III Cõy Cụng nghiệp
8 Rau Hành tỏi Su hào, bắp cải, cải bẹ, rau gia vị 141,3 7,
4.6.1 Kết quả thớ nghiệm so sỏnh một số giống khoai tõy trồng vụ ủ ụng
2009
Quảng Ninh bắt ủầu trồng khoai tõy từ 15/10 ủến 15/11, thu hoạch vào khoảng thỏng 1 - 2 năm sau. Trong giai ủoạn này: Nhiệt ủộ trung bỡnh là 19,4 0C (tối cao là 27,9 0C, tối thấp là 12,10C). Thời kỳ hỡnh thành và phỏt triển củ
khoai tõy vào khoảng thỏng 12 ủến thỏng 1, thời gian này nhiệt ủộ thấp, trung bỡnh 16 - 17,5 0C; ẩm ủộ khụng khớ trung bỡnh 79%; lượng mưa trung bỡnh 49,96 mm. Nhỡn chung, thời tiết giai ủoạn này khỏ phự hợp với sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy khoai tõy. Tuy nhiờn, hạn chếở ủõy là lượng mưa thấp, khụng ủỏp ứng ủược nhu cầu nước của cõy khoai tõy.
4.6.1.1 ðặc ủiểm hỡnh thỏi và thời gian sinh trưởng
ðặc ủiểm hỡnh thỏi, sinh lý là chỉ tiờu khỏ quan trọng liờn quan ủến năng suất và phẩm chất khoai tõy. Dựa vào ủặc ủiểm hỡnh thỏi bờn ngoài ta cú thể phõn biệt ủược sự sai khỏc giữa cỏc giống ở cỏc thời kỳ phỏt triển của cõy. Kết quảủược thể hiện ở bảng 4.23 a.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 83
Bảng 4.23 a. Một số ủặc ủiểm chớnh của 4 giống khoai tõy trồng tại Yờn Hưng
Giống Sốkhúm thõn / cõy cuChiềốu cao i cựng
(cm) Dạng thõn Thời gian sinh trưởng (ngày) VT2(ðC) 2,8 d 72,5 a Nửa ủứng 85 Diamant 4,9 a 57,5 b Nửa ủứng 90 KT3 3,6 c 59,4 b Nửa ủứng 90 Atlantic 4,3 b 47,7 c ðứng 85 CV% 3,7 1,7 5% LSD 0,3 2,0
Ghi chỳ: Khỏc chữ trong cựng cột biểu thị sự sai khỏc cú ý nghĩa Cựng chữ trong một cột biểu thị sự sai khỏc khụng cú ý nghĩa
Cỏc giống VT2, Diamant, KT3 cú dạng thõn nửa ủứng, giống Atlantic dạng thõn ủứng. Thời gian sinh trưởng dao ủộng 85 - 90 ngày.
Số thõn/khúm là chỉ tiờu quan trọng ủối với quỏ trỡnh sinh trưởng, phỏt triển của cõy trồng và ủặc biệt cú ý nghĩa quyết ủịnh ủến năng suất sau này. Nếu số thõn/khúm quỏ nhiều hoặc quỏ ớt cũng ủều ảnh hưởng ủến quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của chỳng.
Qua theo dừi thớ nghiệm chỳng tụi thấy: Cỏc giống khoai tõy khỏc nhau cú số thõn/khúm khỏc nhau ở mức ý nghĩa (α = 0,05), dao dộng từ 2,8 - 4,9 thõn, số
thõn ủạt cao nhất giống Diamant 4,9 thõn/khúm, thấp nhất là giống VT2 ủạt 2,8 thõn/khúm, giống KT3 ủạt 3,6 thõn /khúm, Atlantic ủạt 4,3 thõn/khúm.
ðộng thỏi sinh trưởng chiều cao cõy là một trong những ủặc ủiểm của giống, giống khỏc nhau cú tốc ủộ tăng chiều cao cõy khỏc nhau. Ngoài ra, sự
tăng trưởng chiều cao cõy cũn phụ thuộc vào ủiều kiện ngoại cảnh, chếủộ thõm canh và chăm súc. Sự tăng trưởng chiều cao cõy cỏc giống thớ nghiệm ủược theo dừi ở giai ủoạn cõy khoai tõy 65 ngày tuổi. Kết quả giống VT2 cú chiều cao cõy cao nhất ủạt cao nhất 72,5 cm, thấp nhất là giống Atlantic ủạt 47,7 cm, cỏc giống
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 84 Diamant, KT3 lần lượt ủạt 57,5 cm và 59,4 cm.
*) ðặc ủiểm hỡnh thỏi và thời gian sinh trưởng của một số giống khoai tõy trồng tại Múng Cỏi. Kết quảủược trỡnh bày ở bảng 4.23 b.
Bảng 4.23 b. Một số ủặc ủiểm chớnh của 4 giống khoai tõy trồng tại Múng Cỏi
Giống Sốkhúm thõn / cõy cuChiềốu cao i cựng
(cm) Dạng thõn Thời gian sinh trưởng (ngày) VT2(ðC) 3,0 d 73,0 a Nửa ủứng 85 Diamant 4,8 a 55,8 c Nửa ủứng 90 KT3 3,7 c 59,4 b Nửa ủứng 90 Atlantic 4,4 b 46,0 d ðứng 85 CV% 3,4 1,5 5% LSD 0,3 1,7
Ghi chỳ: Khỏc chữ trong cựng cột biểu thị sự sai khỏc cú ý nghĩa
Cựng chữ trong một cột biểu thị sự sai khỏc khụng cú ý nghĩa
Cỏc giống khoai tõy khỏc nhau cú số thõn/khúm khỏc nhau. Số thõn ủạt cao nhất là giống Diamant 4,8 thõn/khúm, thấp nhất là giống VT2 ủạt 3,0 thõn/khúm, giống KT3 và Atlantic ủạt lần lượt 3,7 và 4,4 thõn/khúm.
Cỏc giống khỏc nhau cú chiều cao cõy khỏc nhau. Giống VT2 cú chiều cao cõy cuối cựng cao nhất ủạt cao nhất 73,0 cm, thấp nhất là giống Atlantic
ủạt 46,0 cm, giống Diamant ủạt 55,8 cm, KT3 ủạt 59,4 cm.
Như vậy, ở cả 2 ủiểm nghiờn cứu giống Diamant cú số thõn/khúm ủạt cao nhất, giống VT2 cú chiều cao cõy cuối cựng ủạt cao nhất.
4.6.1.2 Mức ủộ nhiễm một số sõu,bệnh hại chớnh của cỏc giống thớ nghiệm
trong vụ ủụng 2009
Sõu bệnh hại là một trong những yếu tố ảnh hưởng rất lớn ủến năng suất và chất lượng khoai tõy. Trong quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của cõy khoai tõy ở mỗi thời kỳ ủều cú tiềm ẩn sự gõy hại của sõu, bệnh khỏc
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 85 nhau. Chỳng gõy hại trờn tất cả cỏc bộ phận của cõy làm giảm diện tớch quang hợp, giảm số lượng khúm thu hoạch. Kết quả thể hiện ở bảng 4.24.
Bảng 4.24. Mức ủộ nhiễm bệnh mốc sương và hộo xanh, virus của cỏc giống khoai tõy trong vụ ủụng 2009 tại hai ủiểm nghiờn cứu
Bệnh mốc sương
(1-9) Bệnh hộo xanh (%) Bệnh virus (%) Giống
Yờn Hưng
Múng Cỏi Yờn Hưng
Múng Cỏi Yờn Hưng Múng Cỏi
VT2 (ðC) 3 5 3,8 2,9 5,2 6,7 Diamant 3 3 0 0 1,9 2,4 KT3 1 3 0 0 0 0 Atlantic 3 3 0 0 0 0 Cấp1: Khụng bị nhiễm bệnh; Cấp 3: < 20% diện tớch thõn lỏ bị nhiễm bệnh; Cấp 5: 20 - 50% diện tớch thõn lỏ bị nhiễm bệnh.
Nhỡn chung, trong vụ ủụng 2009 cỏc giống khoai tõy trồng tại 2 ủiểm thớ nghiệm khụng bị cỏc loại sõu hại, bị bệnh hại nhẹ.
Bệnh mốc sương: thường phỏt triển mạnh ở nhiệt ủộ thấp, kốm theo sương muối và mưa. Khi bệnh phỏt triển mạnh nếu khụng phũng trừ kịp thời sẽ lan rất nhanh và gõy thiệt hại lớn ủến năng suất.
Thớ nghiệm của chỳng tụi do cú phun phũng ủịnh kỳ 10 ngày/lần bằng thuốc Boocủụ, nờn hầu hết cỏc giống khoai tõy bị nhiễm bệnh mốc sương từ
nhẹủến trung bỡnh. Giống Atlantic, KT3, Diamant bị nhiễm bệnh mốc sương nhẹ từ cấp 1 - 3. Giống VT2 bị nhiễm mốc sương ở mức trung bỡnh cấp 3 – 5.
Bệnh hộo xanh: Bệnh này xuất hiện khi cõy ủang phỏt triển mạnh và bệnh phỏt triển khi gặp ủiều kiện nhiệt ủộ, ẩm ủộ cao. Khi cõy bị bệnh sẽ bị
chết hộo, lỏ vẫn xanh nhưng khi nhổ cõy lờn ở phần gốc thấy lấm tấm mầm bệnh quanh gốc làm cõy khụng hỳt dinh dưỡng nuụi thõn và thõn sẽ bị hộo, chết dần. Qua theo dừi giống VT2 bị bệnh từ 2,9 - 3,8% ở cả 2 ủiểm nghiờn cứu, cỏc giống khỏc khụng bị nhiễm bệnh.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 86 Bệnh virus do chất lượng củ giống quyết ủịnh. Cú 2 giống bị nhiễm virus là Diamant 1,9 - 2,4% và VT2 5,2 - 6,7% ở 2 ủiểm nghiờn cứu. Giống Atlantic và KT3 khụng bị bệnh virus.
4.6.1.3 Cỏc yếu tố cấu thành năng suất
Cỏc yếu tố cấu thành năng suất cú thể do cấu trỳc di truyền quyết ủịnh nhưng nú cũng cú thể chịu ảnh hưởng của ngoại cảnh. Cỏc yếu tố cấu thành năng suất là chỉ tiờu quan trọng và cú ảnh hưởng lớn ủến năng suất. Do vậy, cỏc yếu tố này luụn ủược coi trọng trong cụng tỏc nghiờn cứu ủể tỡm ra cỏc biện phỏp kỹ thuật tỏc ủộng ủến cỏc chỉ tiờu này.
*) Cỏc yếu tố cấu thành năng suất của cỏc giống thớ nghiệm trồng tại Yờn Hưng ủược thể hiện ở bảng 4.25 a.
Bảng 4.25 a. Cỏc yếu tố cấu thành năng suất của cỏc giống khoai tõy trồng tại Yờn Hưng
Tỷ lệ cỡ củ (%) Giống Số khúm thu hoạch/ ụ Số củ/khúm KLTB củ (g/củ) Năng suất cỏ thể (g/khúm) > 5 cm 3 - 5 cm < 3 cm VT2 (ðC) 63,0 5,8 77,5 c 448,5 c 39,29 41,43 19,29 Diamant 62,3 10,4 51,5 d 533,9 b 38,94 43,76 17,31 KT3 63,7 7,0 108,5 a 754,4 a 60,56 30,11 9,33 Atlantic 64,3 6,5 86,2 b 562,2 b 51,06 36,97 11,97 CV% 3,4 4,4 5% LSD 5,5 50,3
Ghi chỳ: Khỏc chữ trong cựng cột biểu thị sự sai khỏc cú ý nghĩa
Cựng chữ trong một cột biểu thị sự sai khỏc khụng cú ý nghĩa
- Trong cỏc yếu tố cấu thành năng suất thỡ số khúm thu hoạch trờn một
ủơn vị diện tớch là yếu tố cấu thành năng suất trực tiếp và rất quan trọng vỡ nú quyết ủịnh ủến năng suất của cỏc giống.Yếu tố này phụ thuộc vào tỷ lệ mọc,
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 87 khả năng chống chịu với ủiều kiện tự nhiờn và sõu bệnh hại. Qua theo dừi chỳng tụi thấy: Số khúm thu hoạch/ụ của cỏc giống ủạt 62,3 – 64,3 khúm. So với mật ủộ ban ủầu (70 khúm/ụ) ủạt tỷ lệ 89,0 - 91,9%. Nguyờn nhõn là do một số giống tỷ lệ mọc khụng ủều như Atlantic, KT3. Do bị bệnh virus, hộo xanh ủược nhổ bỏ như giống Diamant, VT2.
- Nghiờn cứu chỉ tiờu số củ/khúm cú ý nghĩa rất quan trọng bởi vỡ ủõy là một trong những yếu tố cú ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất. Nếu số củ/khúm càng nhiều thỡ khối lượng củ/khúm càng tăng. Qua theo dừi thớ nghiệm cho thấy: Cỏc giống khỏc nhau cú số củ/khúm khỏc nhau từ 5,8 - 10,4 củ/khúm. Trong ủú, ủạt cao nhất là giống Diamant (10,4 củ/khúm), giống KT3 (7,0 củ/khúm), Atlantic (6,5 củ/khúm), ớt nhất là giống VT2 (5,8 củ/khúm).
- Khối lượng trung bỡnh củ của cỏc giống thay ủổi từ 51,5 - 108,5 g/củ. Cỏc giống khỏc nhau khối lượng trung bỡnh củ khỏc nhau cú ý nghĩa ở mức (α = 0,05). Cao nhất giống KT3 ủạt (108,5 g/củ), tiếp ủến là giống VT2 và Atlantic lần lượt ủạt (77,5 và 86,2 g/củ), thấp nhất là giống Diamant ủạt (51,5 g/củ).
- Năng suất cỏ thể của cỏc giống phụ thuộc vào số củ/khúm và khối lượng trung bỡnh củ. Cỏc giống cú năng suất cỏ thể dao ủộng 448,5 - 754,4 g/khúm. So với ủối chứng thỡ cỏc giống khỏc nhau, cho năng suất cỏ thể khỏc nhau cú ý nghĩa ở mức (α = 0,05). Năng suất cỏ thể, cao nhất giống KT3 ủạt (754,4 g/khúm) tăng 305,9 g/khúm so với ủối chứng, thấp nhất là giống ủối chứng VT2 (448,5 g/khúm), giống Atlantic ủạt (562,2 g/khúm) và giống Diamant (533,9 g/khúm). So sỏnh giữa 2 giống Diamant và Atlantic năng suất
cỏ thể sai khỏc khụng cú ý nghĩa.
- Kớch cỡ củ là chỉ tiờu quan trọng phản ỏnh chất lượng sản phẩm thu hoạch, ủỏnh giỏ tiềm năng sử dụng giống phục vụ chế biến cụng nghiệp và tiềm năng hàng hoỏ của cỏc giống. Trong sản xuất khoai tõy thương phẩm, ngoài năng suất thỡ kớch thước củ cú ý nghĩa thể hiện tăng hiệu quả của sản xuất. Do củ
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 88 Kết quả phõn loại củ cho thấy: Cỏc giống khoai tõy khỏc nhau cú tỷ lệ
cỏc cỡ củ khỏc nhau. Cấp củ cú ủường kớnh > 5 cm tương ủối cao ở cỏc giống từ 38,94 – 60,56%. Giống cú tỷ lệ cỡ củ này thấp nhất là giống Diamant (38,94%), VT2 ủạt (39,29%). Giống cú tỷ lệ cao nhất là giống KT3 (60,56%), Atlantic ủạt (51,06%). Cấp củ cú ủường kớnh 3 – 5 cm từ 30,11 – 43,76 %, giống cú tỷ lệ cấp củ này thấp nhất là KT3 (30,11%) và giống cú tỷ lệ cao nhất là Diamant (43,76%). Cấp củ nhỏ (ủường kớnh < 3 cm) cú tỷ lệ tương ủối thấp ở tất cả cỏc giống, tỷ lệ cấp củ này cao nhất là giống VT2 (19,29%) và tỷ
lệ thấp nhất là giống KT3 (9,33%). Như vậy, giống KT3 cú tỷ lệ củ to thương phẩm ủạt cao nhất.
*) Cỏc yếu tố cấu thành năng suất của cỏc giống thớ nghiệm trồng tại
Múng Cỏi ủược thể hiện ở bảng 4.25 b.
Bảng 4.25 b. Cỏc yếu tố cấu thành năng suất của cỏc giống khoai tõy trồng tại Múng Cỏi Tỷ lệ cỡ củ (%) Giống Số khúm thu hoạch/ụ Số củ/khúm KLTB củ (g/củ) Năng suất cỏ thể (g/khúm) > 5 cm 3 - 5 cm < 3 cm VT2 (ðC) 60,3 5,6 73,0 b 408,6 c 43,65 37,62 18,73 Diamant 62,3 10,2 51,8 c 529,0 b 41,18 45,30 13,52 KT3 64,7 7,9 98,7 a 783,8 a 56,56 34,39 9,05 Atlantic 65,0 6,9 77,4 b 535,0 b 55,57 31,06 13,37 CV% 4,1 6,8 5% LSD 6,2 76,6
Ghi chỳ: Khỏc chữ trong cựng cột biểu thị sự sai khỏc cú ý nghĩa
Cựng chữ trong một cột biểu thị sự sai khỏc khụng cú ý nghĩa
Từ kết quả bảng trờn cho chỳng ta thấy:
- Số khúm thu hoạch /ụ dao dộng từ 60,3 – 65,0 khúm, ủạt 86,1 - 92,9% so với mật ủộ ban ủầu (70 khúm/ụ).
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 89 nhất là giống Diamant (10,2 củ/khúm), ớt nhất là giống VT2 ủạt 5,6 củ/khúm, giống Atlantic ủạt 6,9 củ/khúm , giống KT3 ủạt 7,9 củ/khúm.
- Khối lượng trung bỡnh củ giống KT3 ủạt cao nhất 98,7 g/củ; thấp nhất Diamant 51,8 g/củ, giống VT2 và Atlantic khối lượng trung bỡnh củ sai khỏc khụng cú ý nghĩa ủạt lần lượt 73,0 g/củ và 77,4 g/củ.
- Năng suất cỏ thểcủa cỏc cụng thức khỏc nhau là khỏc nhau cú ý nghĩa
ở mức (α = 0,05) so với ủối chứng. Dao ủộng từ 408,6 - 783,8 g/khúm, cao nhất giống KT3 ủạt (783,8 g/khúm), tăng hơn so với ủối chứng (375,2 g/khúm), khi so sỏnh giữa 2 giống Diamant và Atlantic thỡ sự sai khỏc khụng cú ý nghĩa, giống Diamant ủạt (529,0 g/khúm) và Atlantic ủạt (535,0 g/khúm) tăng so với ủối chứng từ 120,4 – 126,4 g/khúm, thấp nhất là giống ủối chứng VT2 (408,6 g/khúm).
- Cỡ củ cú ủường kớnh > 5 cm ủạt dao ủộng từ 41,18 - 56,56%. ðạt cao nhất là giống KT3 (56,56%), giống Atlantic ủạt (55,57%), giống VT2 (43,65%), thấp nhất là giống Diamant (41,18%).
Cấp củ cú ủường kớnh 3 – 5 cm, dao ủộng từ 31,06 - 45,30%, giống Atlantic ủạt 31,06%; KT3 ủạt 34,39%; VT2 37,62%; Diamant 45,30%.
Cấp củ ủường kớnh < 3 cm, giống cú tỷ lệ cấp củ này cao nhất là giống VT2 (18,73%) và thấp nhất là giống KT3 (9,05%).
Mặc dự cỏc giống ủược trồng ở 2 vựng sinh thỏi ủặc trưng của tỉnh là vựng miền Tõy (Yờn Hưng) và vựng miền ðụng (Múng Cỏi). Song cỏc yếu tố
cấu thành năng suất của cựng một giống sai khỏc khụng cú ý nghĩa giữa 2
ủiểm nghiờn cứu.
Như vậy, cỏc giống khỏc nhau thỡ cỏc yếu tố cấu thành năng suất và
năng suất cỏ thể khỏc nhau so với ủối chứng, giống KT3 cú cỏc yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cỏ thể ủạt cao nhất.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ……… 90
4.6.1.4. Năng suất và hiệu quả kinh tế
Cỏc yếu tố cấu thành năng suất và năng suất là những chỉ tiờu quan trọng nhất ủể ủỏnh giỏ hiệu quả của quỏ trỡnh sản xuất. Năng suất là biểu thị
kết quả cuối cựng của cỏc quỏ trỡnh sinh lý, sinh húa diễn ra trong cõy.