II/ Hiện trạng chợ và phõn loại chợ trờn địa bàn Quận Cầu Giấy.
4.Tỡnh hỡnh chung về vệ sinh thực phẩ m:
Về vệ sinh thực phẩm, tỡnh hỡnh vệ sinh thực phẩm luụn được ngành chức năng quan tõm kiểm tra, đụn đốc, nhắc nhở để tiểu thương thực hiện đỳng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Với cỏc mặt hàng như thực phẩm chế biến thuộc chức năng của Y tế kiểm tra ; mặt hàng thủy hải sản, thịt gia sỳc, gia cầm, rau xanh thuộc sự quản lý kiểm tra của Chi cục thỳ y thuộc Sở Nụng nghiệp Phỏt triển nụng thụn. Việc kiểm tra được tiến hành định kỳ theo chế độ kiểm tra liờn ngành, kịp thời phỏt hiện, uốn nắn xử lý những sai phạm do vậy tỡnh hỡnh vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được cải thiện (nhất là đối với cỏc mặt hàng kinh doanh cú điều kiện như thịt heo, bũ, ngành ăn uống), tỡnh trạng ngõm, ướp phụ gia, húa chất vào thực phẩm đó giảm nhiều so với trước.
Tuy nhiờn, mặc dự được cải thiện so với trước, vấn đề vệ sinh mụi trường, vệ sinh thực phẩm ở cỏc chợ hiện nay vẫn khụng đảm bảo và nhiều hạn chế so với quy định của Nhà nước.
Theo kết quả khảo sỏt của Sở Thương mại, tỡnh trạng vệ sinh thực phẩm ở cỏc chợ hiện nay đang ở mức bỏo động. Đối với chợ cú quyết định cụng nhận, chỉ cú 14,3% chợ đảm bảo vệ sinh thực phẩm cũn lại 85,7% khụng đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đối với chợ chưa cú quyết định cụng nhận, tỷ lệ đảm bảo vệ sinh thực phẩm chỉ chiếm 9,47% và khụng đảm bảo vệ sinh thực phẩm là 90,53%. Riờng khu vực chợ tự phỏt thỡ tỷ lệ đảm bảo
vệ sinh thực phẩm chỉ chiếm 4,42% và cú đến 95,58% khụng đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Vấn đề khụng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ở cỏc chợ đó ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiờu dựng. Tỡnh trạng ngộ độc thực phẩm đó thường xuyờn xảy ra. Theo bỏo cỏo của Trung tõm y tế dự phũng trong những năm gần đõy mặc dự số vụ ngộ độc thực phẩm cú giảm nhưng vẫn cũn đỏng bỏo động. Riờng năm 2000, hầu như thỏng nào cũng cú.
5. Nguyờn nhõn hạn chế về vệ sinh mụi trường, vệ sinh thực phẩm : Tỡnh trạng cỏc chợ khụng đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vệ sinh mụi trường do những nguyờn nhõn sau :
Thứ nhất, cơ sở vật chất bị xuống cấp, thiếu, khụng đồng bộ.
Nhiều chợ được xõy dựng quỏ lõu, cơ sở vệ sinh cũ kỹ, một số ớt chợ mới xõy dựng nhưng việc thiết kế cũng chưa phự hợp, thiếu sự liờn thụng cho toàn khu vực chợ, lối đi trong nhà lồng chặt hẹp, việc bố trớ sắp xếp cỏc ngành hàng cũng chưa phự hợp, khu vực mặt tiền chợ chưa được thụng thoỏng, kộm vẽ mỹ quan…
Thứ hai, ý thức của người đi chợ và người buụn bỏn ở cỏc chợ
chưa cao. Họ thường xả rỏc bừa bói xuống cỏc cống ga, gõy tắc nghẽn đường cống hoặc dẫn đến tỡnh trạng lầy lội và ngập lụt trong mựa mưa.
Thứ ba, nguồn nước sinh hoạt khụng đảm bảo. Nguồn nước qua hồ
chứa thường khụng chỳ trọng khõu bảo quản như việc xỳc hồ định kỳ, sử dụng nắp đậy… 100% cỏc chợ khụng cú chế độ xột nghiệm theo dừi chất lượng nguồn nước sinh hoạt, vựng ngoại thành sử dụng giếng khoan thụ cũng khụng tiến hành việc xột nghiệm ban đầu về chất lượng nguồn nước dễ dẫn đến tỡnh trạng nguồn nước bị ụ nhiễm. 100% chợ cũng khụng cú hệ thống xử lý nước thải đạt tiờu chuẩn thải vào nguồn B theo qui định vệ sinh mụi trường.
Thứ tư, do đặc điểm mặt hàng kinh doanh. Nhiều mặt hàng kinh
doanh ở cỏc chợ dễ gõy ụ nhiễm mụi trường đặc biệt là như thực phẩm tươi sống. Ở hầu hết cỏc chợ hiện nay đều kinh doanh mặt hàng thực phẩm tươi sống và cỏc mặt hàng này chiếm tỷ trọng khỏ lớn.
Thứ năm, bố trớ mặt hàng kinh doanh khụng hợp lý. Một số chợ
cũn sắp xếp cỏc hộ kinh doanh ngành thực phẩm gần khu vực nhà vệ sinh… ảnh hưởng trực tiếp đến vấn đề vệ sinh thực phẩm.
Thứ sỏu, bản thõn cỏc mặt hàng kinh doanh đó bị nhiễm độc thực
phẩm.
Thứ bảy, quản lý Nhà nước ở cỏc chợ về vấn đề vệ sinh thực phẩm
cũn nhiều hạn chế lại thiếu cơ chế phối hợp quản lý từ khõu sản xuất đến khõu tiờu thụ.
V/. HIỆN TRẠNG VỀ AN NINH TRẬT TỰ, AN TOÀN GIAO THễNG VÀ AN TOÀN PHềNG CHÁY CHỮA CHÁY Ở CÁC CHỢ : THễNG VÀ AN TOÀN PHềNG CHÁY CHỮA CHÁY Ở CÁC CHỢ :