- Tái sử sụng men sữa: Sau khi lên men chính thì tiến hành tháo sữa
7.Phòng chống độc trong lao động
Trong quá trình sản xuất,các loại khí đợc hại như NH3,CO2 thoát ra gây ngộ độc cho công nhân nhà máy.Do đó ta cân phải thu hồi các laoij khí này,xử lý trươc khi thải vào môi trường.
8.An toàn điện hơi:
Các thiết bị điều khiên cần phải khô thoáng,không dính ướt,dược bọc hoặc sơn lớp sơn cách điện tiêu chuẩn.
Phải luôn đảm bảo có hướng dẫn cụ thể về cách vận hành thiết bị điều khiển.
Đóng ngắt thiết bị khi không cần dung đến đẻ tránh tổn hao và chập cháy.Dụng các thiết bị tự động để kịp thời ngắt trước khi sự cố điện xảy ra.
Phải có các biển báo công sự.Cấm hoặc yêu cầu không tham gia khi không có trách nhiệm hoặc ngoài phận sự
9.An toàn thiết bị chịu áp:
Đây là các thiết bị chịu áp suât lớn,rất dễ xảy ra sự có nổ,hỏng.Vậy phải tự động hóa và kiểm tra kĩ tiêu chuẩn về khả năng chịu áp suất của các thiêt bị.Nêu
không đạt yêu cầu thì phải khắc phục ngya đẻ không ảnh hưởng tới năng xuất của nhà máy.
10.Phòng chống cháy nổ:
Tại các nhà xưởng phai nắp đặt hệ thống vòi phun nước tự đọng nhờ cảm ứng nhiệt và bình cứu hỏa.
Đảm bảo đủ nước chữa cháy ở các bồn chứa.
Các công nhân,cán bộ nhà máy phải được thực hành thao tác pccc để có các biện pháp kịp thời khi xảy ra sự cố,tránh tổn thất về người và thiết bị sản xuất.
Kết Luận
Dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Xuân Phương , tôi đã hoàn thành Khóa Luận tốt nghiệp với đề tài “ Thiết kế nhà máy Bia có năng xuất 20 triệu Lít / năm,với Nguyên liệu thay thế malt trong quá trình sản xuất bia malt là Gạo,chiếm 15%,còn lại 85% là malt.Trong đó,bia hơi chiếm 25%,còn lại bia chai là 75%”.
Đề tài được hoàn thành với tính khả thi cao: - Vốn đầu tư ban đầu là : 64 226 842 500 VND - Thời gian hoàn vốn là 4 năm 2 tháng
- Bia có chất lượng cao nhờ tuân thủ nghiêm ngặt điều kiên vệ sinh và tư liệu sản xuât từ những khâu đầu tiên như nhập nguyên liệu,lên men,nấu lọc …
Tuy vậy,cuốn Khóa luận còn nhiều thiếu xót và cần được sửa chữa và bổ sung nhiều sao cho phù hợp với sự thay đổi của thị trường.Mong quý thầy cô góp ý để tôi có thể hoàn thiện đề tài của tôi,nhằm phục vụ cho công việc sau này khi kết thúc thời gian học tập tại khoa.
Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô!
Sinh viên