Ở Việt Nam, cà chua là cây rau ựược trồng và tiêu thụ phổ biến trong cả nước, hàng năm diện tắch cà chua chiếm khoảng 7-10% tổng diện tắch rau cả nước và chiếm tới 3-4% tổng sản lượng, riêng năm 2000 diện tắch và sản lượng cà chua chiếm 29% tổng diện tắch và sản lượng rau cả nước (số liệu của tổng cục thống kê, 2006).
Do nhu cầu ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng cà chua phục vụ trong nước và chế biến xuất khẩu. Vì vậy, trong thời gian qua nhờ các tiến bộ về giống mới, quy trình kỹ thuật tiên tiến ựược ựầu tư và triển khai có hiệu quả vào sản xuất nên năng suất và sản lượng cà chua ựược cải thiện một cách ựáng kể.
Bảng 2.8. Diện tắch và sản lượng rau ở Việt Nam từ 2000-2005
Năm Diện tắch (1000ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (1000 tấn) 2000 23,354 198,0 462,435 2001 5146,7 131,7 6,776,551 2002 560,635 133,5 7,484,978 2003 577,763 141,6 8,183,819 2004 313,798 138,5 4,346,475 2005 318,243 142,4 4,531,096
Bảng 2.9. Diện tắch, năng suất và sản lượng cà chua giai ựoạn 2000-2005 Năm Di(1000ha) ện tắch Nă(tng suất ạ/ha) S(1000 tản lượấng n) 2000 6,967 196,3 136,734 2001 11,492 156,4 179,755 2002 18,868 165,5 312,178 2003 21,628 164,1 354,846 2004 24,644 172,1 424,126 2005 23,354 198,0 462,435
(Trắch số liệu của tổng cục thống kê, 2006)
Theo số liệu thống kê năm 2006, diện tắch cà chua cả nước là 23.354 ha trong năm 2005 tăng 3,35 lần so với năm 2000 (6.967 ha), với năng suất trung bình là 198 tạ/ha, sản lượng ựạt 462.435 tấn tương ựương bình quân ựầu người ựạt khoảng 5,5 kg quả/năm, bằng khoảng 20% bình quân chung thế giới.
Do tắnh chất ựặc trưng như cơ cấu cây trồng, cơ cấu mùa vụ và ựiều kiện sinh thái ảnh hưởng ựến sinh trưởng, phát triển và hiệu quả của việc trồng cà chua nên sản xuất cà chua phần lớn chỉ tập chung ở các tỉnh thuộc ựồng bằng Bắc Bộ và một số khu vực thuộc tỉnh Lâm đồng. Năng suất cà chua ở Việt Nam còn thấp, chỉ bằng 62% so với năng suất chung toàn thế giới. Những nơi có diện tắch trồng cà chua lớn trên 500 ha (Hải Dương, Nam định , Lâm đồng...) ựều là những nơi ựạt năng suất cao, ựạt từ 23,44 ựến 28,44tấn/ha. Như vậy khả năng thâm canh phụ thuộc rất nhiều yếu tố chuyên canh trong sản xuất.
Tuy nhiên, so với các nước trong khu vực, năng suất cà chua của Việt Nam ựạt ở mức khá cao. Năng suất của một số nước như Thái Lan 98 tạ/ha, Inựonexia 79 tạ/ha, Philippin 83 tạ/ha... Mặc dù năng suất cà chua hầu như
không tăng trong 6 năm lại ựây, song do diện tắch tăng nhanh nên sản lượng cà chua vẫn tăng nhanh. Năm 2005, sản lượng cà chua ựạt 462.435 tấn, tăng 339% so với năm 2000 (136.734 tấn). Bảng 2.10. Diện tắch, năng suất và sản lượng cà chua của 10 tỉnh sản xuất lớn nhất trong 2 năm 2004-2005. 2004 2005 Tỉnh Ditắch ện (1000ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (1000 tấn) Diện tắch (1000ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (1000 tấn) Hải Phòng 933 304,8 28,442 963 323,1 31,115 Vĩnh Phúc 509 222,5 11,323 519 217,6 11,294 Bắc Ninh 571 2197 12,544 632 243,8 15,408 Hải Dương 1,190 221,9 26,404 1,180 227,8 26,876 Hưng Yên 742 170,5 12,653 734 161,1 11,823 Nam định 1,578 176,8 27,892 1959 234,6 34,772 Bắc Giang 1,325 177,3 23,488 1,300 181,1 23,549 Lâm đồng 4,332 268,8 116,446 3920 374,7 146,870 Tiền Gang 1270 185,6 23573 1102 185,,0 20382 An Giang 527 239,3 12613 729 328,8 23969
(Trắch số liệu của tổng cục thống kê, 2006)
Sản lượng cà chua tăng trong những năm qua là rất ựáng kể, song trong thực tế sản xuất cà chua hiện nay còn rất nhiều khó khăn cần có hướng giải quyết:
- Bộ giống cà chua còn rất nghèo, chưa có các giống tốt cho từng vụ trồng và ựiều kiện sinh thái khác nhau, ựặc biệt là giống trồng trong vụ ựông
vụ và vụ xuân hè. Theo kết quả ựiều tra, cả nước có khoảng 115 giống cà chua ựang ựược trồng trong sản xuất. Trong 22 giống là chủ lực có 10 giống ựược trồng với diện tắch ựạt 6.259 ha bằng 55%. đó là các giống cà chua như: M368, Pháp, VL2000, TN002, Hồng Lan, Red Crow250, T42, VL2910, cà chua Mỹ, Mogas T11 và các giống của Công ty Trang Nông (Phạm Hồng Quảng và cs) [15].
- Theo Trần Khắc Thi (2003), sản phẩm cà chua chủ yếu tập trung vào vụ ựông xuân (70%) từ tháng 12 ựến tháng 4, còn lại hơn một nửa thời gian trong năm ựang nằm trong tình trạng thiếu cà chua. đầu tư cho sản xuất cà chua còn thấp, nhất là phân hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật. Chưa có quy trình canh tác thắch hợp cho mỗi vùng, mỗi vụ trồng và cho các giống khác nhau. Việc sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ, chưa có vùng sản xuất tập trung tạo sản phẩm hàng hoá lớn cho chế biến công nghiệp và xuất khẩu. Quá trình thu hái diễn ra hoàn toàn thủ công, các khâu như bảo quản, vận chuyển còn nhiều hạn chế.
Tuy nhiên so với các nước trong khu vực, sản xuất cà chua ở Việt Nam có nhiều lợi thế là:
- được sự quan tâm ựặc biệt của nhà nước vềựầu tư và ựịnh hướng mở rộng và phát triển cây rau hiện nay. đề án "Phát triển rau, quả, hoa và cây cảnh thời kỳ 1999-2010" của Bộ Nông nghiệp và PTNT ựược Thủ tướng Chắnh phủ phê duyệt ngày 3/9/1999. Kế hoạch sản xuất rau ựược xác ựịnh: Diện tắch sản xuất rau ựạt 600.000 ha với sản lượng 10 triệu tấn năm 2005 và 800.000 ha với sản lượng 14 triệu tấn năm 2010 ựể ựạt bình quân ựầu người là 110 kg/người/năm [3].
- đặc biệt là các tỉnh phắa bắc có ựiều kiện thời tiết khắ hậu, ựất ựai của rất phù hợp cho sinh trưởng, phát triển của cây cà chua, nếu ựược ựầu tư tốt sẽ cho năng suất rất cao.
- Quỹựất có thể phát triển cà chua là rất lớn vì trồng trong vụựông xuân không ảnh hưởng hai vụ lúa, sản phẩm tập trung từ tháng 12 ựến tháng 3, trái vụ so với thời vụ trồng và thu hoạch cà chua của Trung Quốc, nước có có khối lượng cà chua lớn nhất thế giới nên ắt bị cạnh tranh và có thị trường xuất khẩu quả tươi và chế biến là rất lớn [26].
- Các vùng trồng cà chua ựều có nguồn lao ựộng lớn, nông dân có kinh nghiệm canh tác, nếu có thị trường sẽ thu hút ựược nguồn lao ựộng dồi dào, giá công lao ựộng rẻ, hạ giá thành sản phẩm, có khả năng cạnh tranh cao.