III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
1/ Ổn định tổ chức : Kiểm tra sĩ số HS.
2/ Kiểm ta bài cũ :
Em hãy cho biết chức năng của chất béo ?
- Cung cấp năng lượng tích luỹ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp cơ thể chuyển hố một số vitamin cho cơ thể.
Kể tên các chất dinh dưỡng chính trong các thức ăn sau : - Đạm: Thịt lợn -Bơ, lạc, béo.
- Khoai, bánh, kẹo, (đường bột )
3/ Giảng bài mới :
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* Em hãy kể tên các loại sinh tố mà em biết? * GV cho HS quan sát hình 3.7 trang 69 SGK. - Sinh tố A cĩ trong dầu cá, gan, trứng, bơ, sữa, kem, sữa tươi, rauquả.
- Sinh tố B cĩ trong hạt ngủ cốc, sữa, gan, tim, lịng đỏ trứng.
- Sinh tố C cĩ trong rau, quả tươi.
- Sinh tố D cĩ trong dầu cá, bơ, sữa, trứng, gan.
* Quan sát hình 3.7 trang 69 SGK nhắc lại chức năng chính của sinh tố A, B, C, D.
* Nếu thiếu các sinh tố cơ thể mắc một số bệnh :
- Thiếu sinh tố A : Da khơ và đĩng vảy, nhiễmtrùng mắt, bệnh quáng gà.
4. Sinh tố: (vitamin)
a. Nguồn cung cấp :
- Các sinh tố chủ yếu cĩ trong rau, quả tươi. Ngồi ra cịn cĩ trong gan, tim, dầu cá, cám gạo.
b. Chức năng dinh dưỡng :
Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hố, hệ tuần hồn, xương da hoạt động bình thường tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
5. Chất khống :
a. Nguồn cung cấp :
BAØI 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ (TT)Tiết 38 Tiết 38
Trường THCS Võ Thị Sáu Giáo án cơng nghệ 6
- Thiếu sinh tố B : Dễ cáu gắt và buồn rầu, thiếu sự tập trung, bi6 tổn thương da, lở mép miệng.
- Thiếu sinh tố C : Lợi bị tổn thương và chảy máu. Rụng răng, đau nhức tay chân, mệt mỏi tồn thân.
- Thiếu sinh tố D : Xương và răng yếu ớt, xương hình thành yếu.
+ Chất khống gồm những chất gì ? Can xi, phốt pho, Iốt, sắt. * GV cho HS xem hình 3.8 SGK
+ Nếu thiếu canxi và phốt pho xương phát triển yếu
- Dễ bị gảy xương, xương và răng khơng cứng cáp.
- Thiếu sắt dáng vẻ xanh xao yếu ớt.
- Thiếu Iốt, tuyến giáp khơng làm đúng chức năng gây ra dễ cáu gắt và mệt mỏi.
+ Ngồi nước uống cịn cĩ nguồn nào khác cung cấp cho cơ thể.
* Nước là thành phần chủ yếu của cơ thể
- Là mơi trường cho mọi chuyển hố và trao đổi chất của cơ thể, điều hịa thân nhiệt. * Chất xơ là phần thực phẩm mà cơ thể khơng tiêu hố được, giúp ngăn ngừa bệnh táo bĩn làm cho những chất thải mềm, dễ dàng thải ra khỏi cơ thể.
+ Chất xơ cĩ trong những loại thực phẩm nào? Rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên chất. * Nước và chất xơ cũng là thành phần chủ yếu trong bữa ăn mặc dù khơng phải là chất dinh dưỡng.
* Tĩm lại : Mỗi loại chất dinh dưỡng cĩ những đặc tính và chức năng khác nhau, sự
- Cĩ trong cá, tơm, rong biển, gan, trứng, sữa, đậu, rau.
b. Chức năng dinh dưỡng :
- Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hố của cơ thể.
6. Nước :
Nước cĩ vai trị quan trọng đối với đời sống con người.
Trường THCS Võ Thị Sáu Giáo án cơng nghệ 6
nước mỗi ngày chúng ta sẽ cĩ sức khoẻ tốt.
Nguồn thực phẩm và nước trong thiên nhiên nào trong thiên nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người? HS: Trả lời.
Vì sao cần bảo vệ thiên nhiên để cĩ các chất dinh dưỡng nuơi sống con người?
HS: trả lời.
* GV cho HS xem hình 3.9 trang 71 SGK.