III. Những đặc điểm kinh tế kĩ thuật chủ yếu có liên quan và ảnh hởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh
5.Công nghệ và thiết bị máy móc
Trong 75 cơ sở chế biến công nghiệp của cả nớc, tổng công ty chè quản lý 28 cơ sở với công xuất 598 tấn tơi/ngày.
Chế biến chè đen xuất khẩu: Chế biến theo công nghệ orthodox và CTC. Thiết bị orthodox nhập từ Liên Xô cũ vào những năm 1957 - 1977 đến nay đều đã cũ, sửu chữa thay thế bằng các phụ tùng trong nớc nhiều lần, tuy vẫn hoạt động nhng đã bộc lộ nhợc điểm ở các khâu: Lên men, sấy, hút bụi phòng sàng … nên ảnh hởng xấu đến chất lợng sản phẩm. Trong năm 1998 đã nhập 4 dây chuyền thiết bị đồng bộ, hiện đại của ấn Độ, chế biến chè đen orthodox.
Những năm 1980 nhập của ấn Độ gồm 6 dây chuyền thiết bị chế biến chè đen CTC nhng nhìn chung sản xuất không hiệu quả do thiết bị nhập thiếu đồng bộ nên tiêu hao nguyên nhiên liệu và năng lợng cao. Năm 1996 nhập 2 dây chuyền công nghệ song đôi của ấn Độ khá hiện đại nhng chỉ có dây chuyền ở Long Phú là hoạt động. Năm 1997 liên doanh chè Phú Bền nhập 3 dây chuyền CTC của ấn Độ ở Phú Thọ với công xuất 60 tấn/ngày và năm 1998 nhập thêm dây chuyền ở Hạ Hoà tổng công xuất 30 tấn/ngày. Những dây chuyền này thiết bị hiện đại, đồng bộ, hoạt động tốt.
Chế biến chè xanh: Chè xanh nội tiêu đợc chế biến chủ yếu theo phơng pháp cổ chuyền và 1 phần theo công nghệ Trung Quốc, Đài Loan. Các cơ sở sản xuất chè xanh nội tiêu phần lớn đợc trang bị công nghệ của Trung Quốc quy mô 8 tấn tơi/ngày trở xuống và nhỏ nhất là các lò chế biến đáp ứng đợc về mặt số l- ợng chè tiêu dùng của nhân dân nhìn chung là chất lợng không cao. Mấy năm gần đây bằng các liên doanh và hợp tác với nớc ngoài ta đã có đợc các dây chuyền thiết bị và công nghệ chế biến chè xanh có công xuất vừa, hiện đại của Nhật Bản và Đài Loan, đặc biệt có sản phẩm bán 80.000 đồng/kg đợc ngời tiêu dùng trong nớc chấp nhận.