5. BÀO TӰ ĈÃM (Basiospore)
6.2 Giӕng [Chi] Ustilago
Giӕng này cĩ hѫn 400 lồi ký sinh trên thӵc vұt và hҫu hӃt thuӝc hӑ Graminae và
Cyperaceae trong ÿĩ cĩ nhiӅu cây lѭӧng thӵc quan trӑng; TriӋu chӭng thӇ hiӋn rҩt rӓ
là chúng gây ra bӋnh MUӜI THAN trên hӝt vӟi nhӳng bào tӱ than trong mӝt cái bӑc cĩ vӓ mӓng và khi giĩ thәi mҥnh thì bӑc vӣ ra phĩng thích bào tӱ vào trong khơng khí (hình 5.8).
Hình 5.7. Lá và thân lúa mì nhiӉm nҩm Puccinia graminis vӟi các ÿãm bào tӱ ÿơng (A-C), mӝt vài ÿãm bào tӱ ÿơng (urediniospore) nҭy mҫm vӟi mӝt ӕng mҫm xuyên vào nhu mơ lá luá mì (D - F)(Sharma, 1998)
Giáo trình Ṋm h͕c - Biên so̩n: PGs. Ts. Cao Ng͕cĈi͏p
Hình 5.8.TriӋu chӭng nhiӇm bӋnh muӝi than do Ustilago gây ra trên lúa mì (A - B), trên bҳp (C), trên lúa kiӅu mҥch [oat](D), trên lúa mҥch (E), trên cӓ chӍ
[Cynodon dactylon](F), trên mía ÿѭӡng (F)(Sharma, 1998)
Khuҭn ty phân nhánh, cĩ vách ngăn ngang, cĩ 2 loҥi khuҭn ty: khuҭn ty sѫ cҩp là nhӳng khuҭn ty hình thành tӯ sӵ nҭy mҫm cӫa ÿãm bào tӱ vӟi nhӳng tӃ bào chӍ chӭa mӝt nhân ÿѫn bӝi vì vұy khuҭn ty này cịn gӑi là khuҭn ty ÿѫn bӝi (monokaryotic mycelium), chúng chuyӇn sng khuҭn ty thӭ cҩp hay là chӃt, khuҭn ty thӭ cҩp chӭa nhân nhӏ bӝi và thѭӡng gһp ӣ ký chӫ, khuҭn ty này cịn gӑi là khuҭn ty nhӏ bӝi (dikaryotic mycelium).
Quá trình chuyӇn tӯ khuҭn ty ÿѫn bӝi sang khuҭn ty nhӏ bӝi cịn gӑi là hiӋn tѭѫng nhӏ bӝi hố (diploidization = dikaryotization) trong ÿĩ 2 nhân cӫa 2 dịng khác nhau trong tӃ bào ÿѫn bӝi bҳt cһp ÿӇ thành tӃ bào nhӏ bӝi, quá trình này xҧy ra dѭӟi nhiӅu hình thӭc sau:
1. Phӕi hӧp giӳa 2 khuҭn ty sѫ cҩp cӫa 2 dịng khác nhau (hình 5.9) nhѭ trѭӡng hӧpUstilago maydis
2. Phӕi hӧp giӳa 2 ӕng tӯ 2 ÿãm bào tӱ nҭy mҫm nhѭ trѭӡng hӧpU. anthearum
Giáo trình Ṋm h͕c - Biên so̩n: PGs. Ts. Cao Ng͕cĈi͏p
Hình 5.9. Nhӳng trѭӡng hӧp nhӏ bӝi hố cӫa Ustilago nhѭ ӣ U. maydis [A], ӣ U. anthearum [B], ӣ U. hordei [C-D], ӣ U. nuda [E], ӣ U. violacea
[F](Sharma, 1998)
** Sinh sҧnӣUstilago maydis (gây bӋnh than bҳp)
Khuҭn ty nhӏ nhӏ bӝi ӣ trên bҳp tiӃp tөc nҭy chӗi trên trái bҳp tҥo thành các khӕi u (hình 5.10), khi các khuҭn ty thӭ cҩp phát triӇn các ÿãm bào tӱ ÿơng hình thành vӟi các dҥng cҫu, trịn vách dҫy, hai nhân ÿѫn bӝi hӧp thành mӝt nhân nhӏ bӝi sau ÿĩ các bào tӱ này nҭy mҫm cho ra mӝt ӕng dài gӑi là TIӄN KHUҬN TY (promycelium), nhân nhӏ bӝi di chuyӇn vào trong tiӅn khuҭn ty và phân chia thành 4 nhân ÿѫn bӝi, nhân cӫa mәi tӃ bào tiӅn khuҭn ty phân chia thành 2 nhân con, mӝt ÿi vào chӗi bên cҥnh và mӝt vҭn cịn ӣ lҥi tӃ bào chӫ, chӗi sӁ phát triӇn thành ÿãm bào tӱ, cịn nhân trong tӃ bào chӫ tiӃp tөc phân chia cho chӗi thӭ hai, thӭ ba... Ĉãm bào tӱ trịn, bҫu dөc, vӓ mӓng chӭa mӝt nhân ÿѫn bӝi và khi nҭy mҫm cho mӝt khuҭn ty ÿѫn bӝi.
Các than bào tӱ dӇ bӏ nѭӟc nĩng làm hѭ, chӍ cҫn nѭӟcҩm 26oCÿӃn 30oC trong 4 - 5 giӡ hay 54oC trong 10 phút sӁ làm các bào tӱ mҩt ÿӝ nҭy mҫm (chӃt) vì vұy cҫn ngâm hӝt giӕng trong nѭӟc ҩm, sҥch ÿӇ phịng ngӯa các loҥi nҩm này. Ngồi ra cịn thӇ dùng biӋn pháp kӷ khí ÿӇ các bào tӱ khơng thӇ hơ háp và mҩt khҧ năng nҭy mҫm. Lӟp Hyphomycetes
Ĉây là lӟp lӟn nhҩt trong ngành này, bào ÿãm phát triӇn tӕt nhҩt. Ĉa sӕ các lồi trong lӟp này là hoҥi sinh, mӝt sӕ rҩt ít là ký sinh. Bào tӱ ÿãm chính là bào tӱ banh
(ballstopore)
Lӟp này chia làm 2 lӟp phө sau: 1. Lӟp phө Holobasidiomycetidae 2. Lӟp phө Phegmabasidiomycetidae
Giáo trình Ṋm h͕c - Biên so̩n: PGs. Ts. Cao Ng͕cĈi͏p
Hình 5.10. Chu kǤ sinh trѭӣng cӫa nҩmUstilago maydis (Sharma, 1998) Lӟp phө Holobasidiomycetidae cĩ 6 bӝ trong ÿĩ bӝ Agaricales là quan trӑng nhҩt.
Giáo trình Ṋm h͕c - Biên so̩n: PGs. Ts. Cao Ng͕cĈi͏p
Hình 5.11. Cҩu trúc cӫa bào ÿãm cӫa mӝt sӕ lồi thuӝc bӝ này nhѭ Coprinus atramentarius (A), Agaricus compestris (B), mơ hình tiêu biӇu cӫa mӝt bàoÿãm vӟi bao ÿѭӧc mӣ (Sharma, 1998)
Nҩm cĩ 2 loҥi ăn ÿѭӧc và khơng ănÿѭӧc; loҥi nҩm ăn ÿѭӧc cĩ nhiӅu chҩt dinh dѭӥng vӟi nhiӅu protein và vitamin cӝng thêm nhӳng hѭѫng vӏ ÿһc trѭng.
Hӑ Agaricaceae