Tính giá thành sản phẩm tức là xác định chi phí sản xuất của sản phẩm thực tê trong một thời kỳ nhất định một cách kịp thời, chính xác , đầy đủ,làm cơ sở cho việc xác định kêt quả hoạt động kinh doanh. Để tính được giá thành chính xác thì việc đầu tiên đó là xác định đối tượng tính giá thành sản phẩm.
Đối tượng tính giá thành là các loại sản phẩm, công việc, lao vụ mà doanh nghiệp đã sản xuất hoàn thành cần phải tính tổng giá thành và giá thành đơn vị. Để xác định đối tượng tính giá thành hợp lý cần phải căn cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm, quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm, chu kỳ sản xuất sản phẩm, tính chất của sản phẩm cụ thể và trình độ, yêu cầu quản lý của doanh nghiệp
Nêu doanh nghiệp tổ chức sản xuất đơn chiêc thì tưng sản phẩm được xác định là đối tượng tính giá thành. Nêu doanh nghiệp tổ chức sản xuất hàng loạt theo đơn đặt hàng thì tưng loạt sản phẩm và đơn vị sản phẩm thuộc tưng đơn hàng hoàn thành là đối tượng tính giá thành. Doanh nghiệp tổ chức sản xuất khối lượng lớn, mặt hàng ổn định
thì đối tượng tính giá thành là tưng loại sản phẩm, dịch vụ và đơn vị sản phẩm, dịch vụ sản xuất hoàn thành.
Đối với doanh nghiệp có quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm giản đơn thì đối tượng tính giá thành là sản phẩm hoàn thành cuối cùng của quy trình công nghệ, còn các doanh nghiệp có quy trình công nghệ sản xuất phức tạp thì đối tượng tính giá thành có thể là nửa thành phẩm ở tưng giai đoạn và thành phẩm hoàn thành ở giai đoạn công nghệ cuối cùng và cũng có thể là tưng bộ phận, tưng chi tiêt sản phẩm tự chê ở tưng giai đoạn sản xuất và tưng bộ phận, tưng chi tiêt sản phẩm có là đối tượng tính giá thành hay không còn phải tính đên chu kỳ sản xuất sản phẩm dài hay ngắn, nửa thành phẩm tự chê có bán được hay không, yêu cầu hạch toán kinh tê nội bộ doanh nghiệp đặt ra như thê nào.