- Gụi HS đục lại các từ tìm đợc
Mĩt sỉ cách bảo quản thức ăn
I. MụC tiêu :
- Kể tên một số cách bảo quản thức ăn: Lăm khụ, ướp lạnh, ướp mặn, đúng hộp,…
- Thực hiện một số biện phõp bảo quản thức ăn ở nhă.
II. Đơ dùng dạy hục :
- Phiếu hục tỊp
- 1 sỉ SP đợc bảo quản
iii. Hoạt đĩng dạy hục :
Hoạt đĩng của GV Hoạt đĩng của HS
1. Bài cũ :
- Vì sao cèn ăn nhiều rau và quả chín ? - Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn TP ?
2. Bài mới:
HĐ1: Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn
- Chia nhờm 2 em, yêu cèu quan sát các hình trang 24, 25 và TLCH :
Chỉ và nời những cách bảo quản thức
ăn trong từng hình ?
- Gụi đại diện 1 sỉ nhờm trình bày - GV và HS nhỊn xét.
HĐ2: Tìm hiểu cơ sị khoa hục của các cách bảo quản thức ăn
- Giảng : Các loại thức ăn tơi cờ nhiều nớc và các chÍt dinh dỡng, đờ là môi trớng thích hợp cho vi sinh vỊt phát triển. Vì vỊy, chúng dễ bị h hõng, ôi thiu. Chúng ta cèn biết cách bảo quản.
- Cho HS thảo luỊn câu hõi :
Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn là gì ?
- Gợi ý cho HS trả lới, GV kết luỊn. - Cho HS làm BT :
Trong các cách bảo quản thức ăn đã nêu ị HĐ1, cách nào làm cho vi sinh vỊt không cờ điều kiện hoạt đĩng ? Cách nào ngăn không cho các vi sinh vỊt xâm nhỊp vào thức ăn ?
HĐ3: Tìm hiểu mĩt sỉ cách bảo quản thức ăn ị nhà
- Phát phiếu hục tỊp cho HS
* Điền vào bảng sau tên của 3 - 5 loại thức ăn và cách bảo quản ị gia đình em
- 2 em lên bảng. - HS nhỊn xét.
- Nhờm 4 em
- Nhờm 4 em thảo luỊn ghi vào Vn, đại diện nhờm trình bày.
H1: Phơi khô H2: Đờng hĩp H3, 4 : Ướp lạnh H5: Làm mắm H6: Làm mứt H7: Ướp muỉi - HĐ cả lớp - Lắng nghe - HS trả lới :
làm cho các vi sinh vỊt không cờ môi trớng hoạt đĩng hoƯc ngăn không cho các vi sinh vỊt xâm nhỊp vào thức ăn.
Phơi khô, làm mắm, ớp muỉi, làm mứt : làm cho vi sinh vỊt không cờ điều kiện hoạt đĩng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đờng hĩp : ngăn không cho các vi sinh vỊt xâm nhỊp vào thực phỈm. - HS làm việc với phiếu BT
Tên thức ăn Cách bảo quản 1 ....
5
* Lu ý : Những cách làm trên chỉ giữ đợc thức ăn trong 1 thới gian nhÍt định. Vì vỊy khi mua cèn xem hạn sử dụng.