+ Tên thực phẩm của mỗi nhĩm ?
- Nhĩm giàu chất đạm, đường bột, chất béo, khống và vitamin.
Ý nghĩa việc phân chia các nhĩm thức ăn nhằm mục đích gì ?
+ Tại sao phải thay thế thức ăn? Cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị đảm bảo ngon miệng.
+ Cách thay thế thức ăn như thế nào cho phù hợp ?
* Cho HS liên hệ từ thực tế của các bữa ăn gia đình.
Biết được chức năng của sinh tố chất khống, HS cĩ thể vận dụng để ăn uống đủ chất. Cung cấp bổ sung chất giúp xương phát triển tốt, trí ĩc thơng minh, sáng suốt.
II. Giá trị dinh dưỡng của các nhĩm thứcăn. ăn.
1. Phân nhĩm thức ăn
a. Cơ sở khoa học b. Ý nghĩa :
Việc phân chia các nhĩm thức ăn giúp cho người tổ chức bửa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi thức ăn cho đở nhàm chán, hợp khẩu vị, hợp thời tiết mà vẩn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
2. Cách thay thế thức ăn lẫn nhau
Để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần khơng bị thay đổi cần thay thế thức ăn trong cùng một nhĩm.
4/ Củng cố và luyện tập : Mục đích của việc phân nhĩm thức ăn là gì ?
- Giúp cho người tổ chức bửa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi thức ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết mà vẩn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
- Thức ăn được phân chia thành mấy nhĩm? Kể tên các nhĩm đĩ? 4 nhĩm - Nhĩm giàu chất đạm, chất đường bột, chất béo, chất khống và vitamin.
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
- Về nhà học bài, làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 trang 75 SGK. - Chuẩn bị tiếp phần nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Trường THCS Võ Thị Sáu Giáo án cơng nghệ 6
Ngày soạn: 16/01/2010