- Canxi và hoạt tớnh của enzim.
2.4.Hiệu quả sử dụng thức ăn trong chăn nuụi gia cầm
Theo Chamber và Cs (1984) [41], hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA) ủược ủịnh nghĩa là mức ủộ tiờu tốn thức ăn cho một ủơn vị sản phẩm. Từ mức ủộ tiờu tốn thức ăn (TTTA) người ta tớnh ủược chi phớ thức ăn.
Chi phớ thức ăn thường chiếm ủến 70% giỏ thành sản phẩm của chăn nuụi. Chớnh vỡ vậy, HQSDTA là một chỉ tiờu kinh tế kỹ thuật quan trọng, nú quyết ủịnh ủến giỏ thành chăn nuụi và là mối quan tõm lớn nhất của cỏc nhà chăn nuụi. Khụng những thế, ủõy cũn là chỉ tiờu quan trọng trong cụng tỏc giống vật nuụi núi chung và gia cầm núi riờng. Việc chọn lọc về tốc ủộ tăng trọng thường kốm theo sự cải tiến HQSDTA. Theo Chamber và Cs (1984) [41] xỏc ủịnh hệ số tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể và tốc ủộ
tăng trọng với lượng thức ăn tiờu thụ là rất cao (0,5-0,9) cũn hệ số tương quan di truyền giữa tốc ủộ sinh trưởng và HQSDTA cú giỏ trị õm và biến ủộng từ - 0,2 ủến -0,8.
HQSDTA phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khỏc nhau. ðoàn Xuõn Trỳc và Cs (1993)[12] cho biết TTTA cho 1 ủơn vị sản phẩm phụ thuộc vào ủặc
ủiểm di truyền của từng dũng, giống gia cầm. Bựi ðức Lũng, Lờ Hồng Mận, (1993)[5] cho biết nuụi gà broiler ủến 9 tuần tuổi tiờu tốn 2,39-2,41 kg thức
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 31 cụng thức lai AV35, AV53, V135, V153 cho biết TTTA cho 1 kg tăng trọng
ở 56 ngày tuổi của cỏc cụng thức lai tương ứng là 2,34kg; 2,23 kg; 2,26 kg; 2,32 kg.
Theo Phựng ðức Tiến (1996)[30], gà broiler Ross 208 nuụi chung trống, mỏi ủến 63 ngày tuổi tiờu tốn là 2,29 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng. Nuụi riờng gà trống tiờu tốn 2,19 kg và gà mỏi tiờu tốn 2,39 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng. Như vậy, gà trống tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng thấp hơn gà mỏi, nghĩa là gà trống cú HQSDTA tốt hơn gà mỏi. Theo Bựi Quang tiến và Cs (1994)[6], ủối với gà broiler Ross 208 nuụi ở hai chế ủộ dinh dưỡng, tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng từ 2,25-2,36 kg, gà Ross 208 V35 tiờu tốn 2,35-2,45 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng.
Kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Mai (1994)[25], HQSDTA cú liờn quan chặt chẽ với tốc ủộ sinh trưởng của gà. Trong cựng một chế ủộ dinh dưỡng, cựng một giống, tại một thời ủiểm, những lo gà cú tốc ủộ sinh trưởng cao hơn thỡ hiệu quả sử dụng thức ăn cũng tốt hơn.
Hiệu quả sử dụng thức ăn khụng những phụ thuộc vào ủặc ủiểm di truyền của từng dũng, giống gia cầm mà nú cũn phụ thuộc vào chế ủộ dinh dưỡng. Nguyễn Thị Mai (1994)[25] cho biết, cỏc mức năng lượng khỏc nhau trong thức ăn cũng ảnh hưởng ủến HQSDTA với P<0,05. Tỏc giả cho biết cựng hàm lượng protein, khi tăng mức năng lượng trong 1kg thức ăn từ
2900 ủến 3200 kcal ủó làm tăng HQSDTA. Núi cỏch khỏc ủó làm giảm tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng cơ thể gà broiler ở 7 tuần tuổi từ 2,41 xuống 2,15 kg.
Hàm lượng protein trong thức ăn cũng ảnh hưởng ủến HQSDTA. Cựng mức năng lượng, sử dụng hàm lượng protein là 25% - 23% và 21 % tương
ứng với 3 giai ủoạn nuụi thỡ hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn mức 23% - 21% và 19% protein. Giảm tiờu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng cơ thể từ
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 32 2,4 xuống 2,21 kg. Sự khỏc nhau là cú ý nghĩa thống kờ với P<0,05 (Nguyễn Thị Mai, 1996)[26].
Nghiờn cứu mối quan hệ giữa mức năng lượng và hàm lượng protein trong khẩu phần với HQSDTA, Hopf (1973)[44] cho biết khi tăng mức năng lượng từ 2800 ủến 3300kcal, ủồng thời tăng tương ứng hàm lượng protein từ 21,0% lờn 24,8% cho gà broiler ủó làm tăng HQSDTA , giảm tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng cơ thể từ 2,0 xuống 1,7kg. Summer (1974)[51] cho biết cựng mức năng lượng là 3050kcal, sử dụng khẩu phần cú 10 và 26% protein ủó làm tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng cơ thể từ 3,43kg xuống 1,67kg.