Nguồn: Kết quả phỏng vấn.
Khoảng 46% các nông hộ chọn cho trái nghịch, khi hỏi các nhà vườn lý do tại sao thì theo họ làm trái nghịch mùa sẽ bán được giá cao, bên cạnh đó thì cây
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 31 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH cho trái khơng q rộ giúp cây lâu tàn và có năng suất tốt, thời gian thu hoạch dài tránh được tình trạng lúc thu hoạch giá thấp. Giá cam sành trong năm có nhiều biến động, tuy nhiên vẫn có chu kỳ. Trong năm giá cam cao nhất vào tháng 7 từ 25.000 đến 35.000 đồng 1kg và thấp nhất vào khoảng tháng 9 đến tháng 1 năm sau, giá khoảng 5.000 – 8.000đ. Các nhà vườn ở địa phương chọn làm hoa cho trái trái mùa nhờ nắm được chu kì dao động giá cả trong năm. Tuy nhiên để làm trái nghịch mùa thì nhà vườn cũng cần có sự nghiên cứu kĩ và có kinh nghiệm cao. Nếu không cây sẽ ra hoa ít gây mất năng suất thậm chí khơng ra hoa làm thất nguồn doanh thu.
Hình 3.8: Biên độ giá cam trung bình trong năm 2011.
Nguồn: kết quả phỏng vấn.
Nguyên nhân làm cho giá cam sành cao vào tháng 2 đến tháng 7 hàng năm là do thời điểm ra hoa để cho trái gặp lúc nước lũ, mưa nhiều, nắng ít cây khó ra hoa và dễ rụng trái non.
Mơ hình sản xuất cam sành trên đất ruộng có mật độ trồng dầy hơn so với trồng trên đất vườn. Mật độ trồng trên đất vườn là 200 đến 250 cây trên 1.296 m2 trong khi đối với đất ruộng là 250 đến 300 cây trên cùng diện tích. Lý do là mơ hình sản xuất trên ruộng khơng bị che phủ bởi các vườn xung quanh và là vùng đất mới nên hạn chế bệnh trong đất và ấu trùng phá hoại. Tuy mơ hình sản xuất dầy có thời gian thu hoạch ngắn nhưng năng suất cao nên có hiệu quả cao hơn là trồng thưa. Hơn nữa tránh tình trạng cây phát bệnh giai đoạn muộn.
Theo các nơng hộ thì trồng cam gặp khó khăn nhất là bệnh vàng lá do thúi rể và bệnh khảm vàng do virus. Đây là 2 bệnh chưa có thuốc trị trên thị trường, những vườn gặp phải có khi phải mất trắng. Theo các nhà vườn thì bệnh bắt đầu xuất hiện vào khoảng đầu năm 3 và phát triển mạnh vào những năm sau đó. Tỉ lệ
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 32 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH thiệt hại trong vườn có khi lên đến 40% mỗi vườn thế nên các nông hộ phải chọn đất mới để sản xuất.
Mơ hình trồng cây cam sành cần chi phí đầu tư khá lớn cho hoạt động sản xuất. Các chi phí cố định đầu tư ban đầu như chi phí lên vườn, chi phí cây giống, chi phí bón lót, chi phí cơng cụ máy tưới, máy phun và một số chi phí khác. Các khoảng chi phí này các nơng hộ tự bỏ vốn ra để thực hiện. Trung bình mỗi cơng tốn khoảng 6 đến 10 triệu đồng. Chi phí này được sử dụng từ nguồn vốn tích lũy trước giờ. Vấn đề về chi phí phân bón tạo điều kiện cho các nông hộ dễ dàng tiếp cận. Các nông hộ mua phân bón từ các cửa hàng vật tư nơng nghiệp chủ yếu là hình thức bao tiêu theo mùa hoặc theo năm. Nguyên nhân khả năng tiếp cận nguồn vốn vay của các doanh nghiệp này dễ dàng hơn các nơng hộ. Như thế thì cả người mua và người bán điều có lợi, tuy nhiên các nhà vườn phải chịu thêm chi phí lãi vay ngầm. Các doanh nghiêp này định giá mua theo hình thức bao tiêu cao hơn hình thức thanh toán tiền mặt. Do các doanh nghiệp này phải vay vốn để bao tiêu cho các nông hộ. Nguồn vốn tài trợ cho chi phí phân bón được các nơng hộ sử dụng từ lợi nhuận của các hoạt động sản xuất khác đến khi cây cam bắt đầu có thu hoạch. Thơng thường thì theo các nơng hộ này sẽ thanh tốn tồn bộ các chi phí này ở năm thứ 3, do đây là năm thu hoạch đầu tiên. Tuy nhiên cũng có một số ít hộ thanh tốn tồn bộ các chi phí theo hình thức tiền mặt. Các hộ này thường sản xuất trên quy mơ nhỏ, lượng vốn tích lũy nhiều. Với hình thức thanh tốn tiền mặt thì các nơng hộ giảm được các chi phí đầu tư và rủi ro thanh tốn. Một chi phí nữa mà các nhà kinh tế quan tâm là chi phí cơ hội. Đối với các nơng hộ này thì chi phí cơ hội là thấp. Lý do là khả năng đầu tư của các hộ là không cao do bị giới hạn bởi kiến thức khoa học và điều kiện đầu tư. Chi phí cơ hội của các nông hộ này chủ yếu là lợi nhuận của sản xuất lúa.
Thời gian thu hoạch cam sành là khoảng 8 đến 9 tháng từ lúc cây ra hoa. Thời gian thu hoạch là 2 đến 4 tháng tùy vào các đợt ra hoa. Có hai hình thức bán là bán tại vườn và bán ở vựa thu mua. Hình thức bán tại vườn giúp nhà vườn đỡ công vận chuyển, ít bị ép giá do có nhiều lựa chọn hơn trong lúc bán. Khả năng mặc cả giá sẽ cao hơn hình thức bán ở vựa thu mua. Bán ở vựa thu mua dễ bị ép giá do cam đã cắt rồi nếu khơng bán thì khó để được lâu. Như thế thì khả năng mặc cả sẽ thấp và tốn chi phí vận chuyển. Tuy nhiên những hộ sản xuất với quy
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 33 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH mơ nhỏ phải bán theo hình thức bán tại vựa do số lượng ít nên các thương lái khơng đến vườn. Phương thức bán có 3 phương thức là chủ yếu. Thứ nhất là hình thức bán tính khối lượng và giá bán. Ở hình thức này các thương lái đến vườn cắt theo từng đợt chín và chọn ra thành từng loại và giá khác nhau theo tùy vào chất lượng. Hình thức bán này thì chủ vườn phải chăm sóc sau từng đợt bán và phải kiểm tra trong quá trình lọc. Hình thức thứ hai là hình thức bán đám theo mùa. Các thương lái đến vườn và mua toàn bộ đợt trái với một số tiền nhất định. Hình thức bán này nếu chủ vườn khơng có khả năng xét đốn thì sẽ giảm thu nhập do đánh giá khơng đúng khối lượng trong vườn. Tuy nhiên nhà vườn sẽ đỡ tốn cơng kiểm tra và ít chăm sóc hơn trong giai đoạn bán. Hình thức thứ ba là hình thức bán đám theo từng đợt trái. Hình thức này củng gần giống với hình thức bán đám theo mùa nhưng chia ra thành nhiều đợt. Tùy theo khả năng phán đốn, quy mơ và chất lượng vườn mà các chủ vườn chọn hình thức và phương thức bán khác nhau.
3.3. PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ MƠ HÌNH TRỒNG CAM SÀNH
GIAI ĐOẠN 2001-2012.
3.3.1 Phân tích hiệu quả kinh tế mơ hình.
3.3.1.1 Các khoản chi phí trong hoạt động sản xuất cam sành.
Chi phí sản trồng cam bao gồm chi phí lên liếp, chi phí cây giống, chi phí phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, chi phí chăm sóc, chi phí lao động thuê ngoài và một số chi phi cơ bản khác.
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 34 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH
Bảng 1: Các khoản mục chi phí trồng cam sành.
Đơn vị: đồng
Khoản mục Bình qn một cơng
mỗi năm
Chi phí lên liếp. 1.200.000
Chi phí cây giống. 1.000.000
Chi phí phân bón. 4.000.000
Chi phí thuốc bảo vệ thực vật. 2.000.000
Chi phí chăm sóc: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tưới tiêu 900.000
Phun thuốc 600.000
Bón phân 500.000
Làm cỏ
Chi phí lao động thuê ngồi. 500.000
Chi phí lao động gia đình. 2.000.000
Chi phí đầu tư cố định khác.
Bình phun 200.000
Máy tưới 200.000
Dụng cụ bảo hộ lao động.
Nguồn: kết quả điều tra trực tiếp 2012. a) Chi phí lên liếp.
Chi phí lên liếp hay còn gọi là chi phí chuyển đổi mục đích sử dụng đất trồng trong hoạt động sản xuất. Do trước khi trồng cam sành đất sản xuất là dùng để làm lúa nên khi trồng cam các hộ nông dân cần đào ao lên liếp, đắp mô để cây trồng chống bị ngập úng vào mùa mưa và dự trữ lượng nước tưới vào mùa khơ. Tùy vào diện tích và số lao động trong gia đình tham gia sản xuất mà nơng hộ sẽ quyết định thuê ngoài hay làm nhà. Đây là mơ hình sản xuất cam sành trên đất ruộng nên hầu hết các nông hộ đều phải gánh chi phí này. Tuy nhiên, giá trị của chi phí chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng chi phí của toàn bộ hoạt động sản xuất.
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 35 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH
b) Chi phí cây giống.
Lựa chọn cây giống là khâu rất quan trọng trong quá trình sản xuất. Đối với cây càm sành thì giống cam được các hộ nơng dân ở đây chọn là cam gốc ghép. Các trung tâm cây giống sử dụng mắt ghép của cây cam sành ghép với gốc cây chanh hoặc quýt, vì thế khi trồng cây sẽ phát triển tốt và cho trái nhiều, giảm các bệnh gây hại như thối rễ và vàng lá do đặc tính sinh học. Vì vậy các nơng hộ phải mua cây giống ở các trại cây giống ở địa phương có uy tín mà khơng mua giống từ những nông hộ khác như bưởi hay một số loại cây trồng khác. Theo các nơng hộ thì đã tham gia sản xuất thì chi phí này khơng lớn nên mua từ trung tâm sản xuất giống sẽ đảm bảo hơn. Mật độ trồng trung bình từ khoảng 220 đến 300 cây trên cơng (1296m2). Tùy vào diện tích trồng và mật độ trồng mà nông hộ sẽ mua lượng giống khác nhau mà chi phí cũng khác nhau. Đối với những hộ trồng mật độ dày thì tốn nhiều cơng và chi phí phân bón, dễ nhiễm bệnh nhưng năng suất sản xuất cao. Các hộ trồng thưa thì nhẹ cơng chăm sóc, thời gian sản xuất kéo dài nhưng năng suất không cao. Chi phí cây giống mặc dù chiếm một lượng nhỏ nhưng về lâu dài có ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của nhà vườn.
c) Chi phí phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.
Chi phí phân bón và thuốc bảo vệ thực vật chiếm hơn 50% tổng chi phí sản xuất. Hoạt động sản xuất địi hỏi vốn đầu tư khá lớn cho tiền phân thuốc từ đầu đến cuối mùa. Theo các hộ sản xuất thì giai đoạn đầu tức là lúc cây chưa cho trái thì bón phân và phung thuốc định kì để giúp cây sinh trưởng tốt, phòng chống sâu bệnh gây hại. Giai đoạn từ cho trái đến thu hoạch thì cần thường xun bón phân và phun bảo vệ và dưỡng trái giúp trái có chất lượng thương phẩm tốt giá bán được cao. Nguồn tài trợ chủ yếu cho chi phí này chủ yếu là vốn tích lũy và mua theo hình thức bao tiêu đến mùa. Hầu hết các loại cây trồng thì cần cung cấp nguồn phân bón ổn định để có năng suất cao, đặc biệt là cây cam sành rất nhạy với phân thuốc.
d) Chi phí chăm sóc.
Để cây trồng có năng suất cao và chất lượng thương phẩm tốt đòi hỏi nhà vườn phải bỏ cơng chăm sóc khá lớn. Các khâu chăm sóc từ làm cỏ, tưới nước, bón phân, phun thuốc, tỉa cành … chiếm lượng lớn thời gian của nhà vườn. Các nông hộ làm các cơng việc này khơng theo chu kì hay thời gian rõ ràng nên việc
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 36 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH ước tính các chi phí này chỉ theo hình thức ước lượng. Mặc dù vậy nhưng nó vẫn chiếm một phần khá lớn trong tổng chi phí do hoạt động sản xuất cần thường xuyên làm các công việc này. Theo các nông hộ sản xuất thì cơng chăm sóc đối với trồng cam sẽ nhiều hơn trồng lúa và địi hỏi phải có tính kịp thời để đảm bảo cây cho trái tốt và bán giá cao. Do kỹ thuật cho trái nghịch nên công lao động cho việc sản xuất khá lớn. Chăm sóc tốt giúp cây cho trái nghịch mùa, cho trái say năng suất cao, chất lượng thương phẩm tốt làm tăng thu nhập và lợi nhuận.
e) Chi phí lao động thuê ngồi.
Chi phí lao động th ngồi là chi phí th lao động bên ngồi để hỗ trợ cho các công việc sản xuất như thuê bón phân, phun thuốc, thu hoạch, … . Mặc dù trồng cây cam sành cần nhiều công lao động nhưng không đồng thời nên đa số các hộ tự làm nhà ít th mướn bên ngồi, vì vậy chi phí này khơng đáng kể.
f) Chi phí lao động trong gia đình.
Chi phí lao động trong gia đình là chi phí mà người lao động trong gia đình tham gia vào cơng việc sản xuất, chi phí này là chi phí ẩn nên việc xác định phải dựa vào phương pháp so sánh và ước lượng. Chi phí lao động gia đình bao gồm cơng chăm sóc, cơng tưới phân, cơng phun thuốc, … chi phí này chiếm tỉ lệ khá lớn trong tổng chi phí.
g) Chi phí đầu tư cố định ban đầu khác.
Chi phí đầu tư khác như bón lót, bình phun, máy tưới, … để hỗ trợ cho việc sản xuất thuận lợi, giảm công lao động và giúp tăng hiệu quả sản xuất.
3.3.1.2 Giá cả, doanh thu và lợi nhuận của sản xuất cam sành.
Mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng mặc dù còn khá mới mẽ nhưng có hiệu quả khá. Các hộ sản xuất chọn cho trái mùa nghịch giá bán được cao mang lại thu nhập lớn, bên cạnh thì cũng có một số hộ do kỹ thuật sản xuất không cao nên cho trái thuận nên lợi nhuận thấp, thậm chí có thể lỗ. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011
GVHD: NGUYỄN VĂN NGÂN 37 SVTH: ĐỒNG CHÍ LINH
Bảng 2: Giá trị doanh thu, giá bán và lợi nhuận trên công (1.296m2).
Đơn vị: 1.000 đồng.
Cao nhất Thấp nhất Trung bình
Giá bán bình quân 24 5 14
Chi phí bình qn 18.450 3.831 10.083
Doanh thu bình quân 69.600 2.600 23.069
Lợi nhuận bình quân 58.280 (4.604) 12.086
Nguồn: Kết quả điều tra phỏng vấn 2012.
Xét bảng 2 ta thấy giá bán bình quân cao nhất 24.000 đồng và thấp nhất là 5.000 đồng. Trồng cam sành cho trái nghịch mùa giúp bán được giá cao nên vì thế thu nhập cũng cao. Tuy nhiên, để cho trái nghịch mùa thì nhà vườn phải có kỹ thuật sản xuất tốt, hiểu rõ đặc tính sinh học của cây trồng và kỹ thuật sử dụng phân thuốc. Giá bán bình quân ở mức 14.000 đồng một kilogram, nhờ giá bán bình quân cao mà doanh thu bình quân cũng cao đạt 23.069.000 đồng một công mỗi năm và lợi nhuận trung bình là 12.086.000 đồng. Nếu tính trên trung bình thì đây là mức thu nhập khá đối với nơng hộ.
Do trái cam sành có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được sự ưu chuộng của người tiêu dùng. Thị trường đầu ra sản phẩm chủ yếu của cam sành là thị trường trong nước. Do đó có sự khác biệt rất rõ giữa giá bán bình quân ở mùa thuận và mùa nghịch. Bây giờ ta xét biểu đồ cung cầu cam sành với giả định các yếu tố khác không đổi.
Hình 3.9: Ảnh hưởng sự thay đổi của cung đến giá cam sành.
d x s’ s y P’ P q q’ A A’
Phân tích hiệu quả sản xuất của mơ hình trồng cam sành trên đất ruộng ở huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011