4.3.2.1. Khả năng chuyển hoá hợp chất hữu cơ
Phế thải chăn nuôi khi ñược thải ra môi trường bên ngoài sẽ tạo mùi hôi khó chịu, gây ảnh hưởng ñến môi trường xung quanh. Tuy nhiên phế thải chăn nuôi có chứa thành phần dinh dưỡng tương ñối cao. Kết quả phân tích thành phần hoá học trong phế thải chăn nuôi sau xử lý ñược thể hiện ở bảng sau:
Bảng 14: Một số chỉ tiêu hoá học của phế thải chăn nuôi
Chỉ tiêu phân tích ðơn vịño ðối chứng Thí nghiệm
Cacbon (%OC) 28,6 24,0
Nitơ tổng số (%N) 2,70 2,60 Lân tổng số (%P2O5) 2,75 2,65 Kali tổng số (%K2O) 1,81 1,58
Từ bảng 14 cho thấy, các thành phần dinh dưỡng có lợi cho cây trồng của phân hữu cơ như Cacbon, Nitơ, Lân, Kali ở lô thí nghiệm ñều thấp hơn phân lợn tươi ở lô ñối chứng, Cacbon có tỷ lệ thất thoát nhiều nhất sau xử lý (24,0%), ñiều này có thể lý giải là trong quá trình xử lý có trộn than bùn vào phân khi ủ nên ảnh hưởng ñến tỷ lệ trong lô thí nghiệm. Tuy nhiên, các chủng vi sinh vật XK7, B17, CT6 và Sa02 ñều khả năng chuyển hoá các chất hữu cơ
có cấu trúc phức tạp thành chất hữu cơ ñơn giản, ñể phục vụ cho sản xuất nông nghiệp.
4.3.2.2. Biến ñộng về nhiệt ñộ trong quá trình ủ
Nhiệt ñộ là một yếu tố có ảnh hưởng lớn tới sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật trong ñống ủ. Kết quả theo dõi nhiệt ñộ bằng nhiệt kế chuyên dụng ñược cắm liên tục từ ngày ủñến khi kết thúc tại vị trí giữa ñống ủ, ñược trình bày ởñồ thị sau:
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………53 Biến ñộng nhiệt ñộ 0 20 40 60 80 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 Thời gian N hi ệ t ñ ộ M«i tr−êng §C CT
ðồ thị 1: Biến ñộng nhiệt ñộ trong ñống ủ phân lợn
ðồ thị 1 cho thấy nhiệt ñộñống ủ thay ñổi theo các giai ñoạn của quá trình phân giải chất hữu cơ và ảnh hưởng lớn tới sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật trong ñống ủ. Tại các công thức ñối chứng DC, nhiệt ñộ vẫn tăng so với nhiệt ñộ môi trường, ñiều này chứng tỏ khi không sử dụng các tác nhân phân huỷ, trong ñống ủ vẫn xảy ra quá trình huỷ tự nhiên nhưng không mạnh. Tại các công thức có bổ sung chế phẩm vi sinh vật, nhiệt ñộ tăng mạnh hơn trong những ngày ñầu, ñiều này cho thấy quá trình phân huỷở các công thức này mạnh hơn.
Kết quả nghiên cứu sử dụng chế phẩm vi sinh vật trong xử lý phế thải chăn nuôi cho thấy chúng có tác dụng chuyển hoá mạnh các nguyên liệu giàu hợp chất cácbon. Sau thời gian ủ 1-2 ngày nhiệt ñộñống ủ bắt ñầu tăng và ñạt nhiệt ñộ cực ñại sau 4-6 ngày. Nhiệt ñộ trong ñống ủ công thức thí nghiệm ñạt cao nhất là 680 C. Sự tăng nhiệt ñộ ñống ủ có tác dụng tăng cường các phản
ứng hoá học xảy ra trong quá trình ủ, kích thích sự hoạt ñộng của vi sinh vật
ưa nhiệt ñồng thời tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh, hạt mầm cỏ dại trong nguyên liệu ủ. Sau khi ñược ñảo trộn, nhiệt ñộ trong ñống ủ hạ xuống rồi lại tăng ñể tiếp tục một quá trình phân huỷ mới. Khi quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ kết thúc, nhiệt ñộ của ñống ủ cũng giảm xuống bằng nhiệt ñộ môi trường. Kết quả nghiên cứu phù hợp với kết quả nghiên cứu của Smith công bố năm 1995 [70].
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………54
4.3.2.3. Quần thể vi sinh vật gây bệnh trong quá trình ủ
Trong phân bón hữu cơ sinh học, chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh là một trong những chỉ tiêu quan trọng ñánh giá ñộ an toàn của sản phẩm, kết quả
kiểm tra quần thể vi sinh vật trước và sau khi xử lý phế thải chăn nuôi lợn
ñược thể hiện trong bảng 15.
Bảng 15: Quần thể vi sinh vật trong phế thải chăn nuôi
Loại ðơn vị tính ðối chứng Thí nghiệm
Coliform CFU/gr 5,80.105 -
Salmonella CFU/gr 7,40.104 -
Trứng giun Trứng sống/gr 22 0
Ghi chú: (-) không phát hiện ở nồng ñộ pha loãng 10-1
Số liệu bảng 15 cho thấy trong phế thải chăn nuôi chưa xử lý có chứa quần thể vi sinh vật gây bệnh khá cao như Coliform, Salmonella và trứng giun, mật ñộ Coliform là 5,80.105 CFU/gr và Salmonella là 7,40.104 CFU/gr, trứng giun là 22 trứng/gr. ðây là nguồn mầm gây bệnh tiềm tàng dễ lây nhiễm
ñối với gia súc, gia cầm và con người. Kết quả kiểm tra cũng cho thấy không phát hiện Coliform, Salmonella và Trứng giun trong phế thải chăn nuôi ñã qua xử lý bằng hỗn hợp vi sinh vật. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4.3.2.4. Khả năng khử mùi
Phế thải chăn nuôi lợn dạng rắn sau khi ñược xử lý bằng hỗn hợp vi sinh vật, sau 21 ngày ủ, màu sắc của vật liệu ủñã có những thay ñổi so với lúc chưa ủ, do sự chuyển hoá các hợp chất hữu cơ nhờ hoạt ñộng sống của các vi sinh vật và các phản ứng hoá sinh xảy ra trong quá trình ủ mà phế thải chăn nuôi có sự thay ñổi về màu sắc, tơi xốp và có khả năng giữ ẩm tốt. Sự thay
ñổi tính chất hoá học của các nguồn nguyên liệu trước và sau khi ủ so sánh với ñối chứng không sử dụng chế phẩm VSV ñược trình bày trong bảng 16.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………55
Bảng 16: Tính chất cảm quan của phế thải chăn nuôi
Chỉ tiêu ñánh giá Nguyên liệu ủ
Thành phần cơ giới: - ðối chứng - Thí nghiệm Bết, không xốp Tơi xốp Màu sắc: - ðối chứng - Thí nghiệm Vàng Nâu sẫm Mùi: - ðối chứng - Thí nghiệm Hôi Không còn mùi
Kết quả nghiên cứu cho thấy phế thải chăn nuôi lợn dạng rắn ñã chuyển hoá màu và dễ bị mủn, ñặc biệt khử ñược mùi khó chịu của phế thải chăn nuôi lợn dạng rắn sau khi sử dụng hỗn hợp vi sinh vật.
4.3.2.5. Khả năng sử dụng phế thải sau xử lý làm cơ chất trông cây
ðộ chín (ñộ hoai mục) là chỉ tiêu quan trọng trong việc biết thời gian phế
thải hoai mục hoàn toàn của nguyên liệu. ðộ chín ñược xác ñịnh bằng phương pháp ño nhiệt ñộ sản phẩm theo TCVN 7185:2002, ñộ an toàn của sản phẩm
ñược ñánh giá theo phương pháp trồng cây, ñược trình bày ở bảng 17:
Bảng 17: Phương pháp ñánh giá trồng cây
Công thức Phân lợn (ðC) Phân lợn (TN) Trọng lượng cải sau 5 ngày reo (g) 35 105
Kết quả trên cho thấy, trọng lượng của cải khi ñược bón phân chưa qua xử lý ñạt 35gr, trong khi ñó trọng lượng cải ñược bón phân ñã qua xử lý ñạt 105g. ðối với ngô cũng thay ñổi khi lượng phân lợn ñã qua xử lý ñạt 90% tỷ
lệ nảy mầm của ngô. ðiều này cho thấy chỉ tiêu vềñánh giá chất lượng phân
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………56
Ảnh 7: ðộ an toàn của phân ủ
4.3.2.6. Kết quả so sánh sản phẩm sau xử lý với TCVN
Sau khi ñề tài tiến hành nghiên cứu và ñánh giá các chỉ tiêu về hoá học, sinh học và tính chất cảm quan của 4 chủng VSV XK7, B17, CT6 và Sa02. Kết quả so sánh sản phẩm sau xử lý với TCVN 525 - 2002 phân hữu cơ vi sinh vật ñược thực hiện ở bảng 18.
Bảng 18: Kết quả so sánh sản phẩm sau xử lý và TCVN về phân bón hữu cơ vi sinh vật
TT Chỉ tiêu ñánh giá ðơn vị ño TCVN
525 - 2002 Kết quả 1 ðộ chín (hoai mục) ñạt