PHẦN III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.6. Hiệu quả kinh tế
ðể so sánh hiệu quả kinh tế giữa các loại thức ăn với nhau không những quan tâm ñến tốc ñộ tăng trưởng của cá nuôi, hệ số thức ăn mà chi phí thức ăn cũng rất quan trọng. Hệ số thức ăn và giá thành thức ăn sẽ quyết ñịnh chi phí thức ăn trong 1 chu kỳ nuôi. Giữa các loại thức ăn mà không có sự khác biệt về tăng trưởng và hệ số thức ăn thì loại thức ăn nào giá thấp hơn sẽ ñược lựa chọn.
Chi phí thức ăn cho 1kg cá trắm ñen ñược thể hiện qua bảng 3.6-1
Bảng 3.6-1. Chi phí thức ăn ñể thu ñược 1 kg cá tăng trọng Thức ăn thí
nghiệm Giá thức ăn (ñ/kg) FCR Chi phí thức ăn(ñ/kg)
BLC - 2 21.000 2,51 52.710
BLC - 6 20.365 2,52 51.319
BLC - 7 20.090 2,51 50.426
ðể thu ñược 1kg cá tăng trọng dùng thức ăn BLC-2 chi phí về thức ăn lớn nhất (52.710 ñồng), tiếp ñến là thức ăn BLC-6 (51.319 ñồng) và thấp nhất là thức ăn BLC-7 (50.426 ñồng).
Do thức ăn BLC-7 có thay thế 10% bột cá bằng khô ñỗ tương nên giá nguyên liệu cho 1 kg thức ăn giảm hơn so với thức ăn BLC-6 (25% bột cá) và BLC-2 (30% bột cá).
Kết quả cho thấy thức ăn BLC-7 là tốt nhất khi cho tốc ñộ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả chuyển hóa protein tương ñương với các nghiệm thức BLC-2 và BLC-6 mà chi phí thức ăn lại thấp nhất. Kết quả của
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 38 thí nghiệm này cho phép khẳng ñịnh thức ăn BLC-7 tốt nhất với giai ñoạn cá thí nghiệm từ 180-450 g/con.
3.7. Thảo luận
Cá trắm ñen là loài cá ăn thịt, ở thời kì ñầu khi chế biến thức ăn thường hay dùng bột cá với một lượng rất lớn, nhưng gần ñây do nguồn cung cấp ngày càng hạn chế không cung cấp ñủ bột cá, giá cả lại ngày một cao, việc thay thế bột cá bằng các nguồn ñạm rẻ tiền, sẵn có là rất cần thiết và có ý nghĩa quan trọng.
Michael và ctv (2004) nghiên cứu sử dụng ñậu tương ương cá trắm ñen giống ñạt trung bình tăng trưởng 0,37g/con/ngày. Tỷ lệ sống ñối với cá trắm ñen giống là 94,3%; FCR=0,95. Thí nghiệm thay thế một phần bột cá bằng bột ñậu tương hoặc bột ñậu Lupin sử dụng trong ương giống cá trắm ñen, trên cơ sở ñảm bảo hàm lượng protein là 40%. Thí nghiệm ñã kết luận rằng bột ñậu tương và bột ñậu Lupin hoàn toàn có thể thay thếñược bột cá, khi các kết quả về tăng trọng, hệ số thức ăn, tỉ lệ protein hiệu quả và giá trị protein tạo ra giữa các công thức khác nhau không ñáng kể. Ngoài ra có thể thay thế bột cá bằng các loại protein ñộng vật có giá thành thấp như bột máu, nhộng tằm (Lượng bột máu và nhộng tằm khoảng 2%-4% là thích hợp); Các loại khô dầu thực vật (khô dầu ñậu nành, khô dầu hạt cải, hạt bông vv) chiếm khoảng 50%- 70% (Leng và ctv, 2003).
Theo Li Dan và ctv (2006 ) cho biết ngoài thành phần dinh dưỡng trong thức ăn phải ñáp ứng ñủ nhu cầu dinh dưỡng cho cá sinh trưởng thì còn phải chú ý ñến thành phần nguyên liệu dinh dưỡng hợp lý trong thức ăn vì mỗi loại khác nhau sẽ có khả năng tiêu hóa khác nhau.
Trong thí nghiệm của chúng tôi nhận thấy giữa 3 công thức thức ăn ñều cho tốc ñộ tăng trưởng như nhau, hiệu quả sử dụng protein như nhau, hệ số chuyển ñổi thức ăn của cá tương ñương nhau. Tuy nhiên chi phí thức ăn ñể thu ñược 1 kg cá tăng trọng lại có sự khác nhau giữa các nghiệm thức, thấp nhất là
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 39 BLC-7 và cao nhất là BLC-2. Với những kết quả của thí nghiệm này có thể kết luận công thức thức ăn BLC-7 có thể thay thếñược mà không ảnh hưởng ñến tốc ñộ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả sử dụng protein.
Giá thành thức ăn thí nghiệm là khá cao, ngay cả thức ăn BLC-7 có giá thấp nhất là 20.090 ñồng là do thức ăn ñược sản xuất ở qui mô nhỏ phục vụ thí nghiệm, mỗi nghiệm thức ñều ít hơn 300 kg. Ngoài chi phí cho nguyên liệu cao hơn do phải mua lẻ thì hao hụt do nguyên liệu bị dính trong ñầu ép ñùn khi sản xuất thức ăn là khá lớn, ước tính hao hụt khoảng 15% so với tổng nguyên liệu ñầu vào. Với cùng công thức như trên, nếu sản xuất trong các dây chuyền hiện ñại, nguyên liệu sẵn có với số lượng lớn, chắc chắn hao hụt sẽ giảm và giá thành thức ăn sẽ giảm ñược nhiều so với quy mô thí nghiệm này.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 40