1. Ĉһc tính chung cӫa ngành phө Nҩm tiӃp hӧp
2.1. Giӕng [Chi] Rhizopus
Giӕng này cĩ ít nhҩt 120 lồi và thӭ ÿѭӧc mơ tҧ trong ÿĩRhizopus stolonifer (R. nigricans) là lồi phә biӃn trong thiên nhiên và ÿѭӧc mơ tҧ tѭѫngÿӕi kӹ; Rhizopus stolonifer thѭӡng hiӋn diӋnӣ bánh mì cӫ nên thѭӡngÿѭӧc gӑi là mӕc bánh mì, nĩ cịn hiӋn diӋn trongÿҩt, trong trái cây hѭ, cӫ.... nĩ cịn ký sinh trong rӉ khoai tây, táo, dâu, cà chua nhiӅu khi chúng cịn gây ra bӋnh trên ÿӝng vұt nuơi.
Hҫu hӃt nhӳng lồi Rhizopus là nhӳng lồi thӵc vұt hoҥi sinh (saprophytes), chúng phát triӇn khuҭn ty bao phӫ phҫn bên ngồi cӫa cѫ chҩt (ví dө nhѭ bánh mì), khuҭn ty cӫa Rhizopus stolonifer cĩ màu trҳng, phân nhánh, ÿa nhân và khơng cĩ vách ngăn ngang . Hҫu hӃt các sӧi khuҭn ty cĩ dҥng nhѭ sӧi bơng vҧi khi cịn non (hình 3.1), sau
ÿĩ phát triӇn sâu vào cѫ chҩt thì phân chia thành 3 dҥng khuҭn ty
Bánh mì
Dƭa petri
Khơng bào
nhân
Giáo trình Ṋm h͕c - Biên so̩n: PGs. Ts. Cao Ng͕cĈi͏p
Hình 3.1. Nҩm Rhizopus phát triӇn bánh mì cӫ (a), sӧi khuҭn ty nҩm vӟi nhiӅu nhân cùngÿӍnh tăng trѭӣng (b) (Sharma, 1998)
: khuҭn căn (rhizoids), khuҭn ngang (stolon) và cӑng mang túi (bӑc) bào tӱ
(sporangiophores)(hình 3.2).
- khuҭn căn là khuҭn ty ăn sâu vào cѫ chҩt tѭѫng tӵ nhѭ rӉ cây ăn sâu vào ÿҩt nhѭng chúng phát triӇn cҥn hѫn.
- khuҭn ngang là khuҭn ty nhѭng phát triӇn chiӅu ngang, bên trên mһt cѫ chҩt, chúng nӕi tӯng nhĩm nҩm vӟi nhau.
- Cӑng mang túi bào tӱ là khuҭn ty mӑc thҷng lên khơng, chúng phát triӇn tӯ
trung tâm ÿiӇm xuҩt phát cӫa khuҭn ngang và khuҭn căn, mӛi cӑng mang túi bào tӱ phát triӇn tұn cùng là túi bào tӱ (sporangium), ÿây là giai ÿoҥn sinh sҧn vơ tính.