Bê ônh thương hàn, phó thương hàn (Salmonella t- 123docz.net

IV. Vi sinh vâÂt truyền bêÂnh trong sữa

1. Bê ônh thương hàn, phó thương hàn (Salmonella typhi và S paratyphi):

1. Bê ônh thương hàn, phó thương hàn (Salmonella typhi và S. paratyphi): Những Những người mắc bê ônh hay hết bê ônh còn mang trùng truyền lây vào sữa và các sản người mắc bê ônh hay hết bê ônh còn mang trùng truyền lây vào sữa và các sản

người mắc bê ônh hay hết bê ônh còn mang trùng truyền lây vào sữa và các sản

phẩm sữa. Đề phòng ngừa bê ônh cần kiểm tra sức khỏe công nhân để cách ly

họ với công viê ôc chế biến sữa cho đến khi hết bê ônh, và cần đun sôi lại sữa

trước khi sử dụng (xem phần bệnh truyền qua thịt động vật).

2. Bê ônh dịch tả do phẩy khuẩn Vibrio cholerae: 2. Bê ônh dịch tả do phẩy khuẩn Vibrio cholerae: 2. Bê ônh dịch tả do phẩy khuẩn Vibrio cholerae:

Những người mắc bê ônh này, các chất thải của họ đều có chứa vi khuẩn gây

tiêu chảy cấp nguy hiểm. Từ mầm bê ônh có thể truyền trực tiếp, hoă ôc do ruồi

truyền gián tiếp vào sữa và sản phẩm sữa, vi khuẩn này sẽ nhân lên nhanh

chóng gây bê ônh cho người tiêu thụ (xem phần bệnh truyền qua thịt).

3. Bê ônh kiết lỵ do vi khuẩn Shigella shiga:3. Bê ônh kiết lỵ do vi khuẩn Shigella shiga: 3. Bê ônh kiết lỵ do vi khuẩn Shigella shiga:

Người bê ônh truyền lây vào sữa và sản phẩm sữa gây bê ônh cho người tiêu thụ.

4. Các bê ônh do cầu khuẩn Staphylococci và Streptococci trên tay bị ghẻ mũ:4. Các bê ônh do cầu khuẩn Staphylococci và Streptococci trên tay bị ghẻ mũ: 4. Các bê ônh do cầu khuẩn Staphylococci và Streptococci trên tay bị ghẻ mũ: Mầm bê ônh có thể truyền vào sữa và nhân lên nhanh chóng gây bê ônh cho

Mầm bê ônh có thể truyền vào sữa và nhân lên nhanh chóng gây bê ônh cho

người.

Bê ônh thương hàn, phó thương hàn (Salmonella typhi và S paratyphi):

Những loài vi sinh vâÂt thông