2005 10 40
14 Hầu A Vảng 52 Sâu Chua 1982 2 9
15 Giàng A Thành 33 Sâu Chua 1998 6 6
16 Giàng A Chai 36 Sâu Chua 2000 2 5
Nguồn: Số liệu điều tra năm 2008
Anh Giàng A Dơ 24 tuổi mới nuôi đ−ợc 3 năm, năm 2007 có 10 đàn, hiện năm 2009 có 40 đàn. Anh Dơ th−ờng xuyên đến học tập kinh nghiệm của ông Dình về kỹ thuật thu mật, ngoài ra anh còn biết mua thùng quay mật để thu hoạch nên ong của nhà anh ít bị chết nhiều, kích th−ớc thùng ong, cách đặt ong nên dù mới nuôi đH cho kết quả tốt số đàn nhiều năng suất mật cao. Năm 2008 anh tham gia tập huấn nông dân đ−ợc nhận ong, ứng dụng kỹ thuật mới học bắt các đàn ong về nuôi.
4.7.2.2. Các mô hình nuôi ong không thành công
Hầu hết những ng−ời nuôi ong còn lại không hiểu biết về sinh học đàn ong, không nắm đ−ợc kỹ thuật nuôi. Họ bắt đ−ợc ong cho vào thùng hoặc đõ để ong tự phát triển. Khi nào có mật thì lấy, không có mật thì thôi. Do tận dụng thùng, đõ nuôi nên có nhiều tổ kích th−ớc quá nhỏ chỉ khoảng 10- 20 lít nên các đàn ong nhỏ và sớm chia đàn. Mặt khác họ th−ờng lấy mật vào buổi tối vào những đêm trời tối không có trăng vì sợ ong đốt nên làm chết nhiều ong thợ đôi khi làm chết cả chúa, dẫn đến mất đàn ong. Do việc lấy mật không kết hợp quan sát nguồn hoa ở tự nhiên nên nhiều khi lấy xong ong không có thức ăn để qua hè, qua đông l dẫn đến các đàn ong bị đói th−ờng bốc bay vào tháng 7-9, và vào tháng 1-2. Không có ng−ời nuôi ong nào biết cho ong ăn thêm nên có khá nhiều đàn bị bốc bay hoặc bị chết đói vào vụ đông xuân. Điển hình là vụ rét đầu năm 2008, khoảng 70-80% số đàn ong bị chết đói và rét. Một số đH biết cách ngăn ngừa ong chia đàn bằng cách vặt bỏ các mũ chúa, hoặc chờ bắt các đàn chia bay ra nh−ng ch−a biết cách giữ các đàn chia này. Ch−a có ai nắm đ−ợc kỹ thuật tạo chúa và cách chia đàn ong. Nhiều ng−ời nuôi ong biết đ−ợc các kẻ thù của ong là ong bò vẽ (Vespa), kiến, thạch sùng, chuồn chuồn .... nh−ng ch−a ai biết cách phát hiện và phòng trừ bệnh các bệnh thối ấu trùng ong.
4.8. ảnh h−ởng của các loại bệnh ấu trùng đến sự phát triển của đàn ong ở xã Sa Pả ở xã Sa Pả
Ong mật bị gây hại bởi một số bệnh và các kẻ thù hại ong. Với ong Apis cerana các loại địch hại chính là các loại bệnh ấu trùng, còn các kẻ thù hại ong chủ yếu là các loại ong rừng, sâu phá bánh tổ, kiến, chim ăn ong, chuồn chuồn, b−ớm đầu nâu…, trong đó các loại bệnh ấu trùng đH gây thiệt hại đáng kể cho các gia đình nuôi ong. Đánh giá đ−ợc ảnh h−ởng của các loại bệnh ấu trùng đến phát triển đàn ong là một việc làm thiết thực nhằm giúp ng−ời nuôi ong phòng trừ có hiệu quả.
4.8.1. Bệnh ấu trùng túi (Sacbrood)
ở Sa Pả, bệnh ATT th−ờng phát triển mạnh hàng năm vào tháng 1 – 3 là giai đoạn m−a phùn kéo dài, độ ẩm không khí cao. Nếu không đ−ợc chữa trị, bệnh tồn tại dai dẳng trong các tháng tiếp theo. Từ kết quả theo dõi các đàn ong, chúng tôi thu đ−ợc số liệu về tỷ lệ nhiễm bệnh của các đàn ong vào các tháng khác nhau. Kết quả đ−ợc trình bày ở bảng 13 cho thấy vào các tháng 2 và tháng 3 là thời gian có tỷ lệ các đàn ong mắc bệnh Sacbrood cao nhất (tháng 2 tỷ lệ nhiểm bệnh 35,4%, tháng 3 tỷ lệ bệnh 36,4%, tỷ lệ này giảm dần vào các tháng 7, 8, 9 ( tháng 9 tỷ lệ bệnh 13%, tháng 8 tỷ lệ bệnh 14%, tháng 7 tỷ lệ bệnh 15,4%) là thời gian nguồn thức ăn ngoài thiên nhiên khan hiếm, từ tháng 10 trở đi nguồn hoa ngoài thiên nhiên phong phú, độ ẩm khan khí giảm (mùa khô), tỷ lệ này giảm hẳn nếu các biện pháp kỹ thuật để điều trị bệnh trong các tháng tr−ớc đ−ợc ng−ời nuôi ong áp dụng có hiệu quả. Bệnh ấu trùng túi có ảnh h−ởng rất lớn đến sự phát triển đàn ong, lúc đầu bệnh khó nhận thấy nên bệnh lan nhanh tr−ớc khi ng−ời nuôi ong thấy một số đàn yếu đi. Bệnh có thể tồn tại hàng năm trong một khu vực nuôi ong nếu ng−ời nuôi ong không tác động các biện pháp kỹ thuật để điều trị. Khả năng chống đỡ bệnh của những đàn mạnh, đông quân mạnh hơn so với đàn yếu quân th−a. Do bị bệnh nên tốc độ đi làm của đàn ong giảm hẳn, đàn ong th−a dần vì số ong già chết đi trong khi lớp quân kế tiếp rất ít, năng suất mật giảm hẳn hoặc không có.
Tuy nhiên nếu so sánh với bệnh thối ấu trùng châu Âu ở Sa Pả cũng nh− ở các nơi khác thì bệnh Sacbrood, đàn ong ít bốc bay hơn…
Điều trị bệnh ATT: Do tác nhân gây bệnh là virus nên việc điều trị bệnh ấu trùng túi gặp rất nhiều khó khăn. Các loại thuốc kháng sinh cho ăn hoặc phun chỉ có tác dụng phòng chống các vi khuẩn thứ phát, tăng c−ờng khả năng dọn vệ sinh của ong. ở Sa Pả biện pháp điều trị bệnh ấu trùng túi bằng kỹ thuật sinh học ( Phùng Hữu Chính, 1989) đH đ−ợc chúng tôi áp dụng nh− sau:
Bảng13: Tỷ lệ các đàn ong bị nhiễm bệnh ấu trùng ở xã Sa Pả năm 2008 – 2009
Bệnh ấu trùng (%)
Tháng Số đàn
Túi Châu Âu
Bảy 20 (6,1 – 18,2) 15,4 ( 18,2 – 60,3) 35 Tám 20 (3,4 – 16,7) 14 (12,2 – 50,4) 45,3 Chín 20 (0,0 – 15,4) 13 (0,0 – 46) 30 M−ời 25 (0,0 – 9,7) 8,6 (0,0 – 18,6) 14 M−ời một 30 (0,0 – 11,8) 9,8 (2,3 – 21,2) 16,7 M−ời hai 27 (0,0 – 5,3) 4,6 (11,1 – 30,1) 25,9 Một 25 (2,2 – 18,6) 13,6 (0,0 – 27,1) 24,3 Hai 20 (14,2 – 50,2) 35,4 (2,1 – 21,2) 15,2 Ba 22 (7,2 – 39,2) 36,4 (2,1 – 15,3) 13,6 Bốn 26 (23,1 – 65,2) 46,2 (0,0 – 16,6) 11,5 Năm 26 (3,2 – 35,1) 30,8 (0,0 -12,1) 9,4 Sáu 26 (4,2 – 27,7) 23,1 (0,0 – 12,4) 8,2
Nguồn: Số liệu điều tra năm 2009 - Thay chúa để đàn bệnh bằng chúa tơ hoặc mũ chúa
- Nhốt ong chúa để đàn bệnh trong lồng dây thép.
Mục đích nhằm tạo cho đàn ong không có ấu trùng tuổi nhỏ (ấu trùng 1 – 4 ngày tuổi) vì ấu trùng ở các tuổi này rất mẫn cảm với virus gây bệnh ấu trùng túi ( S. Devanesan, A. Jacob, 1999) [24]. Tr−ớc khi điều trị, các đàn ong bệnh đều đ−ợc loại bớt các cầu bị nhiễm bệnh nặng sao cho ong bám dày đặc ở các cầu còn lại và đ−ợc dọn vệ sinh thùng ong. Sau đó những đàn này đ−ợc
cho ăn thêm n−ớc đ−ờng vào các buổi tối nhằm bổ xung thêm l−ợng thức ăn dự trữ, tăng c−ờng khả năng dọn vệ sinh của ong thợ. Kết quả điều trị bằng biện pháp này là tỷ lệ các đàn ong khỏi 60 – 65% (Qua điều trị lần 1 có 24 đàn ong bị bệnh TAA thì có 15 đàn khỏi bệnh, lần 2 có 9 đàn bệnh thì có 6 đàn khỏi bệnh). Nếu so với kết quả điều trị của Phùng Hữu Chính (hiệu quả 80 – 90%) thì kết quả trên thấp hơn. Nguyên nhân là do ng−ời nuôi ong không áp dụng một cách tổng hợp giữa việc thay chúa, nhốt chúa với các khâu kỹ thuật khác nh− vệ sinh thùng ong, loại bớt cầu bệnh. Tuy nhiên, việc điều trị bệnh ấu trùng túi không phải lúc nào cũng đạt đ−ợc kết quả mong muốn. Trong nhiều tr−ờng hợp bệnh chỉ giảm đ−ợc một thế hệ ong ra đời, đến thế hệ sau bệnh lại tái phát hoặc bệnh vẫn xuất hiện sau khi ong chúa đ−ợc thả.
4.8.2. Bệnh thối ấu trùng châu âu (European Foulbrood)
ở Sa Pả, bệnh TATCA xuất hiện chủ yếu vào các tháng 6 – 9, vào giai đoạn nguồn thức ăn khan hiếm và đH ảnh h−ởng rất lớn đến sự phát triển đàn ong. Nhịp độ hoạt động của những đàn bị bệnh giảm hẳn xuống, ong ít đi lấy mật, phấn do phải nuôi ít ấu trùng. Bánh tổ của những đàn bệnh trở nên đen rất nhanh. Do ấu trùng bị chết nhiều, đàn ong th−a dần vì không có lớp quân thay thế, số ong tr−ởng thành còn lại bị đen lại và trở nên hung dữ, trong nhiều tr−ờng hợp ong bỏ tôt bay đi. Để biết đ−ợc tình hình nhiễm bệnh Foulbrood, chúng tôi đH kiểm tra các đàn ong Sa Pả và đH thu đ−ợc kết quả (bảng:13) Các số liệu ở bảng 4.13 cho thấy bệnh thối ấu