• Khỏch sạn Royal là khỏch sạn của Nhà Nước, thuộc quyền sở hữu của BIDV - Ngõn Hàng Đầu Tư và Phỏt Triển Việt Nam. Nguồn vốn kinh doanh được cấp trờn cấp xuống hàng năm, đặc biệt cú ngõn sỏch cấp cho việc tu bổ,
sửa chữa, làm mới để nõng cao chất lượng phục vụ khỏch trong ngành cũng như ngoài ngành...Đõy chớnh là thuận lợi hàng đầu cho hoạt động kinh doanh núi chung và đặc biệt là hoạt động kinh doanh khỏch sạn núi riờng, một ngành kinh doanh cần dung lượng vốn rất lớn và tỷ lệ khấu hao cơ sở vật chất kĩ thuật cao.
• Cơ sở vật chất kỹ thuật: Khỏch sạn Royal hiện tại cú 3 tầng, cú tất cả 60
phũng, cú một nhà hàng trong khỏch sạn (hiện tại đang cho thuờ), và một nhà hàng chuyờn để phục vụ ăn uống cho toàn bộ nhõn viờn trong ngành tại tũa nhà Vincom số 191 Bà Triệu. Bảng 2.1 (Nguồn từ khỏch sạn Royal) Loại phũng số lượng Phũng đơn 14 Phũng đụi 38 Phũng gường to + nhỏ 3 Phũng VIP 3 Phũng VIP gia đỡnh 2
Cỏc trang thiết bị trong phũng tương đầy đủ và hiện đại:
* Đồ gỗ: Giường đơn hoặc đụi, tủ lớn đựng đồ đạc, ghế salon kốm bàn nhỏ, bàn làm việc kốm ghế.
* Đồ vải: Đệm mỳt, vải bọc đệm mỳt, ga trải giường, vỏ gối, ruột gối, chăn phủ, rốm cửa 2 lớp.
* Đồ điện: Điện thoại cú thể gọi trực tiếp ra nước ngoài, ti vi hiện đại cú nối truyền hỡnh cỏp, đốn ngủ, đốn phũng, điều hũa nhiệt độ, quạt, phớch điện
* Một số đồ dựng khỏc: Tranh nghệ thuật, giỏ đựng quần ỏo giặt là, mắc treo quần ỏo, dộp đi trong nhà, lọ hoa tươi, cặp da đựng danh bạ điện thoại, nội quy của khỏch sạn, biển dọn phũng và khụng làm phiền ...
* Trang thiết bị trong phũng vệ sinh: Lavabo kốm gương treo tường, bồn tắm, vũi hoa sen, mỏy sấy túc, đốn chiếu sỏng, bồn cầu cú nắp đậy, hộp đựng giấy vệ sinh, giỏ treo khăn tắm, bệ đựng xà phũng, cốc đỏnh răng bằng sứ, hộp đựng rỏc, khăn tắm, khăn tay, thảm chõn, xà phũng tắm, lược, bàn chải đỏnh răng, dầu gội đầu ...
Núi chung cỏc trang thiết bị trong phũng rất đầy đủ và tiện nghi, được bố trớ rất hợp lý, hài hũa về màu sắc tạo cảm giỏc rất thoải mỏi khi bước vào phũng.
Đặc biệt tại quầy thu ngõn của bộ phận lễ tõn cú trang bị những mỏy múc rất hiện đại: mỏy đếm tiền, mỏy soi tiền giả (luụn được trang bị hiện đại nhất, đồng bộ cựng với toàn hệ thống - Ngõn hàng đầu tư và phỏt triển Việt Nam). • Sản phẩm kinh doanh dịch vụ:
Bao gồm:
dịch vụ lưu trỳ: là sản phẩm chủ yếu, mang lại nguồn doanh thu lớn cho khỏch sạn. Bảng 2.2 BẢNG GIÁ PHềNG NGHỈ Áp dụng từ ngày 02/01/2008 Loại phũng KhỏchTN (VNĐ/ng.đờm) KhỏchNN (VNĐ/ng.đờm) KhỏchQtế (USD/ng.đờ) Phũng đơn 286.000 360.000 35
Phũng đụi 286.000 360.000 40 Phũng giường to, nhỏ 400.000 450.000 45 Phũng VIP 500.000 600.000 60 Phũng VIP gia đỡnh 800.000 1.000.000 90
Thời gian nhận và trả phũng: 12h trưa hàng ngày.
+ Nếu khỏch đến trước hoặc trả sau giờ quy định từ 1-5 tiếng: tớnh thờm 1/2 ngày.
+ Nếu khỏch đến trước hoăc trả sau giờ quy định 6 tiếng: tớnh thờm 1 ngày. dịch vụ ăn uống (chỉ phục vụ cho khỏch trong ngành ngõn hàng,
khụng phục vụ khỏch ngoài và cũng khụng phục vụ dịch vụ ăn uống tại phũng).
Một số dịch vụ khỏc như giặt là, nước uống, dịch vụ gửi Thư, dịch vụ điện thoại, gửi fax trong nước và quốc tế ...
Bảng 2.3 BẢNG GIÁ DỊCH VỤ 1. Dịch vụ giặt là
Tờn hàng ĐVT Giặt (VNĐ) Là(VNĐ)
Áo sơ mi chiếc 15.000 7.000
Áo thun,phụng chiếc 15.000 7.000
Áo blu chiếc 15.000 10.000
Áo len chiếc 20.000
Áo khoỏc ngắn tay chiếc 20.000 10.000
Áo gile chiếc 10.000 5.000
Vỏy đầm chiếc 15.000 7.000
Quần sooc chiếc 10.000 5.000
Quần õu, bũ, kaki chiếc 15.000 7.000 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bộ đồ ngủ bộ 15.000
Bộ thể thao bộ 25.000
Quần ỏo lút, tất chiếc 8.000
Khăn tắm chiếc 15.000
Khăn mặt chiếc 5.000
Giầy thể thao đụi 20.000
Quần ỏo trẻ em bộ 10.000
Áo vest chiếc 40.000 15.000
(Nguồn từ khỏch sạn Royal) 2. Nước uống: 7.000 đồng/chai
3. Fax: - fax đi: 7.000 đồng/ trang - fax đờn; 2.000 đồng/ trang
4. Điện thoại: Theo mỏy tớnh cước tổng đài (giỏ trờn đó bao gồm 10% thuế VAT)
Trong đú doanh thu mà cỏc sản phẩm dịch vụ mang lại chiếm tỉ trọng như sau Bảng 2.4 Sản phẩm cung ứng Tỷ trọng DT (năm 2006) Tỷ trọng DT (năm 2007) dịch vụ lưu trỳ 78,81% 82% dịch vụ ăn uống 16,5% 8,94% dịch cụ khỏc 4,69% 9,06%
Doanh thu mà dịch vụ lưu trỳ mang lại luụn chiếm tỷ trọng lớn nhất, đảm bảo cho mức chi trả cho cỏc khoản khỏc trong khỏch sạn. Như số liệu trờn cú thể thấy rằng, doanh thu từ dịch vụ ăn uống năm 2007 vừa qua đó giảm mạnh, chỉ cũn ẵ so với năm 2006. Cũn doanh thu từ dịch vụ lưu trỳ và cỏc dịch vụ khỏc lại tăng lờn, điều này chứng tỏ năm 2007 lượt khỏch đến với
khỏch sạn tăng lờn đỏng kể so với 2006. Đõy là tớn hiệu đỏng mừng, là tiền đề cho sự phỏt triển tiếp theo của khỏch sạn.
• Đặc điểm nguồn khỏch:
Vỡ hạn chế số lượng phũng (60 phũng) và phải luụn ưu tiờn cho khỏch trong ngành nờn lượng khỏch của Royal cũn hạn chế về số lượng và chủng loại. Khỏch của Royal chủ yếu là ưu tiờn khỏch trong ngành, sau đú là ngoài ngành (Khỏch quốc tế và nội địa).
Khỏch trong ngành thường là cỏc cỏn bộ cụng nhõn viờn chức, con em trong ngành từ xa đến để cụng tỏc, làm việc hoặc nghỉ ngơi, tham quan giải trớ. Thụng thường tỷ lệ này chiếm rất cao trong khỏch sạn, đặc biệt là vào thời điểm cuối năm, là thời điểm hay tổ chức tổng kết, hội nghị hội thảo cuối năm. Khỏch nội địa và quốc tế chủ yếu là khỏch tham quan Phố Cổ và cỏc vựng lõn cận, tỷ lệ phần trăm của hai loại hỡnh khỏch này khụng được nhiều so với khỏch trong ngành, bởi cỏc hoạt động xỳc tiến, quảng cỏo của khỏch sạn chưa thực sự được chỳ trọng (chỉ cú thể vào mạng trong ngành mới truy cập được thụng tin về khỏch sạn, hiện tại khỏch sạn vẫn chưa cú trang website riờng). Thờm vào đú, vẫn cú sự chờnh lệch về giỏ phũng và cỏc dịch vụ khỏc trong khỏch sạn (thường là 30%) dẫn đến nhiều hạn chế.
Cụ thể tỷ trọng nguồn khỏch như sau: Bảng 2.5
Nguồn khỏch Tỷ trọng
Khỏch trong ngành 82%
Khỏch ngoài ngành (KDL nội địa) 7%
Khỏch quốc tế 11%
Hiện tại, khỏch trong ngành chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tổng lượng khỏch đến với khỏch sạn. Tuy nhiờn, chiến lược khỏch trong tương lai của khỏch sạn
là nỗ lực để khai thỏc tối đa nguồn khỏch ngoài ngành, nhất là khỏch du lịch quốc tế, vỡ nú mang lại nguồn doanh thu lớn cho khỏch sạn.
• Đặc điểm lao động: Tổng số lao động hiện tại của khỏch sạn là 40 người
bao gồm 1 Giỏm đốc và 39 nhõn viờn (Bao gồm cả nhõn viờn chớnh thức, hợp đồng, thường nhật).Khỏch sạn cú đội ngũ lao động nhiệt tỡnh, năng động và tập thể đoàn kết, tuy nhiờn phần lớn khụng được đào tạo đỳng nghiệp vụ so với yờu cầu về ngành nghề của khỏch sạn, điều này ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dịch vụ. Vỡ đối với ngành nghề kinh doanh khỏch sạn thỡ chất lượng dịch vụ bị phụ thuộc rất lớn vào trỡnh độ, kĩ năng và đặc biệt là thỏi độ của nhõn viờn đối với nghề ( Thỏi độ ảnh hưởng tới 80% chất lượng dịch vụ) . • Kết quả kinh doanh: Với những điều kiện kinh doanh như vậy, trong cỏc năm vừa qua khỏch sạn đó liờn tục đún tiếp những lượt khỏch trong và ngoài ngành, đặc biệt là cỏc du khỏch Quốc tế sang du lịch tại Việt Nam. Và doanh thu mang lại cho khỏch sạn cũng khỏ lớn, thể hiện ở bảng bỏo cỏo sau đõy: Bảng 2.6 (Nguồn từ khỏch sạn Royal)