2. TỔNG QUAN TÀI LIỆ U
2.4.3. Yờu cầu về nước
Trong quỏ trỡnh sinh trưởng, ủậu tương yờu cầu lượng mưa 350mm ủến 600mm. Yờu cầu cung cấp nước của ủậu tương thay ủổi tuỳ thuộc ủiều kiện khớ hậu, kỹ thuật trồng trọt. Trong quỏ trỡnh sinh trưởng phỏt triển, mỗi giai ủoạn ủậu tương yờu cầu lượng nước khỏc nhau. Ở giai ủoạn nảy mầm, ủậu tương yờu cầu ủất ủủ ẩm thỡ hạt mới mọc nhanh và ủều ủược, ủộẩm ủất thớch hợp cho giai ủoạn này xung quanh 50%, nếu ủất quỏ khụ hoặc quỏ ẩm ủều dẫn ủến tỷ lệ mọc mầm giảm, hạt bị thối nhiều.
Nhu cầu nước của ủậu tương tăng dần theo thời gian sinh trưởng của cõy và phụ thuộc vào ủiều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật canh tỏc. ðộẩm ủất cú tương quan mật thiết với chiều cao cõy, ủường kớnh thõn, số ủốt, số hoa, tỷ lệ ủậu quả và số hạt trờn quả. Việc cung cấp nước cho lỏ ủể duy trỡ sức căng của tế bào là yếu tố quan trọng ủểủảm bảo tốc ủộ tăng diện tớch lỏ. Khi bị khụ hạn, diện tớch lỏ giảm sẽảnh hưởng trực tiếp ủến sinh trưởng của cõy.
Giai ủoạn ra hoa và bắt ủầu làm quả nếu bị thiếu nước hoa cú thể bị rụng nhiều làm giảm số quả. Vỡ vậy, hạn kộo dài ảnh hưởng rất lớn ủến năng suất. Người ta tớnh ủược rằng, nếu ủộ ẩm ủất chỉ cũn 35 – 40% trong giai ủoạn ra hoa, làm quả sẽ làm giảm năng suất ủến 2/3.
Thời kỳ quả mẩy ủậu tương yờu cầu nước cao nhất, nếu bị hạn vào giai ủoạn này làm giảm năng suất lớn nhất do giảm trọng lượng hạt, tỷ lệ hạt lộp tăng.
Tuy nhiờn, ủậu tương là cõy cú khả năng chịu hạn trong một thời gian ngắn trong thời kỳ ra hoa mà khụng ảnh hưởng nhiều ủến năng suất. Khi xảy ra khụ hạn trong thời kỳ ra hoa làm hoa rụng nhiều, nhưng sau ủú nếu ủất ẩm trở lại thỡ trờn những ủốt hoa kế tiếp sẽ tiếp tục ra hoa, ủậu quả. Ngoài ra, ở
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 18
giai ủoạn cõy con, ủậu tương cú thể chịu ỳng trong thời gian ngắn, kể cả khi bị ngập cả cõy nhưng sau ủú nước rỳt thỡ cõy vẫn cú khả năng sinh trưởng phỏt triển bỡnh thường.
Trong sản xuất ủậu tương ở nước ta, nước là một trong những yếu tố chớnh ảnh hưởng ủến thời vụ gieo trồng và năng suất ủậu tương. Vụ ủậu tương ủụng ở miền Bắc cú khi ủầu vụ thừa nước nếu năm ủú mưa kộo dài, ủất ướt khú làm ủất và gieo trồng nhưng ủến giữa vụ trởủi lại dễ bị khụ hạn [11].