Hoạt động 2:
Giỏo viờn yờu cầu học sinh trả lời cỏc cõu hỏi sau:
+ Nhận xột thành phần phõn tử, loại liờn kết trong phõn tử hợp chất hữu cơ đú + Cỏch liờn kết trong cỏc phõn tử? HS: Trả lời
Giỏo viờn cho học sinh nhận xột tớnh chất vật lớ và tớnh chất hoỏ học của hợp chất hữu cơ.
HS: Nhận xột và nờu VD minh hoạ. Giỏo viờn thụng bỏo thờm về tớnh chất vật lớ, hoỏ học chung của hợp chất hữu cơ rồi lấy vớ dụ chứng minh.
Hoạt động 3:
Giỏo viờn nờu mục đớch và phương phỏp phõn tớch định tớnh.
Giỏo viờn mụ tả thớ nghiệm phõn tớch glucozơ.
Học sinh nhận xột hiện tượng và rỳt ra kết luận
II. Phõn loại hợp chất hữu cơ
1. Phõn loại:
- Hiđrocacbon: Chỉ chứa C và H
- Dẫn xuất của hiđrocacbon: ngoài H cũn cú O, Cl, S...
2. Nhúm chức:
- Là nhúm nguyờn tử gõy ra cỏc phản ứng hoỏ học đặc trưng của phõn tử hợp chất hữu cơ.
- Một số loại nhúm chức quan trọng: -HO, -COOH, -Cl, -C=C-, -O-
III. Đặc đỉờm chung của cỏc hợp chất hữu cơ: hữu cơ:
1. Đặc điểm cấu tạo:
- Phải cú cacbon, ngoài ra cũn cú H, O, Cl, S...
- Liờn kết hoỏ học ở hợp chất hữu cơ thường là liờn kết cộng hoỏ trị.
2. Tớnh chất vật lớ:
- Thường ts, tnc thấp, dễ bay hơi
- Thường khụng tan hay ớt tan trong nước, nhưng tan trong dung mụi hữu cơ.
3. Tớnh chất hoỏ học:
- Đa số hợp chất hữu cơ khi đốt chỏy, chỳng kộm bền với nhiệt nờn bị phõn huỷ bởi nhiệt
- Phản ứng trong hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, khụng hoàn toàn, khụng theo một hướng nhất định và phải đun núng hay cần xỳc tỏc
- Phản ứng trong hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, khụng hoàn toàn, khụng theo một hướng nhất định và phải đun núng hay cần xỳc tỏc
b) Phương phỏp: Phõn huỷ hợp chất hữu cơ thành hợp chất hữu cơ đơn giản rồi nhận biết bằng phản ứng đặc trưng