dụng ?
HS. Đọc SGK thu thập thụng tin và trả lời cõu hỏi của giỏo viờn.
GV. Chỉnh lớ và kết luận.
GV. Yờu cầu học sinh đọc SGK, trả lời cõu hỏi :
- Phõn biệt quỏ trỡnh phõn giải ngoại bào và nội bào của vi sinh vật ?
- Trỡnh bày những ứng dụng của phõn giải polisaccarit vào thực tế ?
- Nờu cỏc tỏc hại của phõn giải polisaccarit ở vi sinh vật ?
HS. Đọc SGK thu thập thụng tin và trả lời cõu hỏi của giỏo viờn.
GV. Chỉnh lớ và kết luận.
GV. Yờu cầu học sinh và đọc SGK, trả lời cõu hỏi :
Mối quan hệ giữa đồng hoỏ và dị hoỏ ? HS. Đọc SGK thu thập thụng tin và trả lời cõu hỏi của giỏo viờn.
GV. Chỉnh lớ và kết luận.
- Cỏc vi sinh vật tiết enzim prụtờaza ra mụi trường phõn giải prụtờin ở mụi trường thành axit amin rồi hấp thụ.
- Ứng dụng làm tương, nước mắm…
2. Phõn giải polisaccarit và ứng dụng:
- Vi sinh vật tiết enzim phõn giải ngoại bào polisaccarit( tinh bột, xenlulụzơ..) thành cỏc đường đơn( monosaccarit) rồi hấp thụ.
- Ứng dụng:
+ Lờn men rượu ờtilic từ tinh bột(làm rượu) ( Tinh bột→ Glucụzơ → ấtanol + CO2 ) + Lờn men lactic từ đường (muối dưa, cà..) ( Glucụzơ→ Axit lactic(vi khuẩn dị hỡnh cú thờm CO2 ,ấtanol, axit Axờtic…)
+ Phõn giải xenlulụzơ nhờ vi sinh vật tiết enzim xenlulaza xử lý rỏc thực vật…
3. Tỏc hại:
Do quỏ trỡnh phõn giải tinh bột, prụtờin, xenlulụzơ mà vi sinh vật làm hỏng thực phẩm, đồ ăn uống, thiết bị cú xenlulụzơ…
III. Mối quan hệ giữa tổng hợp và phõngiải: giải:
- Tổng hợp và phõn giải là 2 quỏ trỡnh ngược chiều nhau nhưng diễn ra khụng ngừng và thống nhất với nhau trong tế bào.
- Đồng hoỏ tổng hợp cỏc chất cung cấp nguyờn liệu cho dị hoỏ
- Dị hoỏ phõn giải cỏc chất cung cấp năng lượng cho đồng hoỏ
IV. CỦNG CỐ (5’)
Trỡnh bày quỏ trỡnh phõn giải cỏc chất và ứng dụng ?
V. DẶN Dề (1’)
Ngày soạn : / /2009 TIẾT 25 : LấN MEN ấTILIC VÀ LACTIC
A. MỤC TIấU
1. Kiến thức . Qua tiết này học sinh phải : (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Làm được thớ nghiệm và quan sỏt và giải thớch được hiện tượng lờn men. - Biết cỏch làm sữa chua, muối chua rau quả.
2. Kĩ năng :
Rốn luyện học sinh cỏc kĩ năng : Bố trớ thớ nghiệm, quan sỏt, phõn tớch,… 3. Thỏi độ :
Giỏo dục học sinh ý thức học tập bộ mụn và vận dụng kiến thức vào cuộc sống.
B. PHƯƠNG PHÁP.
Phương phỏp thực hành tỏi hiện.