Nghị quyết đại hội ủại biểu đảng bộ tỉnh Cần Thơ lần thứ X (2001) [45, trang 241] ủĩ ủưa ra quan ủiểm:
Phỏt triển nụng nghiệp gắn liền với thị trường ủồng bằng sụng Cửu Long, thị trường đụng Nam Bộ, thị trường cả nướcẦ phỏt triển nụng nghiệp bền vững ủi ủụi với cải thiện mụi trường sinh thỏi.
Phỏt triển nụng nghiệp trờn cơ sở khai thỏc sử dụng ủầy ủủ hợp lý cỏc nguồn tài nguyờn nhằm ủa dạng hoỏ cõy trồng, vật nuụi. Sản xuất nụng nghiệp gắn liền với cải tiến giống, cơ giới hoỏ, bảo quản, chế biến sau thu hoạch bằng cụng nghệ hiện ủạiẦ
Tập trung ủầu tư cho nụng nghiệp trước hết là thuỷ lợi, cụng nghệ sinh học giống, cụng nghệ chế biến bảo quản sau thu hoạchẦ
Khụng thả nổi, buụng trụi cho thị trường tự do ủiều tiết, chủ ủộng tập trung mua hầu hết khối lượng sản phẩm hàng hoỏ cho nụng dõn ủể phõn phối ủiều hồ cho tiờu dựng và xuất khẩu nhằm tăng thu nhập, nõng cao sức mua,
ủời sống cho nụng dõnẦ
Quan ủiểm này ủĩ cụ thể húa quan ủiểm chung của đảng ta trong ủiều kiện của tỉnh Cần Thơ, nơi mà nụng nghiệp ủang chiếm tỷ trọng cao trong GDP. Những quan ủiểm này ủũi hỏi phải nõng cao sức mua và mức sống của nụng dõn, chủủộng tập trung mua hầu hết khối lượng sản phẩm hàng hoỏ của
nụng dõn, khụng thả nổi, buụng trụi cho thị trường tự do ủiều tiết. Như vậy, cỏc sản phẩm nụng nghiệp núi chung, sản phẩm lợn thịt núi riờng ủều ủũi hỏi cần phải cú một kờnh tiờu thụ hợp lý hơn trong thời gian sắp tới.
4.1.2 Căn cứ ủề xuất phương hướng, mục tiờu hồn thiện kờnh tiờu
thụ sản phẩm lợn thịt ở tỉnh Cần Thơ
Những căn cứ ủể làm cơ sở ủề xuất phương hướng, mục tiờu nhằm hồn thiện hệ thống kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt trờn ủịa bàn tỉnh Cần Thơ bao gồm: - Cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn ủĩ phõn tớch ở chương 1 và chương 2, những kết quả phõn tớch ủĩ chứng minh rằng, việc xõy dựng, ủiều hành kờnh tiờu thụ hợp lý là cần thiết ủể phỏt triển sản xuất và tiờu thụ của mỗi một ngành hàng cụ thể.
- Qua phõn tớch ủặc ủiểm tỡnh hỡnh của ủịa bàn nghiờn cứu ở chương 2 và thực trạng hệ thống kờnh tiờu thụ lợn thịt ở tỉnh Cần Thơ ở chương 3 ta thấy cả hệ thống kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt ở ủịa bàn này từ người sản xuất qua cỏc thành viờn trung gian ủến người tiờu dựng diễn ra một cỏch tự phỏt, kể cả 3 yếu tố trong mụ hỡnh SCP. điều ủú cũng cú nghĩa là trờn ủịa bàn nghiờn cứu ủũi hỏi bức bỏch phải cú một hệ thống kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt hợp lý ủể cú cơ sở phỏt triển ngành hàng này trong tương lai.
Bởi vỡ, ủối với người chăn nuụi thỡ trỡnh ủộ học vấn chưa cao, chủ yếu là chăn nuụi với qui mụ nhỏ, lẻ, khụng tập trung, trọng lượng lợn xuất chuồng khụng ủồng ủều, khú xỏc ủịnh ủược tỷ trọng cỏc loại thịt trờn ủầu lợn, khi cần bỏn thỡ phải yờu cầu thương lỏi mua nhưng khụng quyết ủịnh ủược giỏ bỏn sản phẩm của mỡnh... đối với thương lỏi, trỡnh ủộ học vấn cú cao hơn người chăn nuụi một chỳt nhưng qui mụ hoạt ủộng khụng lớn, chi phớ cao, quan hệ với
ỘẦ Phỏt triển ủụ thị, hệ
thống chợ nụng thụn, mạng lưới hợp tỏc xĩ mua bỏn tạo kờnh phõn phối rộng khắp. Tăng cường liờn doanh, liờn kết giữa thương nghiệp quốc doanh, cơ sở cụng nghiệp, hợp tỏc xĩ, thương nghiệp tư nhõn bảo ủảm cung ứng hàng húa kịp nhu cầu sản xuất, tiờu dựng, tiờu thụ nụng sảnỢ [45, trang 54].
khỏch hàng ủầu vào và ủầu ra rất bấp bờnh, phải ủi tỡm nguồn hàng khỏ xa, mỗi chuyến ủi về mua ủược số lượng khụng nhiều, thiếu hợp tỏc với nhau trong quỏ trỡnh kinh doanh... đối với thành viờn lũ mổ thỡ trỡnh ủộ học vấn cao hơn thương lỏi và người chăn nuụi nhưng cụng nghệ giết mổ chưa hiện ủại, ủĩ thế mà hiệu suất giết mổ cũn rất thấp, sử dụng lao ủộng chưa ủược nhiều, phương tiện vận chuyển chủ yếu là thuờ mướn, chưa cú phương tiện vận chuyển chuyờn dựng và bịủộng cả nguyờn liệu ủầu vào lẫn tiờu thụ sản phẩm ủầu ra. đối với người bỏn lẻ thỡ trỡnh ủộ học vấn của họ quỏ thấp, qui mụ bỏn nhỏ, chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm ủể nhận mua lượng thịt vào và bỏn ra chứ chưa cú căn cứ nào ủểủảm bảo ổn ủịnh khối lượng tiờu thụ... Những vấn ủề trờn là kết quả nổi bật rỳt ra ủược từ việc phõn tớch thực trạng kờnh tiờu thụ lợn thịt hiện cú trờn ủịa bàn tỉnh Cần Thơ.
Mặt khỏc, theo kết quả nghiờn cứu về lợi thế cạnh tranh trong chăn nuụi lợn cho thấy, hộ chăn nuụi nhỏ (dưới 10 con/năm) thỡ chi phớ 11.050 ủồng ủược 01 USD, hộ chăn nuụi vừa (từ 10 - 50 con/năm) thỡ chi phớ 10.900 ủồng ủược 01 USD và nếu chăn nuụi lớn (trờn 50 con/năm/hộ) thỡ chỉ cần chi phớ cú 10.665 ủồng ủĩ ủược 01 USD [18, trang 211]. đõy cũng là căn cứ ủỏng tin cậy làm cơ sởủề ra giải phỏp hồn thiện kờnh tiờu thụ.
- Quan ủiểm của cỏc ngành, cỏc cấp ở tỉnh Cần Thơ ủược thể hiện cụ thể qua Nghị quyết đại hội ủại biểu đảng bộ tỉnh Cần Thơ lần thứ X (2001) ủĩ ủưa ra: ỘKhụng thả nổi, buụng trụi cho thị trường tự do ủiều tiết, chủủộng tập trung mua hầu hết khối lượng sản phẩm hàng hoỏ cho nụng dõn ủể phõn phối ủiều hồ cho tiờu dựng và xuất khẩu nhằm tăng thu nhập, nõng cao sức mua, ủời sống cho nụng dõnẦỢ [44, trang 241]. để hiện thực ủược quan ủiểm lĩnh ủạo này ủũi hỏi nhất thiết phải cú hệ thống kờnh tiờu thụ cho mỗi một ngành hàng một cỏch khoa học, cú thể kiểm soỏt ủược việc tiờu thụ sản phẩm của ngành hàng ủú, trong ủú cú kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt.
4.1.3 Phương hướng mục tiờu hồn thiện kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt ở tỉnh Cần Thơ
- Phương hướng mục tiờu chung: Giỏ trị nụng nghiệp gia tăng bỡnh qũn 4 ủến 4,5% /năm, sản lượng lương thực năm 2010 ủạt 40 triệu tấn, tỷ trọng
nụng nghiệp trong GDP là 16 - 17%, tỷ trọng chăn nuụi là 25%... [45, trang
53]. đểủạt ủược mục tiờu tỷ trọng giỏ trị chăn nuụi phải ủạt 25% trong giỏ trị nụng nghiệp thỡ cần phải hồn thiện hệ thống kờnh tiờu thụ ủể từ ủõy cú tỏc ủộng thỳc ủẩy phỏt triển chăn nuụi, trong ủú cú hệ thống kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt.
Cơ cấu ngành nụng nghiệp của Cần Thơ trong thời gian tới: giảm tỷ
trọng ngành trồng trọt từ 88,76% (năm 2000) xuống 83,34% (năm 2005) và
xuống cũn 77,61% (năm 2010), tăng tỷ trọng ngành chăn nuụi - thuỷ sản từ
10.60% (năm 2000) lờn 16,10% (năm 2005) và lờn 21.90% (năm 2010) [45,
trang 31].
- Phương hướng mục tiờu cụ thể
đẩy mạnh hỡnh thức nuụi bỏn cụng nghiệp, bảo ủảm cỏc quy trỡnh về
chọn con giống, thức ăn, an tồn dịch bệnh cho tiờu dựng nội ủịa hướng tới chế biến xuất khẩu [45, trang 248]. Như vậy, trong những năm tới việc xuất khẩu sản phẩm chăn nuụi chỉ mới ủược hướng ủến, tiờu dựng nội ủịa vẫn là chủ yếu.
Phỏt triển nuụi lợn cú chất lượng cao, tăng trọng nhanh, ủạt cỏc chỉ tiờu về tỷ lệ nạc, vệ sinh thực phẩm. Dự kiến ủàn lợn 400 nghỡn con (năm 2005),
nõng lờn 700 nghỡn con (năm 2010) [55, trang 6-8]Ầ
Như vậy, trong phương hướng mục tiờu của cả nước và của tỉnh Cần Thơ ủều chỳ trọng phỏt triển chăn nuụi (trong ủú cú chăn nuụi lợn), ủưa chăn nuụi thành một ngành sản xuất chớnh, phự hợp với thị hiếu tiờu dựng trờn thị trường. Muốn vậy, việc cải tiến và hồn thiện kờnh tiờu thụ sản phẩm ủặc biệt
là sản phẩm lợn thịt, làm cho sản phẩm này từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng một cỏch nhanh nhất, bảo ủảm chất lượng nhất, chi phớ hợp lý là ủiều rất cần thiết và cấp bỏch.
4.2 Một số giải phỏp chủ yếu nhằm hồn thiện kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt trờn ủịa bàn tỉnh Cần Thơ
4.2.1 Lựa chọn kờnh phõn phối hợp lý
- Căn cứ lựa chọn
để lựa chọn ủược kờnh tối ưu ta cần dựa vào cỏc căn cứ sau: + Kờnh phải truyền tải ủược lượng hàng húa nhiều nhất. + Kờnh phải tiết kiệm ủược chi phớ phõn phối.
+ Cú ớt thành viờn trung gian tham gia kờnh, nhưng phải cú mối quan
hệ chặt chẽ với nhau.
+ Tỷ lệ hao hụt sản phẩm của cỏc thành viờn trong kờnh là thấp nhất.
- Thiết lập cỏc kờnh tiờu thụ
Trờn thực tếở tỉnh Cần Thơ ủĩ tồn tại cỏc kờnh tiờu thụ sau:
+ Kờnh 1: Người chăn nuụi - Thương lỏi - Người bỏn buụn - Cụng ty
chế biến
Ở kờnh này ta thấy, số lượng thành viờn tham gia kờnh ớt. Hai nhà trung gian là thương lỏi và người bỏn buụn cú cựng hoạt ủộng mua ủi bỏn lại. Bờn cạnh ủú, chi phớ cho hoạt ủộng chung của kờnh cao vỡ phần lớn cỏc cụng ty chế biến tập trung ở cỏc thành phố lớn (như TP Cần Thơ, TP Hồ Chớ Minh) nờn chi phớ vận chuyển lớn, nguy cơ nhiễm bệnh và tỷ lệ hao hụt cao (do phải vận chuyển qua nhiều ủịa phương). Trong kờnh này, phần lớn gia sỳc tập trung cung cấp cho cỏc cụng ty chế biến, khụng nhằm mục ủớch ủỏp ứng nhu cầu của người tiờu dựng tại ủịa phương. Như vậy, kờnh tiờu thụ này khụng
thuận lợi ủối với hệ thống cỏc lũ mổ và người bỏn lẻ tại ủịa phương. Hiện tại kờnh tiờu thụ này khụng cũn tồn tại trờn ủịa bàn nghiờn cứu. Vỡ hiện nay ở Cần Thơ sản lượng lợn thịt chưa ủỏp ủủ tiờu dựng trờn ủịa bàn.
+ Kờnh 2: Người chăn nuụi - Thương lỏi - Cụng ty chế biến
Với kờnh này, chỳng ta sẽ tiết kiệm ủược chi phớ, giảm tỷ lệ hao hụt. Do số lượng thành viờn ớt hơn so với kờnh 1 nờn thời gian chuyển sản phẩm từ nụng dõn ủến cỏc cụng ty chế biến, thời gian tồn trữ lợn ủều ủược rỳt ngắn, làm cho tỷ lệ hao hụt giảm. Tuy nhiờn, kờnh này cũng cú hạn chế là chỉ tập trung tiờu thụ sản phẩm ở ngồi ủịa phương, chưa chỳ ý thị trường ủịa phương.
Doanh thu trong quỏ trỡnh lưu thụng của mỗi một kg lợn hơi qua cỏc mắt xớch trung gian là 2.026 ủồng (gia tăng tại thành viờn thương lỏi là 1.270 ủồng + tại thành viờn chế biến là 756 ủồng), chi phớ trong quỏ trỡnh lưu thụng (Chi phớ marketing) từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng là 1.194 ủồng/kg (chi phớ tại thành viờn thương lỏi là 786.89 ủồng + chi phớ tại thành viờn chế biến 407,35ủồng). Thời gian sản phẩm lưu thụng từ người chăn nuụi ủến
người tiờu dựng là trờn 5 ngày. Số thành viờn tham gia vào kờnh gồm cú 2
nhúm trung gian (thương lỏi và cơ sở chế biến).
+ Kờnh 3: Người chăn nuụi - Thương lỏi - Lũ mổ - Người bỏn lẻ - Người tiờu dựng tại ủịa phương
Với kờnh này, thương lỏi hoạt ủộng thu mua lợn từ nụng dõn, sau ủú giết mổ bỏn lại cho những người bỏn lẻ, và người bỏn lẻ bỏn lại cho người tiờu dựng. Nhỡn vào sơ ủồ kờnh cú thể dễ dàng nhận ra hoạt ủộng chủ yếu của kờnh này là thu mua và tiờu thụ lợn tại ủịa phương. Vỡ tiờu thụ tại ủịa phương nờn số lượng cú thể thu mua là cú giới hạn, nhưng số lượng lợn của người chăn nuụi cú thể cung cấp lớn hơn nhiều. điều này cú thể làm giảm giỏ lợn và từ ủú làm giảm thu nhập của người chăn nuụi. Tuy nhiờn, kờnh này cũng
cú ưu ủiểm là tỷ lệ hao hụt do lợn mất trọng lượng giảm, cỏc rủi ro trong hoạt ủộng kinh doanh của cỏc nhà trung gian là thấp.
Doanh thu trong quỏ trỡnh lưu thụng của mỗi một kg lợn hơi qua cỏc thành viờn là 4.660 ủồng (gia tăng tại thành viờn thương lỏi 1.270 ủồng + tại thành viờn lũ mổ là 1.260 ủồng + tại thành viờn người bỏn lẻ là 2.130), chi phớ trong quỏ trỡnh lưu thụng (Chi phớ marketing) từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng là 2.285,47 ủồng/kg (chi phớ tại thành viờn thương lỏi là 786.89
ủồng + chi phớ tại thành viờn lũ mổ là 814,70 ủồng + chi phớ tại thành viờn
bỏn lẻ là 683,88 ủồng). Thời gian sản phẩm lưu thụng từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng là gần 3 ngày. Số thành viờn tham gia vào kờnh gồm cú 3 trung gian thương lỏi, lũ mổ và người bỏn lẻ.
+ Kờnh 4: Người chăn nuụi - Người bỏn lẻ - Lũ mổ - Người tiờu dựng tại ủịa phương
Trong kờnh này, người bỏn lẻ tự tỡm mua lợn trực tiếp từ người chăn nuụi, ủem giết mổ và bỏn lại cho người tiờu dựng tại ủịa phương. Số lượng thành viờn tham gia kờnh ớt nờn chi phớ và tỷ lệ hao hụt ủều giảm, cỏc rủi ro là thấp so với kờnh 3. Tuy nhiờn, do những người bỏn lẻ tự tỡm mua lợn nờn dễ gõy ra tỡnh trạng cạnh tranh nhau. Vấn ủề thương lỏi thất nghiệp, khụng việc làm sẽ gõy ảnh hưởng chung cho tồn xĩ hội.
Doanh thu trong quỏ trỡnh lưu thụng của 1 kg lợn hơi qua cỏc thành viờn là 3.810 ủồng (gia tăng tại thành viờn người bỏn lẻ là 2.550 ủồng + tại
thành viờn lũ mổ là 1.260 ủồng), chi phớ trong quỏ trỡnh lưu thụng (Chi phớ
marketing) từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng là 1.917,78 ủồng/kg (chi phớ tại thành viờn bỏn lẻ là 1.103,08 ủồng + tại lũ mổ 814,70). Thời gian sản phẩm lưu thụng từ người chăn nuụi ủến người tiờu dựng là gần 2 ngày. Số
thành viờn tham gia kờnh vào kờnh gồm cú 2 trung gian người bỏn lẻ và lũ
Như vậy dựa vào lý luận và thực tiễn trờn cơ sở cỏc thụng tin thứ cấp và sơ cấp thỡ hệ thống kờnh tiờu thụ lợn thịt cú thế gồm 4 hệ thống như trờn, ủú là cơ sở ủể chỳng ta thảo luận lựa chọn ra một hoặc một số kờnh tiờu thụ hợp lý bảo ủảm cho thị trường của sản phẩm này hoạt ủộng cú hiệu quả. - Kờnh tiờu thụ hợp lý để hạn chế những khuyết ủiểm, phỏt huy những ưu ủiểm của cỏc kờnh và căn cứ vào cỏc tiờu chớ lựa chọn kờnh, ta cú thể xõy dựng một kờnh tiờu thụ mới, hợp lý hơn so với cỏc kờnh ủĩ ủược nờu và phõn tớch ở trờn (sơ ủồ 4.1).
Sơủồ 4.1: Kờnh tiờu thụ sản phẩm lợn thịt hợp lý
+ Qua kờnh tiờu thụ này ta thấy xuất hiện thành viờn hợp tỏc xĩ chăn nuụi hoặc trang trại chăn nuụi. Việc ủề xuất cỏch thức tổ chức chăn nuụi như
Người bỏn lẻ Người tiờu dựng Hợp tỏc xĩ hoặc trang trại nuụi Siờu thị Lũ mổ Thương lỏi Cơ sở chế biến Xuất khẩu ỘVới kờnh tiờu thụ nhiều khõu, ủoạn sẽ làm cho lợi nhuận bị chia sẻ ở nhiều khõu và cuối cựng người chăn nuụi sẽ thu
ủược rất ớt. Ngồi ra nhiều khõu trung gian làm cho chờnh lệch giữa giỏ xuất chuồng và giỏ tiờu