IV. Các thiết bị trong công đoạn nấu đường:
1. Nồi nấu đường gián đoạn:
a. Cấu tạo:
Nồi nấu đường được làm bằng thép, thân có dạng hình trụ và đây là thiết bị truyền nhiệt có dạng ống chùm.
Bên trong nồi nấu, gồm 2 buồng: buồng bốc và buồng đốt. Các ống tryền nhiệt được thiết kế so le nhau và gồm có 365 ống. Khoảng cách giữa các ống là đường đi của hơi để truyền nhiệt cho nước mía. Chính giữa buồng đốt có ống tuần hoàn trung tâm. Phía trên có bộ thu hồi đường.
Bên ngoài thiết bị có hệ thống thoát khí không ngưng. Ống dẫn hơi đốt vào nằm bên hông thân thiết bị. Ngoài ra còn có ống thoát nước ngưng.
Ống dẫn nguyên liệu vào nằm bên ngoài và đưa vào ở buồng đốt để dẫn nước mía vào các ống truyền nhiệt.
Phương án bốc hơi vừa áp lực vừa chân không, áp lực là bơm đẩy dung dịch lên, chân không được tạo trong buồng bốc. Mỗi nồi đều nối với thiết bị tạo chân không để cho nhiệt độ sôi không quá cao tránh phản ứng caramen hóa.
Nguyên liệu vào nồi theo ống nạp liệu ở đáy thiết bị. Sự đối lưu của dung dịch trong nồi là do chênh lệch khối lượng riêng. Khi làm việc dung dịch ở trong ống truyền nhiệt tạo thành hỗn hợp hơi lỏng, còn trong ống trung tâm và khoảng không gian tuần hoàn ngoài thì thể tích của dung dịch trên một đơn vị bề mặt truyền nhiệt lớn hơn so với ở ống truyền nhiệt. Do đó, lượng hơi tạo ra trong hỗn hợp hơi lỏng ít hơn. Vì vậy hỗn hợp hơi lỏng lớn hơn trong ống truyền nhiệt. Vì vậy, có sự chuyển động từ trên xuống dưới ở trong ống tuần hòan ngoài, còn trong ống truyền nhiệt thì dung dịch đi từ dưới lên sau đó đi vào giữa và ra ngoài. Đó là tuần hoàn tự nhiên.
Quá trình tuần hoàn tự nhiên được tiến hành liên tục cho đến khi nào nồng độ dung dịch đạt yêu cầu thì mở van thủy lực ở đáy để tháo dung dịch xuống trợ tinh. Khi tháo liệu thì đóng tất cả các van lại, mở van phá chân không để áp suất bên trong và bên ngoài cân bằng nhau mới tháo liệu được.
Hơi đốt đi vào buồng đốt và đi vào những khoảng trống giữa các ống truyền nhiệt. Còn nước ngưng tụ được đưa về bồn chứa sử dụng cho công nghệ. Khí không ngưng thì xả vào môi trường.
c. Các thông số kỹ thuật:
Số lượng: 6
Nấu C: thể tích: 30 m3. Nấu A, B: thể tích: 20 m3. Buồng bốc đường kính: 3800 mm
Buồng đốt đường kính: 3000 mm
Các ống truyền nhiệt cao: 1010mm, đường kính: 100mm. Ống trung tâm đường kính: 660mm
Áp lực: 0.3-0.5kg/cm3. Chân không: 600-650mmHg