III. CÁC THỦ TỤC CẦN THỰC HIỆN:
SSOP 9: CÁC ĐỘNG VẬT GÂY HẠ
I.MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU:
-Ngăn ngừa và tiêu diệt các côn trùng, loài gặm nhấm, chim hoặc các động vật gây hại.
-Đảm bảo vệ sinh thực phẩm và môi trường xung quanh.
II. ĐIỀU KIỆN HIỆN NAY CỦA CÔNG TY:
-Hiện nay công ty có hệ thống tường rào bao quanh, ngăn cách mặt bằng công ty với môi truờng bên ngoài.
-Kho lạnh được thiết kế lắp đặt các cửa lửng cách nền, có màn chắn. -Khu chế biến có cửa tự đóng khép kín và màn chắn.
III. CÁC THỦ TỤC THỰC HIỆN:
-Thường xuyên kiểm tra dấu hiệu hiện diện của động vật gây hại trong xí nghiệp để có biện pháp tiêu diệt, một tuần một lần theo định kỳ hoặc nếu chưa đến định kỳ mà phát hiện có động vật gây hại thì tiến hành tiêu diệt.
-Các cửa ra vào phải luôn khép kín.
ĐH Nha Trang, Tháng11/2010 Trang 42
-Màn chắn phải khép kín, sát nền, không tạo khoảng trống cho động vật và côn trùng xâm nhập vào.
-Hệ thống kho bao bì phải sắp xếp ngăn nắp và vệ sinh sạch sẽ tránh sự ẩn náu của động vật gây hại.
-Đánh số thứ tự từng vị trí bẫy chuột, sơ đồ bẫy để tiện theo dõi. -Không đặt bẫy tại khu chế biến và phải đặt xa cửa sổ, cửa ra vào.
-Người phụ trách phải theo dõi thường xuyên hệ thống bẫy, thuốc diệt côn trùng. -Thu hồi xác động vật và côn trùng ngay sau khi tiêu diệt ra khỏi khu vực sản xuất, bằng cách cho vào túi xốp chôn sâu, rải vôi trên mặt.
-Bẫy sau khi đặt phải vệ sinh sạch sẽ, vứt bỏ hết mồi cũ, rửa sạch bằng dung dịch Chlorine 100 ppm rồi cất đúng vào nơi qui định.
-Không để chó, mèo vào khu sản xuất, tiếp nhận và khu phế liệu. -Tần suất phun thuốc xịt ruồi: 1 tuần/lần.
-Khu vực phun thuốc trong và ngoài xưởng sản xuất. -Tần suất đặt bẫy diệt chuột 1 tuần/lần.
-Xung quanh phân xưởng được vệ sinh hằng ngày.
IV. PHÂN CÔNG THỰC HIỆN VÀ GIÁM SÁT:
-Công nhân phụ trách công việc này phải thực hiện đúng quy định trên. -QC là người giám sát việc thực hiện đặt bẫy và tiêu diệt côn trùng. -Quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức và duy trì qui phạm này.
-Những đánh giá nhận xét, biện pháp sửa chữa và kết quả được ghi lại trong biểu mẫu kiểm tra diệt chuột và côn trùng.
Ngày… tháng… năm… Người phê duyệt.
(Ký tên)
CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS CỬU LONG – AN GIANG
ĐH Nha Trang, Tháng11/2010 Trang 43
Địa chỉ: 90 Hùng Vương – KCN Mỹ Quý – Long Xuyên – An Giang QUI PHẠM VỆ SINH