1. Mục tiờu
Biết làm sữa chua, muối chua rau quả
2. Chuẩn bị - 1 hộp sữa chua. - 1 hộp sữa chua.
- 1 hộp sữa đặc cú đường. - Cải bẹ, thỡa, cốc, bỡnh đựng,…
3. Nội dung và cỏch tiến hành
a. Làm sữa chua.
- Pha sữa với nước ấm 40OC vào bỡnh đựng và cho thờm vào một thỡa sữa chua. Sau đú trộn đều và để nơi cú nhiệt độ 40OC, đậy kớn. - Sau 3-5 giờ sẻ thành sữa chua.
b. Muối chua rau
- Rửa sạch cải bẹ. Cắt rau thành cỏc đoạn ngắn khoảng 3 cm và để rỏo nước.
- Cho rau vào vại hoặc bụcan nhựa, đổ ngập nước NaCl (5-6%), nộn chặt, đậy kớn, rồi để nơi khoảng 28-30OC.
4. Thu hoạch.
- Kiểm tra cỏc sản phẩm và giải thớch kết quả. - Trả lời cỏc cõu hỏi vào vở bài tập.
IV. CỦNG CỐ (4’)
Giỏo viờn yờu cầu cỏc nhúm thu dọn và lau chựi dụng cụ
V. DẶN Dề (1’)
Đọc bài 25 và trả lời cỏc cõu hỏi sau : - Sinh trưởng ở vi sinh vật là gỡ ? Đặc điểm ?
Ngày soạn : / /2009 CHƯƠNG II : SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT
TIẾT 26 : SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬTA. MỤC TIấU A. MỤC TIấU
1. Kiến thức . Qua tiết này học sinh phải :
- Trỡnh bày được khỏi niệm sinh trưởng của vi sinh vật.
- Nờu được đặc điểm sinh trưởng của VSV trong nuụi cấy liờn tục và nuụi cấy khụng liờn tục. - Giải thớch được tại sao : VSV nuụi cấy khụng liờn tục thỡ cú pha tiềm phỏt cũn nuụi cấy liờn tục thỡ khụng; trong nuụi cấy khụng liờn tục thỡ VSV tự phõn huỹ ở pha suy vong cũn nuụi cấy liờn tục thỡ khụng.
2. Kĩ năng :
Rốn luyện học sinh cỏc kĩ năng : quan sỏt, phõn tớch, tổng hợp,.… 3. Thỏi độ :
Giỏo dục học sinh ý thức học tập bộ mụn và vận dụng kiến thức vào cuộc sống.
B. PHƯƠNG PHÁP.
- Phương phỏp quan sỏt tỡm tũi. - Phương phỏp hỏi đỏp tỡm tũi.