L ỜI MỞ ĐẦU
3.5.2 Quá trình hình thành quả thể trên cơ chất trong bịch màng mỏng
Sau khi hệ sợi nấm của hai loài A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea và A. polytricha lan kín bịch cơ chất chúng tôi chuyển chúng vào buồng ẩm (85 – 95%) có ánh sáng nhẹ, nhiệt độ buồng đạt từ 28 – 320C. Dùng dao rạch bịch tạo độ thoáng
khí để nấm hình thành quả thể. Các vết rạch dài khoảng 5cm, sâu vào cơ chất 1 – 1.5cm, mỗi bịch rạch khoảng 6 – 8 chổ. Tưới đón bằng cách phun sương vào không
khí chứ không phun trực tiếp vào bịch (Tham khảo kĩ thuật của Nguyễn Lân Dũng,
2002). Sau 5 – 7 ngày quan sát thấy nấm nhú ra chi chít tại các vết rạch. Lúc này
phun sương liên tục cho quả thể phát triển tốt. 7 – 10 ngày tiếp theo có thể thu hái quả thể. Thời gian này, chúng tôi tiến hành đo tốc độ phát triển của quả thể bằng
cách đo chiều rộng của quả thể từlúc bung tán đến khi tán nấm đạt kích cỡ tối đa.
Quan sát và ghi nhận kết quả của hai loài như sau:
Bảng 3.7: Tốc độ phát triển của quả thể A. delicata và A. polytricha
A. delicata A. polytricha
Các đám quả thể chồng chất, tai nấm khá lớn, hầu hết vượt kích thước ngoài tự nhiên. Kích thước trung bình đạt tới 10 – 12cm.
Trung bình trong vòng 5 ngày, quả thể có thể đạt kích cỡ tối đa, tương đương tăng trưởng 1.5 – 2cm mỗi ngày.
Trong khoảng 15 – 17 ngày từ khi rạch bịch đã có thể tiến hành thu hái quả thể.
Có màu sắc đặc trưng: hồng nâu đến nâu nhạt.
Lần 1: Thu được 107g/ bịch nấm 1,2kg
Các đám quả thể chồng chất, tai nấm khá lớn, hầu hết vượt kích thước ngoài tự nhiên. Kích thước trung bình đạt 8 – 10cm.
Trung bình trong vòng 7 ngày, quả thể
có thể đạt kích cỡ tối đa, tương đương tăng trưởng 1.3 – 1.5cm mỗi ngày.
Trong khoảng 17 – 20 ngày từ khi rạch bịch đã có thể tiến hành thu hái quả thể.
Có màu sắc đặc trưng: nâu đen đến xám móc.
Lần 1: Thu được 97.5g/bịch mùn cưa