ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀ MỘT SỐ TỒN TẠI CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH

TẠI CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TRONG THỜI GIAN QUA

1. Hiệu Quả Hoạt Động Kinh Doanh Của Khách Sạn

Của Khách Sạn

Để đánh giá một cách chuẩn xác hơn về tình hình kinh doanh của khách sạn, ta thư xét 2 tiêu chuẩn phản ảnh hiệu quả kinh tế sau :

R1 = LN/CP và R2 = LN/DT.

Ta có R1 (1998) =11547/352598=0,032 R1 (1999) = 547/412869=0,001

R1 (2000) = 3315/472625=0,007

Như vậy so với một triệu đồng chi phí bỏ ra thì lợi nhuận thu được của năm 1998 là 0,032 triệu đồng, năm 1999 là 0,001 triệu đồng và năm 2000 sẽ là 0,007 triệu đồng tỷ lệ này giảm ở năm 1999 sau đó tăng lên năm 2000.

Ta lại có :

R2 (1998)= 11547/364145=0,0031 R2 (!999) = 547/413416 = 0,001 R2 (2000) = 3315/475940 = 0,007

Như vậy một triệu đồng doanh thu thu được của năm 1998 sẽ là 0,0031 triệu đồng lợi nhuận, năm

1999 sẽ là 0,001 triệu đồng và năm 2000 sẽ là 0,007 triệu đồng lợi nhuận.

Doanh thu 1999 giảm hơn so với năm 1998 và năm 2000 tăng, tuy nhiên vấn đề đặt ra trong tương lai đối với việc trong kinh doanh là phải có kế hoạch giảm chi phí đồng thời tăng doanh thu ở khả năng cho phép của đơn vị.

2. Công Tác Quản Lý Và Sử Dụng

Vốn

Tổng số vốn năm 1999 giảm hơn so với năm 1998 là 837378 triệu đồng, năm 2000 so với năm 1999 thì tăng đáng kể với số tiền là 504897 triệu đồng.

Về việc sử dụng nguồn vốn đối với khách sạn Bạch Đằng rất được các cấp lãnh đạo quan tâm và áp dụng nhiều phương pháp tích cực, nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng chúng trong quá trình hoạt động kinh doanh. Mặc dù vậy, việc sử dụng vốn của khách sạn Bạch Đằng vẫn kém hiệu quả.

3. Chất Lượng Của Dịch Vụ Phục Vụ

Khách sạn Bạch Đằng trải qua nhiều năm hoạt động, phần lớn các thiết bị xuống cấp, hệ thống phòng chật chội, hệ thống các dịch vụ bổ sung nghèo nàn, chưa đáp ứng đủ nhu cầu của khách.

Thời gian qua cho thấy sự đòi hỏi cao ngày càng cao hơn trong chất lượng phục vụ mà giá thành lại hạ do sự mất cân dối giữa cung và cầu. Chính vì vậy mà trong quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn chịu sự chi phối của sự cạnh tranh rất nhiều và vì thế nên ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh.

Chính vì lý do đó, khách sạn đã chủ động lập kế hoạch đẻ nâng cao, được Bộ Tư lệnh Quân khu V phê duyệt, cho đến nay 50% số buồng phòng đã được cải tạo và đưa vào sử dụng với kết quả là khách hàng vừa lòng.

Về đội ngũ lao đông, đội ngũ lao động trực tiếp được đào tạo qua chuyên ngành, có tay nghề và kinh nghiệm, lòng nhiệt tình gắn bó với đơn vị nên chất lượng ngày càng cải tiến và nâng cấp. Bộ phận chuyên môn tuy ít nhưng đảm bảo tốt khối

lượng công việc được giao, luôn theo dõi và phản ảnh kịp thời kết quả kinh doanh.

3. Các Loại Hình Kinh Doanh Dịch Vụ

Hoatû động kinh doanh chủ yếu của khách sạn Bạch Đằng là kinh doanh dịch vụ lưu trú và ăn uống, bên cạnh đó Khách sạn Bạch Đằng còn kinh doanh các dịch vụ bổ sung như điện thoại bãi xe giặt là quần áo, thu đổi ngoại tệ, cho thuê mặt bằng làm văn phòng khách sạn phục vụ cả khách đi đoàn, Tour và khách vãng lai, các khách đi theo Tour thường được các đại lý lữ hành gởi tới hoặc khách tự đếnthông qua sự giữ chỗ trước của đại lý với khách sạn.

4. Chất Lượng Đội Ngũ Cán Bộ Nhân Viên

Viên

Hầu hết các bộ phận nhân viên khách sạn Bạch Đằng đã qua trường lớp đào tạo, trong đó :

- Qua học viện : hai người chiếm tỷ lệ 2,56% trong tổng số

- Đại học 9 người chiếm 11,54% trong tổng số

- Cao đẳng 1 người chiếm 1,28% trong tổng số

- Trung cấp 8 người chiếm 10,26% trong tổng số

- Sơ cấp 47 người chiếm 66,26% trong tổng số

Số còn lại là phổ thông trung học và dưới trung học. Bên cạnh những ưu điểm, khách sạn Bạch đằng còn một số tồn tại :

- Đa phần cán bộ nhân viên được đào tạo theo chương trình cũ hoặc không đúng chuyên ngành nên có phần hạn chế về chuyên môn kỹ thuật.

- Đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp chỉ đào tạo qua các lớp sơ cấp hoặc kèm kặp trưởng thành và phần lớn mới tốt nghiệp phổ thông trung học, nên có phần hạn chế trong quá trình phục vụ.

5. Công Tác Tuyên Truyền Quảng Cáo

Dù ở nền kinh tế nào, mức độ phát triển nào thì việc nghiên cứu thị trường, nghiên cứu những vấn đề cạnh tranh đều đến vai trò rất quan trọng để doanh nghiệp đề ra chiến lược, sách lược các phương án hữu hiệu khả thi cho hoạt động cạnh

tranh và kinh doanh để tồn tại và phát triển, doanh số lợi nhuận trên thị trường đối với khách sạn Bạch Đằng cũng thế ở thì điểm cạnh tranh vô cùng khắc nghiệt này.

Môi trường kinh doanh du lịch trên địa bàn Đà Nẵng giữa các khách sạn đang ngày càng gay gắt, do đó lượng khách đến khách sạn giảm, nhưng những hoạt động nghiên cứu nhu cầu khách, tìm hiểu nguồn khách hoạt động quảng cáo, khuyến mãi để thu hút khách chưa được khách sạn quan tâm đúng mức, chưa có bộ phận marketing mà hiện nay vẫn do kế hoạch làm, nói cách khác khách sạn Bạch Đằng vẫn còn thụ động trong việc khai thác nguồn khách.

PHẦN IIIPHẦN III

MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢMỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN BẠCH ĐẰNGKINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN BẠCH ĐẰNG

TRONG NHỮNG NĂM ĐẾN. TRONG NHỮNG NĂM ĐẾN.