III) Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ của các khách sạn Việt Nam
3. Nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn giúp giảm thiểu các ch
1.2 Căn cứ của biện pháp
- Căn cứ vào lý thuyết của đề tài thì chính nhân viên của khách sạn là người trực tiếp tạo nên dịch vụ, trực tiếp tiếp nhận mọi phản hồi của khách hàng và cũng chính là người trực tiếp chuyển đến tận tay cho khách hàng dịch vụ mà khách sạn cung cấp. Vì lí do đó nên việc có được đội ngũ nhân viên chất lượng cao là rất quan trọng để tạo nên ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ tại bộ phận kinh doanh ăn uống.
- Căn cứ vào thực tế của khách san
• Như những đánh giá ở phần 2, chất lượng về nhân viên tại bộ phận này vẫn chưa đáp ứng được so với yêu cầu làm việc ở khách sạn quốc tế năm sao, dù vẫn còn
hạn chế về khả năng ngoại ngữ và kỹ năng giao tiếp với khách hàng. Bên cạnh đó em thấy rằng ở khách sạn chưa có những lớp chuyên đào tạo những kĩ năng mềm cho nhân viên như kĩ năng giao tiếp với khách hàng trong khi điều này là thực sự rất cần thiết. Việc giao tiếp là hàng ngày, hàng giờ. Trong khi đó nhân viên thiếu những yếu tố quan trọng để làm hài lòng khách hàng, đó là nụ cười, là sự nhiệt tình, vui vẻ khi giúp đỡ khách. Vì vậy, chỉ nhắc nhở thôi chưa đủ, phải có những biện pháp để trách nhiệm “ làm vui lòng khách hàng “ phải đi vào tiềm thức, trở thành phản xạ của mỗi nhân viên tại khách sạn Hà Nội Horison.
• Bộ phận kinh doanh ăn uống của khách sạn Hà Nội Horison thường xuyên có những buổi tiệc đông khách. Tuy vậy số lượng nhân viên chính thức và hợp đồng tại đây không đủ để phục vụ trong những ngày khách đông đó. Vì vậy bộ phận cần gọi thêm nhân viên làm bán thời gian. Tuy nhiên như đã đề cập thực trạng ở phần 2, việc tuyển chọn nhân viên làm bán thời gian vẫn còn rất đơn giản, dễ dãi. Điều đó làm ảnh hưởng rất nhiều đến uy tín khách sạn, vì có những nhân viên chưa từng làm việc tại khách sạn 5 sao, không có trình độ ngoại ngữ hay không có kiến thức về khách sạn lại được phục vụ những bữa tiệc quan trọng. Không ít lần những nhân viên làm bán thời gian đã mắc lỗi, tuy nhở nhứng hoàn toàn không đáng có tại một khách sạn 5 sao lớn như vậy.
- Căn cứ vào hiểu biết về các lớp đào tạo kỹ năng cho nhân viên:
Hiện nay ở khách sạn chưa có các khóa đào tạo ngắn hạn để nhân viên có được những kỹ năng cần thiết để làm hài lòng khách hàng, Tuy nhiên, trên thực tế có khá nhiều trung tâm rất nổi tiếng và uy tín để đào tạo những kỹ năng như vậy. Một trong số đó là trung tâm Tâm Việt. Đây là trung tâm chuyên đào tạo những kỹ năng mềm cần thiết cho mọi người nói chung và các doanh nghiệp nói riêng. Đã có rất nhiều doanh nghiệp lơn đã mời những chuyên gia của trung tâm đến để truyền thụ kiến thức cho nhân viên của doanh nghiệp mình. Việc khách sạn mời những chuyên gia trong lĩnh vực đào tạo kỹ năng giao tiếp, văn hóa doanh nghiệp cho nhân viên có thể là giải pháp cho việc thiếu vắng những nụ cười trong khách sạn.
Từ những căn cứ trên, biện pháp “nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên bộ phân Kinh doanh ăn uống” là hoàn toàn có cơ sở và nên thực hiện để giải quyết những vấn đề có tính cấp bách trên.