4. Nội dung khoá luận
3.2.5. Chính sách quảng cáo khuyếch trơng
Quảng cáo là một phơng thức hữu hiệu nhằm thu hút khách làm cho họ chú ý đến sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Tuy nhiên quảng cao nh thế nào để đạt đợc hiệu quả cao lại là một vấn đề không đơn giản.
Nhà hàng phối hợp với tổ Marketing cần phải xây dựng một phơng thức quảng cáo để đa ra nhứng hình thức quảng cáo thích hợp nh: quảng cáo liên tục, quảng cáo định kỳ. Ngoài ra, còn phải nghiên cứu xem quảng cáo vào thời điểm nào sẽ mang lại hiệu quả nhất với chi phí vừa phải.
Để có một chơng trình quảng cáo thì cần xác định rõ mục đích của việc quảng cáo, quảng cáo giới thiệu cái gì: chủng loại sản phẩm, chất lợng hay số l- ợng các món ăn, đồ uống. Dù là quảng cáo cái gì thì nội dung cũng phải ngắn gọn dễ hiểu, kích thích đợc sự tò mò của khách. Đồng thời quảng cáo phải đảm bảo tính chân thực, tính chọn lọc và nghệ thuật cao.
Có rất nhièu phơng tiện quản cáo: quảng cáo trên phơng tiện thông tin đại chúng nh quản cáo trên ti vi, radio, quảng cáo trên báo, tạp chí Tuy nhiên… quảng cáo bằng tờ rơi tập gấp có lẽ là phù hợp và đạt hiệu quả cao hơn cả. Thứ nhất chi phí quảng cáo không cao. Thứ hai dung lợng quảng cáo, lớn có thể đi vào chi tiết cụ thề các món ăn đồ úông . Thứ ba khi nào cần để khách có thể dễ dàng tìm đợc địa chỉ của nhà hàng.
Ngoài ra nhà hàng nên tập chung quảng cáo vào cơ quan công sở ở địa phơng, đây là đối tợng khách mà nhà hàng có thể thu hút họ đến ăn tra, đặt tiệc,cho thuê hội trờng tổ chức các cuộc hội nghị, hội thảo..
Nhà hàng nên tích cực tham gia vào các cuộc triển lãm, các hội thi nấu ăn do tổng cục Du lịch tổ chức, tổ chức biểu diễn nấu ăn trớc mặt khách, mời khách thời đại diện của các Công ty du lịch, các hãng lữ hành nếm thử nhằm thu hút khách khá có hiệu quả mà nhà hàng cần phải làm.
Không chỉ quảng cáo trong nớc, nhà hàng khách sạn cần tăng cờng quảng cáo ra nớc ngoài bằng việc liên kết với các cơ sở du lịch, các đại lý du lịch có uy tín hoặc giới thiệu nhà hàng khách sanj trên mạng Internet nhằm quảng cáo thu hút khách quốc tế. Có nh vậy mới nâng cao đợc nâng cao đợc
hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng và hiệu quả kinh doanh vụ ăn uống của khách sạn Thăng Lợi nói