3. đỐI TƯỢNG, đỊA đIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN
3.1. đỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
đề tài ựược tiến hành nghiên cứu trên gà HA1, HA2 và tổ hợp lai HA12, HA21.
3.2. địa ựiểm và thời gian nghiên cứu
Thắ nghiệm ựược tiến hành tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương Thời gian nghiên cứu: tháng 03 năm 2009 ựến tháng 05 năm 2010.
3.3. Nội dung nghiên cứu
- đặc ựiểm ngoại hình của gà HA1, HA2, HA12, HA21 - Tỷ lệ nuôi sống của gà HA1, HA2, HA12, HA21
- Khối lượng cơ thể của gà HA1, HA2, HA12, HA2 qua các tuần tuổi
- Lượng thức ăn thu nhận của gà HA1, HA2, HA12, HA21 qua các giai ựoạn. - Tỷ lệ ựẻ, năng suất trứng của gà thắ nghiệm
- Khảo sát chất lượng trứng của gà thắ nghiệm. - Kết quả ấp nở của gà thắ nghiệm.
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1 Sơ ựồ tạo con lai
Sơ ựồ tạo HA1 và HA2
♂ F1 (Hyline x Ai Cập) x ♀ Ai Cập ♂ Ai Cập x ♀ F1 ( Hyline x Ai Cập) HA1 HA2
Sơ ựồ tạo HA12 và HA21
♂ HA1 X ♀ HA2 ♂ HA2 x ♀ HA1
HA12
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 36
3.4.2. Phương pháp bố trắ thắ nghiệm
Toàn bộ số gà trong thắ nghiệm ựược chọn là gà mái từ 01 ngày tuổi.Có 04 nhóm gà: HA12, HA21, HA1, HA2( coi như là 4 công thức thắ nghiệm) ựược thiết kế theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên(CRD) với 3 lần nhắc lại bố trắ trong một dãy chuồng, gồm 12 ô , mỗi ô nuôi 200 con gà 01 ngày tuổi. Các lô ựều ựảm bảo như nhau về lứa tuổi, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh phòng bệnh và thời gian bố trắ thắ nghiệm. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm ựược thể hiện ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm
HA1( Ô 1) HA21(Ô 2) HA12(Ô 3) HA2(Ô 4)
HA1(Ô 5) HA12(Ô 6) HA2(Ô 7) HA21(Ô 8)
HA21(Ô 9) HA1(Ô 10) HA2(Ô 11) HA12(Ô 12)
3.4.3. Nhu cầu dinh dưỡng và chăm sóc gà thắ nghiệm
Bảng 3.2. Nhu cầu dinh dưỡng của gà thắ nghiệm
Gà con Gà dò Gà ựẻ Thành phần dinh dưỡng 0- 5 (tuần) 6 Ờ 9 (tuần) 10 Ờ 16 (tuần) 17 Ờ 20 (tuần) >20 (tuần) ME (kcal/kgTĂ) 2900 2850 2700 2750 2750 Protein thô (%) 22 19 15,5 16,5 17,5 Can xi (%) 1,1 1,0 1,0 2,6 3,3 Phospho (%) 0,7 0,7 0,6 0,65 0,7 Lyzin (%) 1,2 1,0 0,8 0,9 1,0 Methionin (%) 0,5 0,5 0,4 0,4 0,45
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 37
Bảng 3.3. Chế ựộ chăm sóc nuôi gà thắ nghiệm
Gà con Gà dò Gà ựẻ Thành phần dinh dưỡng 0- 5 (tuần) 6 Ờ 9 (tuần) 10 Ờ 16 (tuần) 17 Ờ 20 (tuần) >20 (tuần) Mật ựộ 25 Ờ 20 18 -12 10 Ờ 6 6 Ờ 5 5 Ờ 4
Chế ựộ cho ăn Tự do Tự do ban
ngày Hạn chế Hạn chế Theo tỷ lệ ựẻ
Chế ựộ chiếu sáng
24 giờ trong 7 ngày ựầu, sau giảm dần ựến
ánh sáng tự nhiên Ánh sáng tự nhiên Bổ sung dần ánh sáng ựến 16 giờ chiếu sáng/ngày Tỷ lệ trống/mái 1/8 Ờ 1/10
3.4.4. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 3.4.4.1. đặc ựiểm ngoại hình 3.4.4.1. đặc ựiểm ngoại hình
Quan sát bằng mắt thường và có hỗ trợ của máy ảnh chụp hình ở các giai ựoạn: 01 ngày tuổi, gà dò và gà ựẻ.
3.4.4.2.Tỷ lệ nuôi sống
Hàng ngày ựếm chắnh xác số gà chết ở mỗi lô thắ nghiệm. Xác ựịnh tỷ lệ nuôi sống bằng công thức
Số gà sống ựến cuối kỳ - Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số gà ựầu kỳ x 100
3.4.4.3. Khối lượng cơ thể
Khối lượng cơ thể ựược theo dõi từ 1 ngày tuổi và từng tuần tuổi. Cân khối lượng gà hàng tuần vào một ngày, giờ nhất ựịnh trước khi cho ăn, cân từng con một. Mỗi lô cân khoảng 10% số gà, cân bằng cân ựồng hồ có ựộ chắnh xác ổ 5g
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 38
3.4.4.4. Lượng thức ăn thu nhận (LTATN)
Hàng ngày cân chắnh xác lượng thức ăn ựổ vào máng cho gà ăn, vào giờ nhất ựịnh ngày hôm sau vét sạch thức ăn còn thừa và cân lại. LTATN ựược tắnh theo công thức sau :
Thức ăn cho vào (g) - Thức ăn thừa (g) LTATN (g/con/ngày) =
Số gà trong lô (con)
3.4.4.5.Hiệu quả sử dụng thức ăn(HQSDTA)
Trong giai ựoạn ựẻ trứng, hiệu quả sử dụng thức ăn ựược ựánh giá bằng tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng ựẻ ra. HQSDTA ựược tắnh theo công thức :
Lượng TATN (kg) HQSDTA (kgTA/10 quả trứng) =
Số trứng ựẻ ra (quả) x 10
3.4.4.6.Tỷ lệ ựẻ trứng
Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà ở mỗi lô thắ nghiệm. Tỷ lệ ựẻ ựược xác ựịnh bằng công thức:
Số trứng ựẻ ra (quả) - Tỷ lệ ựẻ (%) =
Số gà có mặt trong tuần (con) x 100
3.4.4.7.Năng suất trứng (NST)
Là số trứng ựẻ ra trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh. NST ựược tắnh theo công thức:
Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) -NST (quả/mái/tuần) =
Số gà trung bình trong tuần (con)
3.4.4.8. Khối lượng trứng
Cân trứng qua các giai ựoạn ựẻ khi ựàn gà ựạt tỷ lệ ựẻ 30%, 50%, ựẻ ựỉnh cao và lúc 38 tuần tuổi, mỗi giai ựoạn cân vào một ngày, giờ quy ựịnh. Cân từng quả một, cân bằng cân có ựộ chắnh xác ổ 0,05 gam.
3.4.4.9.Một số chỉ tiêu ựánh giá chất lượng trứng
Xác ựịnh các chỉ tiêu chất lượng trứng trên thiết bị chuyên dùng ựể phân tắch chất lượng trứng của Nhật. Khảo sát trứng ở 38 tuần tuổi, mỗi lô 30
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 39
quả. Chọn trứng có khối lượng trong phạm vi x ổ б. Trứng không quá 48h kể từ khi ựẻ ra. Giải phẫu trứng theo phương pháp của Orlov (1969).
+ Khối lượng trứng, lòng ựỏ, lòng trắng, vỏ trứng ựược cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ0,01gam.
Khối lượng lòng ựỏ (g) - Tỷ lệ lòng ựỏ (%) =
Khối lượng quả trứng (g) x 100
Khối lượng lòng trắng (g) - Tỷ lệ lòng trắng (%) =
Khối lượng quả trứng (g) x 100
Khối lượng vỏ (g) - Tỷ lệ vỏ (%) =
Khối lượng quả trứng (g) x 100
+ độ dày vỏ: đo bằng thước Palme với ựộ chắnh xác 0,01mm, ựo tại 3 vị trắ: ựầu lớn, ựầu nhỏ và xắch ựạo (trung tâm).
+ đơn vị Haugh: Là chỉ số của mối liên hệ giữa chiều cao của lòng trắng ựặc và khối lượng trứng, ựược tắnh theo công thức của Haugh R (1930) :
Hu = 100log (H Ờ 1,7 W0,37 +7,6) Trong ựó : H là chiều cao lòng trắng ựặc (mm)
W : khối lượng trứng (g)
+ Màu sắc lòng ựỏ xác ựịnh bằng quạt so màu Roche.
3.4.4.10. Xác ựịnh tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở
Tỷ lệ trứng có phôi ựược xác ựịnh thông qua việc soi kiểm tra toàn bộ trứng ấp lúc ngày ấp thứ 6. Trứng có phôi ựược xác ựịnh bằng tổng số trứng ấp trừ ựi số trứng không phôi (Trần đình Miên và cs, 1997 [34]).
Số trứng có phôi (quả)
- Tỷ lệ phôi (%) = --- x 100 Số trứng vào ấp (quả)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 40 Số gà con nở (con) - Tỷ lệ nở/tổng trứng ấp (%) = --- x100 Tổng số trứng vào ấp (quả) Số gà con loại 1 - Tỷ lệ gà loại 1/ tổng trứng ấp (%) = --- x 100 Tổng số trứng vào ấp 3.4.4.11.Tắnh ưu thế lai
Theo Lasley J.F (1974) ưu thế lai thường ựược biểu hiện bằng giá trị % và tắng theo công thức.
XF1Ờ (XP1+XP2):2
H (%) = --- x100
(XP1+XP2):2
Trong ựó H(%) là ưu thế lai của con so với bố mẹ
XF1 là giá trị trung bình của tắnh trạng ở con lai F1 XP1, XP2 là giá trị trung bình của tắnh trạng ở bố, mẹ.
3.5. Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu thu ựược xử lý theo phương pháp thống kê sinh học trên máy tắnh bằng chương trình Excel 2003. Phân tắch phương sai một nhân tố bằng phần mềm Minitab 14 và so sánh Tukey.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 41
4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. đặc ựiểm ngoại hình
Gà Ai Cập 1 ngày tuổi Gà Ai Cập trưởng thành
Gà HA1 01 ngày tuổi Gà HA2 01 ngày tuổi
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 42
Trống HA1 x Mái HA2 Trống HA2 x Mái HA1
Gà HA12 01 ngày tuổi Gà HA21 01 ngày tuổi
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 43
Gà HA12 lúc 10 tuần tuổi Gà HA21 lúc 10 tuần tuổi
Gà HA12 lúc trưởng thành Gà HA21 lúc trưởng thành
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 44
Bảng 4.1. đặc ựiểm ngoại hình
Diễn giải HA12 HA21 HA1 HA2
1 ngày tuổi
Kiểu lông Lông tơ Lông tơ Lông tơ Lông tơ Chân Màu chì, có 4 ngón Màu chì, có 4 ngón Màu chì, có 4 ngón Màu chì, có 4 ngón Màu lông Gần giống Ai
Cập: hoa mơ nâu ựen pha ựốm trắng, lưng có hai sọc trắng (chiếm tỷ lệ 80%) Gần giống Ai Cập: chiếm tỷ lệ là 83% Gần giống Ai Cập: chiếm tỷ lệ là 85% Gần giống Ai Cập: chiếm tỷ lệ là 87%
Nâu ựen và lông trắng phắa dưới
bụng, lưng sọc nâu ựen, màu vàng nhạt sọc nâu
ựen.
Nâu ựen và lông trắng phắa dưới
bụng, lưng sọc nâu ựen, màu vàng nhạt sọc nâu ựen. chiếm
tỷ lệ ắt hơn HA12
Màu nâu ựen và màu vàng
nhạt, có 2 sọc nâu ựen
ở lưng,
Màu nâu ựen và màu vàng
nhạt, có 2 sọc nâu ựen
ở lưng.
10 tuần tuổi ựến khi gà trưởng thành Màu lông Màu ựen hoa mơ
ựốm trắng giống gà Ai Cập, ngoài ra còn có màu
vàng lửa.
Màu ựen hoa mơ ựốm trắng giống
gà Ai Cập
Màu ựen hoa mơ ựốm trắng giống
gà Ai Cập
Màu ựen hoa mơ ựốm trắng giống
gà Ai Cập
Kiểu lông Lông vũ mượt và cứng. Lông vũ mượt và cứng. Lông vũ mượt và cứng. Lông vũ mượt và cứng. Màu da Trắng Trắng Trắng Trắng
Chân Cao, màu chì, có 4 ngón, có 2 hàng vảy Cao, màu chì, có 4 ngón, có 2 hàng vảy Cao, màu chì, có 4 ngón, có hai hàng vảy Cao, màu chì, có 4 ngón, có hai hàng vảy Tầm vóc Nhỏ, nhanh nhẹn, thiết diện hình nêm Nhỏ, nhanh nhẹn, thiết diện hình nêm Nhỏ, nhanh nhẹn, thiết diện hình nêm Nhỏ, nhanh nhẹn, thiết diện hình nêm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 45
1 ngày tuổi gà HA12 và HA21 phần lớn có màu lông hoa mơ nâu ựen pha ựốm trắng, dọc theo sống lưng có hai sọc trắng giống như gà Ai Cập , ựồng thời cũng giống với màu lông HA1 và HA2. Ngoài ra còn có một số ắt có lông màu ựen, màu vàng nhạt sọc nâu ựen. Từ 10 tuần tuổi ựến khi gà trưởng thành gà lai HA12 và HA21 có màu lông hoa mơ ựen ựốm trắng trông giống gà Ai Cập, màu lông này chiếm phần lớn. để phân biệt nhận biết thì ở gà HA1, tổ hợp lai HA12 thấy xuất hiện một vài con lông màu vàng lửa, còn ở HA2 và tổ hợp lai HA21 không có.
Gà mái lai HA12 và HA21 có tầm vóc nhỏ nhanh nhẹn và linh hoạt, thiết diện hình nêm, chân cao màu chì có 2 hàng vẩy và chân có 4 ngón. Da, thịt, xương màu trắng, thể hiện rõ gà kiêm dụng hướng trứng.
4.2.Tỷ lệ nuôi sống của gà thắ nghiệm qua các giai ựoạn
Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu ựánh giá sức sống và khả năng kháng bệnh của ựàn gà, ựồng thời ựánh giá chất lượng của ựàn gà bố mẹ. đàn gà bố mẹ có sức khoẻ tốt sẽ sản xuất ra ựàn con khoẻ mạnh, chất lượng cao.
Bảng 4.2 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà HA12, HA21, HA1 và HA2 ở các giai ựoạn ựều ựạt cao. Giai ựoạn 0 Ờ 9 tuần gà lai HA12 ựạt 98,33 %; gà HA21 98%; HA1 97,67% và gà HA2 ựạt 97,33%, sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Giai ựoạn 10 Ờ 19 tuần tuổi gà HA12, HA21, HA1, HA2 tỷ lệ nuôi sống ựạt 98,47%, 98,98 %, 98,63%, 98,29%, sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê( với P>0,05). Như vậy tỷ lệ nuôi sống giai ựoạn gà dò, hậu bị ở các ựàn gà thắ nghiệm cao hơn giai ựoạn gà con (0-9 tuần tuổi) vì lúc này gà ựã dần dần ổn ựịnh và phát triển ựầy ựủ các chức năng cơ quan trong cơ thể, khả năng chống ựỡ bệnh tật cao.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 46
Bảng 4.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà thắ nghiệm giai ựoạn 0-19 tuần tuổi
HA12 HA21 HA1 HA2
TT n % n % n % n % SS 600 100,00 600 100,00 600 100,00 600 100,00 1 599 99,83 598 99,67 597 99,50 596 99,33 2 597 99,50 597 99,50 595 99,17 596 99,33 3 595 99,17 594 99,00 595 99,17 595 99,17 4 595 99,17 593 98,83 592 98,67 591 98,50 5 593 98,83 593 98,83 591 98,50 591 98,50 6 592 98,67 590 98,33 591 98,50 587 97,83 7 592 98,67 589 98,17 587 97,83 585 97,50 8 590 98,33 589 98,17 587 97,83 584 97,33 9 590 98,33 588 98,00 586 97,67 584 97,33 0-9TT 98,33 98,00 97,67 97,33 10 590 100,00 588 100,00 586 100,00 584 100,00 11 590 100,00 587 99,83 586 100,00 583 99,83 12 588 99,66 585 99,49 585 99,83 582 99,66 13 586 99,32 585 99,49 583 99,49 581 99,49 14 586 99,32 583 99,15 580 98,98 579 99,14 15 583 98,81 582 98,98 579 98,81 579 99,14 16 583 98,81 582 98,98 579 98,81 576 98,63 17 581 98,47 582 98,98 578 98,63 575 98,46 18 581 98,47 582 98,98 578 98,63 574 98,29 19 581 98,47 582 98,98 578 98,63 574 98,29 10- 19TT 98,47 98,98 98,63 98,29
Theo Phùng đức Tiến, Nguyễn Thị Mười và cs (2001) [56] cho biết tỷ lệ nuôi sống của gà Ai Cập giai ựoạn 0 Ờ 9 tuần ựạt 98,06 % và 10 Ờ 19 tuần ựạt 97,03 %; Nguyễn Thị Mười và cs (2006) [58], cho biết tỷ lệ nuôi sống của gà lai trống Ai Cập với mái Thái Hòa và trống Thái Hòa với mái Ai Cập giai ựoạn 0-9 tuần tuổi ựạt 97,50- 98,33%; giai ựoạn gà dò, hậu bị (10 Ờ 20 tuần tuổi) ựạt 99,12 %. Cũng theo Phạm Công Thiếu (1997) [51] cho biết tỷ lệ nuôi sống của gà Brown nick ựến 19 tuần tuổi là 92,99 %. So với kết quả nghiên cứu của các tác giả nêu trên thì tỷ lệ nuôi sống của chúng tôi là cao hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 47
phản ánh thể chất ựàn gà phát triển rất tốt và còn thể hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp và quản lý ựàn gia cầm.
Sức sống, sức ựề kháng và khả năng thắch ứng của mỗi ựàn gà ựược ựặc trưng bởi từng cá thể, từng dòng, từng giống. Tỷ lệ nuôi sống ựược quyết ựịnh bởi tắnh di truyền và chịu ảnh hưởng của ựiều kiện ngoại cảnh. Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu ảnh hưởng trực tiếp ựến hiệu quả kinh tế của người chăn nuôi, tỷ lệ nuôi sống càng cao thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại.
Trước giai ựoạn sinh sản chúng tôi tiến hành loại thải những con không ựẻ có biểu hiện sau: lông óng mượt, mào tịt, khoảng cách giữa hai xương háng hẹp và bụng cứng. Kết quả theo dõi tỷ lệ nuôi sống của các lô thắ nghiệm