Cõu 1: 1 đ Cõu 2: 1, 5 đ Cõu 3: 1 đ Cõu 4: 1, 5 đ Cõu 5: 4, 5 đ 1. Chọn B 2. Chọn D Điền S Đ Đ Đ
Đ S mỗi ý điền đỳng được Phương trỡnh 1 điền: NaOH
Phương trỡnh 2 điền: CH3COOC2H5 và H2SO4đ, t0 Phương trỡnh 3 điền: Na
Phương trỡnh 4 điền: C2H5OH . Mỗi PT điền đỳng được C2H4 + H2O axit C2H5OH
C2H5OH + O2 Men dấm CH3COOH + H2O H2SO4đ, t0
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O a. PTHH xảy ra:
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O ( 1) 2CH3COOH + Na CH3COOna + H2 ( 2) 2C2H5OH + 2 Na 2 C2H5ONa + H2 ( 3) Theo đề bài: n NaOH = 0,1. 0,2 = 0,02 mol
Theo PT (1) n CH3COOH = 0,02 mol
Theo PT (2) n H2 = 1/2 n CH3OOOOH = 0,01mol 0,336
Theo đề bài: nH2 = = 0,015 mol 22,4 Vậy nH2 ở PT (3) = 0,015 - 0,01 = 0,005 mol Võy m hh = 0,02 . 60 + 0,01. 46 = 1,66g - Trỡnh bày sạch sẽ được 0, 5đ 0, 5đ 0, 25đ 0, 25đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ 0, 5đ Tiết 58: Ngày thỏng Chất bộo I. MỤC TIấU:
1.Kiến thức: Học sinh biết:
- Định nghĩa của chất bộo.
- Nắm được trạng thỏi thiờn nhiờn, tớnh chất lý học của glixerin, cụng thức tổng quỏt của chất bộo.
2. Kỹ năng: Rốn luyện kỹ năng viết sơ đồ phản ứng bằng chữ của chất bộo.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: Bảng phụ, bảng nhúm, bỳt dạ: Tranh vẽ một số thực phẩm chứa chất bộo.Dụng cụ: ống nghiệm, 2 chiếc kẹp gỗ. Húa chất: Nước, bezen, dầu ăn. Dụng cụ: ống nghiệm, 2 chiếc kẹp gỗ. Húa chất: Nước, bezen, dầu ăn.
III. Định hướng phương phỏp: Hoạt động nhúm, thực hành thớ nghiệm
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:A.Kiểm tra bài cũ: A.Kiểm tra bài cũ:
1. Hoàn thành phương trỡnh phản ứng theo sơ đũ
Etilen Rượu etylic axit axetic axetat etyl
B. Bài mới: Hoạt động 1: Chất bộo cú ở đõu:
? Trong thực tế chất bộo cú ở đõu?
GV: Chio HS quan sỏt tranh vẽ một số thực phẩm cú chất bộo?
- Chất bộo cú ở động vật, thực vật.
Hoạt động 2: Chất bộo cú những tớnh chất vật lý quan trọng nào:
GV: hướng dẫn học sinh cỏc nhúm làm TN:
- Cho một vài giọt dầu ăn vào ống nghiệm dựng nước và benzen lắc nhẹ.
? Hóy nờu hiện tượng quan sỏt được?
- Chất bộo khụng tan trong nước, nhẹ hơn nước tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa …
Hoạt động 3: Chất bộo cú thành phần và cấu tạo như thế nào:
GV: Giới thiệu đun chất bộo ở nhiệt độ và ỏp suất cao thu được glixerin và cỏc axit bộo.
Cụng thức chung của cỏc axit bộo:
R - COOH. Sau đú thay thế R bằng cỏc axit: C17H35, C17H33 ,C15H31
- Chất bộo là hỗn hợp nhiều este của glierin với cỏc axit bộo và cú cụng thức chung là (R- COO)3C3H5
Hoạt động 4: Tớnh chất húa học quan trọng của chất bộo:
GV: Giới thiệu đun núng chất bộo với nước tạo thành cỏc axit bộo
GV: Giới thiệu phản ứng của chất bộo với dd kiềm: Phản ứng này là phản ứng xà phũng húa. HS hoạt động nhúm: Hoàn thành cỏc PTHH sau: a. (CH3COO)3C3H5 + NaOH ? + ? b. (CH3COO)3C3H5 + H2O ? + ? c. (C17H33COO)3C3H5 + ? C17H33COONa + ? d. CH3COOC2H5 + ? CH3COOK + ?
Đại diện cỏc nhúm bỏo cỏo
Cỏc nhúm khỏc bổ sung.GV: Chốt KT
a. Phản ứng thủy phõn: (RCOO)3C3H5 + 3H2O axit 3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH axit 3RCOONa + C3H5(OH)3
Hoạt động 5: ứng dụngcủa chất bộo::
? Hóy nờu ứng dụng của chất bộo?
Quan sỏt H5.8 nờu năng lượng của chất bộo.
- làm thức ăn cho người và động vật
- Làm dược phẩm
C. Củng cố - luyện tập:
1. Nhắc lại nội dung chớnh của bài.
2. Tớnh khối lượng muối thu được khi thủy phõn hoàn toàn 178 kg chất bộo cú cụng thức (C17H35COO)3C3H5
3. BTVN : 1,2,3,4 (SGK trang 147)
Tiết 59: Ngày thỏng Mối quan hệ giữa rượu etylic
axit axeticvà chất bộoa I. MỤC TIấU:
1.Kiến thức:
- Củng cố kiến thức cơ bản về rượu etylic, axit axetic, và chất bộo.
2. Kỹ năng:
- Rốnn luyện kỹ năng giải một số bài tập.
3.Thỏi độ:
- Giỏo dục tớnh cẩn thận, lũng say mờ mụn học.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
- Bảng phụ, bảng nhúm, bỳt dạ.
- Cỏc sơ đồ cõm.
III. Định hướng phương phỏp:
- Hoạt động nhúm, thực hành thớ nghiệm
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
A.Kiểm tra bài cũ:
B. Bài mới:
Hoạt động 1: Kiộn thức cần nhớ:
GV phỏt phiếu học tập:
Hóy điền vào trong bảng nội dung cũn thiếu:
Cụng thức Tớnh chất vật lý Tớnh chất húa học Rượu etylic
Axit axetic Chất bộo
Viết PTHH minh họa
Cỏc nhúm thảo luận trong 10’ . Đại diện cỏc nhúm bỏo cỏo, cỏc nhúm khỏc bổ sung.Giỏo viờn chốt kiến thức đưa thụng tin phản hồi phiếu học tập.
Cụng thức Tớnh chất vật lý Tớnh chất húa học Rượu etylic C2H5OH - Là chất lỏng, khụng màu,
sụi ở 78,30, tan vụ hạn trong nước
- T/d với oxi. - T/d với Na
- T/d với Axxit axetic. Axit axetic CH3COOH - Là chất lỏng, khụng màu,
vị chua, tan vụ hạn trong nước
- T/d với kim loại - T/d với kiềm - T/d với muối - T/d với rượu Chất bộo (RCOO)3C3H5 - Là chất lỏng, khụng tan
trong nước, nhẹ hơn nước, tan trong bezen
- T/d với nước ( p/ư thuỷ phõn) - xà phũng húa.
PTHH minh họa.
C2H5OH(dd) + 3O2 (k) t CO2 (k) + H2O (l) C2H5OH(dd) + 2Na (r) t C2H5ONa (dd) + H2 (k)