Chương trỡnh giỏm sỏt và đỏnh giỏ:

III/ Quý khỏch đó từng biết đến Sao Việt qua những nguồn nào:

3.4.2. Chương trỡnh giỏm sỏt và đỏnh giỏ:

Để nắm được tỡnh hỡnh kinh doanh sản phẩm và cú được những điều chỉnh thớch hợp, đảm bảo cho chớnh sỏch sản phẩm hoạt động cú hiệu quả tốt nhất thỡ cụng ty cần tiến hành chương trỡnh giỏm sỏt và đỏnh giỏ. Hoạt động giỏm sỏt và đỏnh giỏ sẽ được tiến hành theo định kỳ 1 năm 1 lần và do bộ phận marketing phối hợp với bộ phận kế toỏn của cụng ty đảm nhiệm. Bộ phận này sẽ lờn kế hoạch giỏm sỏt, kiểm tra việc thực hiện chớnh sỏch sản phẩm. Hoạt động kiểm tra tập trung vào kiểm tra cỏc yếu tố đầu vào của sản phẩm và kiểm tra quỏ trỡnh thực hiện. Việc kiểm tra yếu tố đầu vào để đảm bảo chất lượng sản phẩm được thực hiện như chất lượng thiết kế và từ đú cú cỏi nhỡn tổng quan nhất về mức độ uy tớn, chất lượng của cỏc nhà cung cấp của cụng ty và cú những điều chỉnh kịp thời. Kiểm tra quỏ trỡnh thực hiện nhằm mục đớch đảm bảo việc tổ chức một hội

nghị diễn ra theo đỳng như kế hoạch, khụng cho phộp bất kỳ một sai sút nào. Thụng thường, mỗi nhõn viờn sẽ phụ trỏch và chịu trỏch nhiệm về một khõu nào đú trong toàn bộ quỏ trỡnh tổ chức một hội nghị. Do đú, rất cần cú hoạt động kiểm tra để xử lý kịp thời khi cú sự cố, đảm bảo toàn bộ chu trỡnh cụng việc được bụi trơn. Ngoài ra, bộ phận này cũn cú nhiệm vụ tập hợp và tớnh toỏn cỏc chỉ tiờu đỏnh giỏ, lập bỏo cỏo phục vụ cho buổi tổng kết, thảo luận chung cả cụng ty theo định kỳ. Bản bỏo cỏo cần nờu rừ những gỡ đó đạt được thụng qua những chỉ tiờu định lượng và những tồn tại, nguyờn nhõn trong quỏ trỡnh thực hiện chớnh sỏch sản phẩm để từ đú đề tra những biện phỏp điều chỉnh cho kỳ tiếp theo.

KẾT LUẬN

Du lịch MICE núi chung đang phỏt triển rất mạnh mẽ ở Việt Nam. Việt Nam được đỏnh giỏ là mảnh đất tiềm năng cho loại hỡnh du lịch này. Với nguồn lực của mỡnh cựng những cơ hội mà mụi trường kinh doanh bờn ngoài mang lại, cụng ty cú thể đi vào khai thỏc lĩnh vực du lịch cao cấp này, cụ thể là khai thỏc khỏch hội nghị. Trờn đõy là những kiến nghị, giải phỏp của tỏc giả trong việc kinh doanh sản phẩm du lịch hội nghị hướng vào đoạn thị trường mục tiờu là cỏc tổng cụng ty trờn địa bàn Hà Nội. Tuỳ vào tỡnh hỡnh cụ thể và tuỳ vào chiến lược kinh doanh và mục tiờu của từng giai đoạn mà cụng ty cú những ỏp dụng và điều chỉnh cho phự hợp với thực tiễn.

DANH MỤC TÀI LIỆU SÁCH THAM KHẢO

1. TS. Nguyễn Văn Mạnh - TS. Phạm Hồng Chương (2006), Giỏo trỡnh quản trị kinh doanh lữ hành, NXB Đại học Kinh tế quốc dõn, Hà Nội.

2. TS. Nguyễn Văn Mạnh - TS. Nguyễn Đỡnh Hoà (2007), Bài giảng Marketing, Hà Nội.

3. GS.TS. Nguyễn Văn Đớnh - TS. Trần Thị Minh Hoà (2004), Giỏo trỡnh kinh tế du lịch, NXB Lao động - Xó hội, Hà Nội.

4. PGS.TS. Lưu Văn Nghiờm (2007), Tổ chức sự kiện, NXB Đại học kinh tế quốc dõn, Hà Nội.

5. PGS.TS. Trần Minh Đạo (2002), Giỏo trỡnh Markeing căn bản, NXB Giỏo dục, Hà Nội.

6. Philip Kotler, Người dịch: PTS. Vũ Trọng Hựng, Quản trị Marketing, NXB Thống kờ, Hà Nội.

7. TS. Đinh Thị Võn (2004), Nhu cầu của du khỏch trong quỏ trỡnh du lịch, NXB Văn hoỏ thụng tin, Hà Nội.

8. Đặng Thị Nga (2007), Chớnh sỏch sản phẩm hướng vào thị trường khỏch Nga của cụng ty Asia Suntravel, Luận văn tốt nghiệp.

9. Bài giảng của TS. Trần Văn Thụng, Trưởng khoa Du lịch trường ĐH dõn lập Yersin Đà Lạt. 10.Tạp chớ du lịch cỏc số: số 1, 3, 5, 7, 8, 10, 12/2006; số 7, 9, 11/2007. 11. Cỏc Website: − Tuoitreonline.com − Tuoitre.com.vn − vietnamtourism.com − vietnamnet.vn − vnexpress.net PHỤ LỤC 01:

PHIẾU TRƯNG CẦU í KIẾN VỀ NHU CẦU TỔ CHỨC HỘI NGHỊ TỔNG KẾT CỦA CÁC TỔNG CễNG TY

Cõu 1:

Cụng ty tổ chức hội nghị tổng kết mấy lần trong năm:

 1 lần

 2 lần

 3 lần Cõu 2:

Cụng ty thường tổ chức hội nghị tổng kết vào thời gian nào trong năm:

 Cuối mỗi quý

 Giữa năm

 Cuối năm

 Khỏc ( yờu cầu phỏng vấn rừ ) Cõu 3:

Mục đớch tổ chức hội nghị của cụng ty là:

 Tổng kết và khen thưởng nhõn viờn

 Tổng kết và khuyếch trương hỡnh ảnh của tổng cụng ty

 Tổng kết hoạt động, khen thưởng nhõn viờn và khuếch trương hỡnh ảnh của tổng cụng ty

Cõu 4:

Cụng ty thường đăng ký tổ chức qua:

 Cụng ty du lịch  Tự mỡnh tổ chức Cõu 5:

Cỏc hội nghị của cụng ty thường tổ chức ở:

 Hà Nội

 Ngoại thành Hà Nội

 Tỉnh khỏc Cõu 6:

Địa điểm tổ chức hội nghị mang lại sự thoải mỏi và ấn tượng nhất thường là:

 Khỏch sạn

 Trung tõm tổ chức hội nghị

 Ngoài trời Cõu 7:

Thư mời cỏc thành viờn tham gia hội nghị thường do:

 Cụng ty phỏt

 Đơn vị tổ chức thực hiện Cõu 8:

Khỏch mời quan trọng của cụng ty thường là:

 Giỏm đốc của cỏc đơn vị thành viờn

 Đại diện phớa cơ quan nhà nước

 Đối tỏc làm ăn

 Khỏc ( Phỏng vấn rừ )

Cõu 9:

Khỏch mời của cụng ty đến bằng phương tiện gỡ:

 Tự đến

 Cụng ty cú xe riờng

 Bờn cụng ty tổ chức hội nghị đảm nhiệm việc đưa đún khỏch mời Cõu 10:

Cụng ty cú mời bỏo chớ để khuyếch trương hỡnh ảnh khụng:

 Cú

 Khụng

Cõu 11:

Hội trường được thiết kế theo kiểu nào được cụng ty ưa thớch nhất:

 Hỡnh chữ U

 Hỡnh rẻ quạt

 Kiểu lớp học

Cõu 13:

Hoạt động sau cuộc họp được cỏc nhõn viờn cụng ty ưa thớch là:

 Tham quan, mua sắm

 Tham quan tỡm hiểu thị trường, đối tỏc

 Hoạt động vui chơi giải trớ tập thể Cõu 12:

Cụng ty cú nhu cầu quay film, chụp ảnh trong hội nghị để làm tư liệu nội bộ khụng:

 Cú

 Khụng

Cõu 13:

Đỏnh giỏ tầm quan trọng của cỏc yếu tố: 1: rất quan trọng 2: quan trọng 3: bỡnh thường 4: khụng quan trọng Mức độ Yếu tố Rất quan trọng

Quan trọng Bỡnh thường Khụng quan

trọng Địa điểm gần trung tõm, khu du lịch Di chuyển cho cuộc họp thuận lợi Khỏch sạn tiện nghi, sang trọng Đồ ăn ngon, hợp khẩu vị Hoạt động ngoài cuộc họp phong phỳ Cõu 14:

Trong lần tổ chức hội nghị tổng kết tiếp theo, quý khỏch cú kiến nghị (hoặc mong muốn) gỡ để hội nghị diễn ra tốt đẹp hơn:

... ... ... THễNG TIN CÁ NHÂN: Tờn:... Chức vụ:... Điện thoại:... Tờn cơ quan:... Địa chỉ:... PHỤ LỤC 02: BẢN KẾ HOẠCH CễNG VIỆC CHO HỘI NGHỊ Stt Nội dung cụng việc Người thực hiện Thời gian Ghi chỳ I Cụng việc chuẩn bị 1 Đặt dịch vụ phũng hội nghị 2 Thuờ cỏc trang thiết bị cần thiết cho phũng hội nghị 3 Lập danh sỏch khỏch mời 4 Thiết kế và gửi thư mời 5 Đặt dịch vụ lưu trỳ 6 Đặt dịch vụ vận chuyển 7 Đặt dịch vụ ăn uống 8 Đặt cỏc cỏc dịch vụ cần thiết khỏc: phiờn dịch, văn nghệ, dẫn chương trỡnh... 9 Đặt dịch vụ giải trớ

10 Thiết kế cỏc băng rụn khuyếch trương, name card 11 Mua sắm quà tặng

12

Chuẩn bị cỏc dụng cụ, tài liệu in ấn khỏc, cỏc form cần thiết

13 Xỏc nhận, kiểm tra dịch vụ lần cuối

II Cỏc cụng việc khi hội nghị diễn ra

1 Đún tiếp

2 Quản trị việc cung cấp dịch vụ khi hội nghị diễn ra 3 Điều hành cỏc hoạt động trong hội nghị

III Cỏc cụng việc sau hội nghị

1 Phỏt phiếu thu thập ý kiến khỏch hàng 2 Gửi hợp đồng thanh lý cho chủ sự kiện 3 Quyết toỏn hợp đồng

4 Quản lý cỏc hoạt động chăm súc khỏch hàng

5

Những hoạt động nghiờn cứu phỏt hiện nhu cầu mới của khỏch hàng

PHỤ LỤC 03:

DANH MỤC NHỮNG HÀNG HOÁ, DỊCH VỤ CẦN THIẾT CHO HỘI NGHỊ S T T Tờn hàng hoỏ, dịch vụ Số lượng Đơn giỏ S T T Tờn hàng hoỏ, dịch vụ Số lượng Đơn giỏ

1 Thuờ điểm tổ chức 15 Name card

2 Sõn khấu 16 Thuờ phũng lưu

trỳ

4 Thiết bị ỏnh sỏng 18 Xe vận chuyển

5 Sõn khấu 19 Đồ uống

6 Trang trớ nội thất 20 Thực đơn

7 Trang trớ khỏc 21 Qựa tặng

8 Hoa trang trớ 22 Hoa, biểu ngữ

đún đoàn

9 Quay film, chụp ảnh

23 Bảo hiểm

10 Thư mời 24 An ninh

11 Băng rụn khuyếch trương

25 Chi phớ nhõn cụng

12 Dẫn chương trỡnh 26 Chi phớ bảo trỡ

thiết bị

13 Phiờn dịch 27 Tiền điện

14 Tiết mục văn nghệ 28 Chi phớ khỏc

PHỤ LỤC 04:

CÁC CễNG VIỆC CẦN CHUẨN BỊ CHO HỘI NGHỊ

Stt Nội dung cụng việc Người thực hiện Thời gian Tỡnh trạng

1 Đặt và bố trớ phũng hội nghị - Bố trớ sõn khấu

- Sắp đặt bàn ghế

- Kiểm tra õm thanh, lắp đặt thờm nếu cần

- Kiểm tra hệ thống ỏnh sỏng, lắp đặt thờm nếu cần

- Trang trớ khỏc trong phũng 2 Thuờ cỏc trang thiết bị cần thiết: mỏy chiếu, micro... 3 Lập danh sỏch đoàn

- Thụng tin chi tiết về khỏch mời ( chỳ ý những thụng tin đặc biệt )

- Liờn hệ trưởng đoàn - Làm hồ sơ khỏch hàng

4 Thiết kế thư mời và gửi thư 5 Đặt dịch vụ vận chuyển - Liờn hệ lỏi xe - Kiểm tra xe 6 Đặt dịch vụ lưu trỳ 7 Đặt dịch vụ ăn uống - Lờn kế hoạch thực đơn - Lờn kế hoạch đồ uống - Bố trớ khụng gian phũng ăn 8 Thuờ người dẫn chương trỡnh, phiờn dịch 9 Thuờ thợ quay film, chụp ảnh 10 Đặt mua hoa

11 Thuờ và kiểm tra việc tập dượt cỏc tiết mục văn nghệ 12 Đặt cỏc dịch vụ vui chơi giải trớ

- Lờn kế hoạch cỏc hoạt động giải trớ

- Đặt dịch vụ cần thiết - Mua cỏc đồ dựng cần thiết 13 Làm nội dung Băng rụn, Pano

hội nghị và cỏc biển chỉ dẫn 14 Làm biển để bàn ghi tờn người

tham gia hội nghị

15 Chuẩn bị quà tặng cho khỏch mời

16 Đồ dựng, tài liệu in ấn phục vụ hội nghị 17 Chuẩn bị cỏc form giấy tờ liờn quan tới chương trỡnh 18 Xỏc nhận cỏc loại dịch vụ trong hội nghị 19 Liờn hệ và kiểm tra xe, cỏc trang thiết bị phục vụ hội nghị 20 Họp ban tổ chức để thống nhất tinh thần chung cả nhúm

PHỤ LỤC 05: PHIẾU ĐẶT DỊCH VỤ

Nơi gửi Nơi nhận

Phũng Điện

thoại Thời

gian

Fax

Cụng ty Du lịch Sao Việt xin đặt với quý vị cỏc dịch vụ như sau:

1/ Dịch vụ phũng khỏch sạn

Hạng Phũng Số

lượng

Đơn giỏ Check in Check out

Giỏ trờn đó bao gồm: • Bữa sỏng (buffet) • Đồ uống chào mừng

• Thuế và cỏc loại phớ dịch vụ khỏc

• Phũng nội bộ dành cho lỏi xe và hướng dẫn viờn ( số lượng:…)

2/ Dịch vụ ăn

Danh mục Số lượng

khỏch

Thời gian Đơn giỏ

Bữa sỏng

Tiệc nhẹ giữa giờ Bữa trưa

Bữa tối

Lưu ý:

Số lượng xuất nội bộ (lỏi xe và nhõn viờn): …. xuất

3/ Dịch vụ hội thảo

Thời gian:

Phũng hội thảo yờu cầu như sau:

Stt Nội dung Số lượng Đơn giỏ

Phũng hội thảo với sức chứa tối đa…. Màn chiếu

Bàn chuyờn dụng để mỏy chiếu và mỏy tớnh của thuyết trỡnh viờn

Âm thanh (loa, micro), ỏnh sỏng Ổ cắm, dõy dẫn

Bục thuyết trỡnh

Hoa tươi đặt ở bục thuyết trỡnh và sõn khấu Bàn hội thảo xếp thành hỡnh lớp học cú khăn trải bàn

tặng và giấy tờ cho hội nghị Băng rụn

Pano

4/ Phương thức thanh toỏn

• Hỡnh thức thanh toỏn: • Đơn vị thanh toỏn: • Đặt cọc:

• Thời điểm huỷ hợp đồng (khụng bị phạt):

PHỤ LỤC 06:

PHIẾU TRƯNG CẦU í KIẾN KHÁCH HÀNG

- Tờn hội nghị:

- Chủ sở hữu hội nghị: - Thời gian:

Chõn thành cảm ơn Quý khỏch hàng đó tin tưởng và sử dụng dịch vụ của Sao Việt cho chương trỡnh hội nghị của mỡnh. Với mong muốn khụng ngừng hoàn thiện chất lượng dịch vụ, Sao Việt mong nhận được ý kiến đỏnh giỏ và gúp ý của Quý khỏch bằng việc điền cỏc thụng tin theo mẫu dưới đõy:

I/ Đỏnh giỏ của khỏch hàng:

Xin Quý khỏch đỏnh giỏ điểm cho từng dịch vụ bằng việc tớch vào những ụ điểm sau. Trong đú: 1: Rất kộm; 2: Kộm; 3: Trung bỡnh; 4: Tốt; 5: Rất tốt.

Mức điểm/ Nội dung đỏnh giỏ 1 2 3 4 5

Việc cung cấp thụng tin trước và trong hội nghị

Dịch vụ ăn uống Dịch vụ vận chuyển Chương trỡnh giải trớ

Quy trỡnh điều hành hội nghị Xử lý những tỡnh huống phỏt sinh

Xin Quý khỏch vui lũng ghi rừ những điều mà hội nghị tổ chức chưa được tốt: ……… ……… ……… ……… ……...

II/ Những kiến nghị của quý khỏch để chương trỡnh hội nghị cú thể tốt hơn: ………

………

………

III/ Quý khỏch đó từng biết đến Sao Việt qua những nguồn nào: Qua bỏo chớ Qua bạn bố, người quen Qua Internet Nguồn khỏc (ghi rừ) Họ và tờn Quý khỏch:……….

Ngày sinh:………...

Địa chỉ nhà riờng……….

Địa chỉ cơ quan: ………...

Điện thoại nhà riờng:…………...

Di động:………...

Email:………... Trõn trọng cảm ơn Quý khỏch đó điền đầy đủ cỏc thụng tin

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HèNH VẼ

LỜI MỞ ĐẦU...1

CHƯƠNG 1: ...3

KHÁI QUÁT CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM VÀ MễI TRƯỜNG KINH DOANH DU LỊCH MICE Ở VIỆT NAM...3

CHƯƠNG 2:...29

ĐIỀU KIỆN CỦA CễNG TY CHO VIỆC KHAI THÁC SẢN PHẨM DU LỊCH HỘI NGHỊ...29

CHƯƠNG 3:...49

CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM DU LỊCH HỘI NGHỊ CỦA CễNG TY TRấN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG MỤC TIấU...49

KẾT LUẬN...76

DANH MỤC TÀI LIỆU SÁCH THAM KHẢO...77

PHỤ LỤC 01:...78

THễNG TIN CÁ NHÂN:...81

PHỤ LỤC 02:...81

BẢN KẾ HOẠCH CễNG VIỆC CHO HỘI NGHỊ...81

PHỤ LỤC 03: ...82

DANH MỤC NHỮNG HÀNG HOÁ, DỊCH VỤ CẦN THIẾT CHO HỘI NGHỊ ...82

PHỤ LỤC 04:...83

CÁC CễNG VIỆC CẦN CHUẨN BỊ CHO HỘI NGHỊ...83

PHỤ LỤC 05: ...85

PHIẾU ĐẶT DỊCH VỤ ...85

PHỤ LỤC 06: ...87

PHIẾU TRƯNG CẦU í KIẾN KHÁCH HÀNG...87

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU...1

CHƯƠNG 1: ...3

KHÁI QUÁT CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM VÀ MễI TRƯỜNG KINH DOANH DU LỊCH MICE Ở VIỆT NAM...3

1.1. Chớnh sỏch sản phẩm:...3

1.1.1.Khỏi niệm và đặc điểm của sản phẩm du lịch:...3

1.1.2. Hoạt động kinh doanh lữ hành và hệ thống sản phẩm:...6

1.1.2.1. Định nghĩa kinh doanh lữ hành:...6

1.1.2.2. Chức năng của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành:...8

1.1.2.3. Hệ thống sản phẩm của kinh doanh lữ hành:...9

1.1.3. Nội dung chớnh sỏch sản phẩm:...11

1.2. Mụi trường kinh doanh du lịch MICE ở Việt Nam:...14

1.2.1. Tổng quan về du lịch MICE:...14

1.2.1.1. Khỏi niệm và đặc điểm của du lịch MICE:...14

1.2.1.2. Cỏc yếu tố đảm bảo cho sự thành cụng của MICE:...17

1.2.1.3. Tỡnh hỡnh phỏt triển du lịch MICE trờn thế giới:...17

1.2.2. Mụi trường kinh doanh du lịch MICE ở Việt Nam:...18

1.2.2.1. Cơ hội cho du lịch MICE Việt Nam phỏt triển:...18

1.2.2.2. Tỡnh hỡnh kinh doanh du lịch MICE ở Việt Nam:...25

CHƯƠNG 2:...29

ĐIỀU KIỆN CỦA CễNG TY CHO VIỆC KHAI THÁC SẢN PHẨM DU LỊCH HỘI NGHỊ...29

2.1. Tổng quan về cụng ty:...29

2.1.1. Lịch sử hỡnh thành và phỏt triển của cụng ty:...29

2.1.2. Cỏc yếu tố cấu thành doanh nghiệp:...31

2.1.2.1. Sứ mệnh:...31

2.1.2.2. Chiến lược kinh doanh:...31

2.1.2.3. Mục tiờu:...31

2.1.2.4. Nhiệm vụ của giai đoạn tới:...31

2.1.2.5. Cơ cấu tổ chức:...32

2.1.2.6. Nguồn lực của cụng ty:...33

2.1.2.7. Hệ thống lương, thưởng trong cụng ty:...35

2.1.2.8. Văn hoỏ doanh nghiệp:...36

2.1.2.9. Hệ thống thụng tin quản lý:...36

2.2. Điều kiện cho việc khai thỏc khỏch du lịch hội nghị của cụng ty:...37

2.2.1. Thực trạng chớnh sỏch sản phẩm của cụng ty:...37

2.2.2. Cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khai thỏc khỏch hội nghị của cụng ty:...38

2.2.2.1. Cỏc yếu tố thuộc mụi trường bờn ngoài:...39

2.2.2.2. Cỏc yếu tố nội bộ doanh nghiệp:...44

2.2.3. Lợi thế và khú khăn của cụng ty trong khai thỏc khỏch du lịch hội