- ðối với người chăn nuụi
+ Giỏ cảảnh hưởng ủến sản lượng bỏn ra
Nghiờn cứu tỡnh hỡnh từ năm 2000 ủến bốn thỏng ủầu năm 2004 cho
thấy sản lượng năm 2000 thấp hơn năm 2001 nhưng lại cao hơn năm 2002. Năm 2000 tuy giỏ lợn hơi bỏn ra thấp nhưng do giỏ thức ăn thấp nờn hộ chăn nuụi cú lời. Tiếp ủú năm 2001 nhiều hộủĩ mở rộng quy mụ chăn nuụi nhưng do giỏ thức ăn năm 2001 tăng nờn tuy giỏ lợn hơi bỏn ủược cú cao hơn so với năm 2000 nhưng lại cú nhiều hộ bị lỗ, và nghỉ nuụi. ðiều này làm cho sản lượng năm 2002 giảm mạnh, dẫn ủến giỏ cả trong năm tăng và khi giỏ tăng nhiều hộ lại khụi phục chăn nuụi làm cho sản lượng năm 2003 tăng lờn và khi sản lượng tăng nhiều quỏ lại dẫn ủến tỡnh trạng giỏ cả giảm (biểu ủồ 3.2). ðể thấy ủược rừ hơn ủiều này (biểu ủồ 3.3 giải thớch vấn ủề này). Sở dĩủầu năm 2004 giỏ lợn thịt cao hơn năm 2003 là do cuối năm 2003 trờn ủịa bàn nghiờn cứu xảy ra dịch cỳm gia cầm làm cho giỏ lợn tăng lờn.
+ Giỏ cả quyết ủịnh cho người chăn nuụi chọn thời ủiểm bỏn lợn thịt Nghiờn cứu cho thấy hầu hết người chăn nuụi bỏn lợn khi lợn ủĩ ủủ trọng lượng, nhõn tố thỳc ủẩy người chăn nuụi bỏn lợn sớm là giỏ lợn giảm
trong thời gian dài, giỏ thức ăn tăng cao (bảng 3.6). Cú ủến 11,52% số người nuụi lợn thịt trong vựng nghiờn cứu cho rằng khú khăn trong chăn nuụi lợn thịt là giỏ cả khụng ổn ủịnh.
- ðối với thương lỏi
Giỏ cả lợn thịt của cỏc năm khụng ổn ủịnh, năm 2002 cao nhất (14.596,77 ủồng/kg) và năm 2000 giỏ lợn lại thấp nhất (10.133 ủồng/kg). Tết năm 2003 giỏ lợn hơi là 14.750 ủồng/kg và Tết năm 2004 giỏ lợn hơi cú giảm so với năm 2003. Năm 2003 giỏ giảm do lượng lợn tăng nhiều (vỡ năm 2002 giỏ cao nờn người chăn nuụi lợn nuụi nhiều hơn). Cú hộủĩ nghỉ nuụi do cỏc năm trước, nay tiếp tục nuụi lại làm giỏ lợn giảm. Tết năm 2004, do dịch cỳm gia cầm xảy ra, tạo ủiều kiện cho thị trường tiờu thụ thịt lợn mạnh hơn. Vỡ thế giỏ lợn tăng cao và tiếp tục ổn ủịnh ủến quý 2 năm 2004, trung bỡnh thương
lỏi mua khoảng 6 con/ngày với giỏ bỡnh qũn là 13.366,67 ủồng/kg.
Thương lỏi là người ứng xử chủủộng hơn so với người chăn nuụi trong tỡnh thế thị trường cú biến ủộng về giỏ. Bởi họ liệu rằng thị trường khú tiờu thụ thỡ họ khụng mua lợn hoặc mua với giỏ thấp ủể cú thể bỏn ủược.
- ðối với lũ mổ
+ Thành viờn lũ mổ cũng chịu tỏc ủộng của sự biến ủộng giỏ cả thị trường lợn thịt. Khi giỏ cao, sản phẩm khú tiờu thụ thỡ lũ mổ sẽ hoạt ủộng cầm chừng, cụng suất thiết bị khụng ủược khai thỏc hết, nhõn cụng dư thừa… gõy lĩng phớ, ủưa ủến kết quả hoạt ủộng khụng cú hiệu quả.
+ Bảng 3.16 chứng tỏ rằng, sản lượng và hiệu suất giết mổ của lũ mổ tăng giảm tỷ lệ nghịch với sự tăng giảm giỏ cả lợn thịt của mỗi năm. Nghĩa là năm nào giỏ cả lợn thịt cao thỡ cả 2 chỉ tiờu sản lượng và hiệu suất giết mổ của lũ mổ giảm và ngược lại giỏ cả lợn thịt giảm thỡ cả 2 chỉ tiờu sản lượng và hiệu suất giết mổ của lũ mổ lại tăng.
Sự biến ủộng của giỏ cả lợn thịt ảnh hưởng khụng tốt ủến kinh doanh của người bỏn lẻ. Nếu giỏ lợn thịt cao thỡ người ủặt sẵn hàng cho người bỏn lẻ phải tớnh giỏ cao. Nếu với giỏ nhận vào cao thỡ khả năng tiờu thụ sẽ khú, ủụi khi bịế, bỏn khụng hết lượng thịt ủĩ nhận từ người ủặt sẵn hàng, nhất là khi thị trường cú nhiều sản phẩm thay thế.
So với cỏc thành viờn khỏc trong kờnh thị trường, ủứng sau thành viờn
người chăn nuụi thỡ người bỏn lẻ là thành viờn chịu nhiều rủi ro. Rủi ro lớn nhất cú thể núi ủến là ảnh hưởng của giỏ cả sản phẩm thay thế, cú 42% trong số những người bỏn lẻủược phỏng vấn ủề cập ủến khú khăn này.
Qua kết quả nghiờn cứu, ta thấy khi giỏ cả lợn thịt tăng lờn thỡ sản lượng bỏn ra của người bỏn lẻ lại giảm hoặc nếu khụng giảm thỡ tốc ủộ tăng so với sự tăng giỏ của lợn hơi khụng cao.
Như vậy, chỳng ta thấy biến ủộng giỏ cả tỏc ủộng bất lợi ủến tất cả cỏc thành viờn trong hệ thống kờnh phõn phối, từ người chăn nuụi ủến cỏc trung gian trong kờnh ủều thiệt hại khi giỏ cả biến ủộng.