Tinh bột, xenlulơzơ cĩ ứng dụng gì?

(5phút) 6nCO2 + 5nH2O (-C6H10O5-)n + 6nO2 III. H ớng dẫn học ở nhà. (5phút) - Về nhà làm các bài tập SGK, SBT - Đọc trớc bài sau Ngày soạn: 32 Tiết 64 Bài 53: Protein A. Phần chuẩn bị. I. Mục tiêu bài dạy.

- Biết protein là hợp chất cĩ khối lợng phân tử lớn tạo bởi nhiều amino axit, là những hợp chất khơng thể thiếu trong cơ thể sống.

- Biết các tính chất cơ bản của protein là phản ứng thuỷ phân, phản ứng phân huỷ bởi nhiệt và sự đơng tụ.

- Biết cơng thức một số amino axit đơn giản tạo thành protein.

II - Chuẩn bị

- Học sinh chuẩn bị các t liệu (tranh ảnh, mẫu vật) về nguồn protein trong tự nhiên.

- Lịng trắng trứng, nớc, cồn 96o, tĩc hoặc lơng gà, lơng vịt

Giáo án Hố Học 9 Năm học 2007-2008 asmt Diệp lục

- Các bộ dụng cụ thí nghiệm nh: ống nghiệm, cơng tơ hút, đèn cồn ...

B. Phần thể hiện trên lớp. I. Kiểm tra bài cũ.(5phút) I. Kiểm tra bài cũ.(5phút)

* Câu hỏi : ? So sánh tính chất vật lí, tính chất hố học của tinh bột và xenlulozơ? * Đáp án:

* Giống nhau:Phản ứng thuỷ phân

Tinh bột Enzimamilaza→ mantozơ Enzimmantaza→ glucozơ

hay (-C6H10O5-)n Enzimamilaza→ C12H22O11 Enzimmantaza→ C6H12O6 (-C6H10O5-)n + nH2O Axit →, to nC6H12O6

* Khác nhau: Tinh bột cĩ phản ứng với iot Iốt làm xanh dung dịch hồ tinh bột

II. Bài mới

*Vào bài: Trong đời sống hàng ngày chúng ta thờng xuyên sử dụng thịt, cá, trứng, làm nguồn thức ăn cung cấp đạm cho cơ thể, tơ tằm dệt vải, lơng cừu dệt len ... Vậy trong các thực phẩm và các loại tơ sợi trên chứa hợp chất gì, thành phần cấu tạo của chúng cĩ những nguyên tố hố học nào và chúng cĩ những tính chất vật lí và hố học gì?

* Nội dung:

Hoạt động của thầy và trị Nội dung

- Các nhĩm học sinh trình bày những t liệu (tranh ảnh, mẫu vật) về nguồn protein trong tự nhiên mà nhĩm su tập đợc.

? Nhận xét trạng thái tự nhiên của protein, những chất chứa nhiều protein, chứa ít protein - GV cĩ thể viết lên bảng cho học sinh xem một vài kiểu dạng phân tử protein cho học sinh quan sát (cĩ thể chọn cả những đoạn mạch cĩ chứa S, P ) và phản ứng thuỷ phân… protein. Ví dụ:

-NH-CH(CH2-CH2-S-CH3)-CO-NH- CH(CH2 -SH)-CO-NH-CH2-CO-

Khi thuỷ phân đoạn mạch trên trong mơi trờng axit thu đợc các hợp chất amino axit: H2N- CH2-COOH (glixin), H2N-CH(CH2-CH2-S- CH3)-COOH (metionin) và H2N-CH(CH2-SH)- COOH (Xystein) …

? Thành phần các nguyên tố trong protein, cho biết đặc điểm cấu tạo phân tử của protein.

I. Trạng thái thiên nhiên (7phút)

Cĩ trong cơ thể ngời, động vật và thực vật