Nhiệt độ thích hợp song giai đoạn này từ 20-270C. Nếu nhiệt độ < 160C hầu như san không mọc mầm, tết nhất đến nhiệt độ 300c Và giảm dần khi nhiệt độ tăng đến 390C, ẩm độ thích hợp trong giai đoạn này từ 65 -75%.
3.1.2. Giai đoạn sinh trưởng thân lá
Nhiệt độ thích hợp từ 24-270C.Yếu tố nhiệt độ ảnh hưởng đến tuổi thọ lá và chỉ số diện tích lá. Khi nhiệt độ tăng từ 20 - 240C, tuổi thọ của lá giảm nhưng tăng số lá mới hình thành (Irikura và cộng tác, 1979; Keating, 1979, 1981). Do có sự tương tác giữa giống với điều kiện nhiệt độ nên đã dẫn đến kết quả là sự thay đổi về tuổi thọ lá, số lá mới hình thành và chỉ số diện tích lá Từ đó tác động đến quan hệ giữa quang hợp và hô hấp của cây, năng suất của củ. Về ánh sáng, điều kiện ngày dài có tác dụng làm tăng khả năng sinh trưởng của thân. (Bolhius, 1966; Otoo 1983; Lowe và cộng tác, 1976). Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng 16h so với 12h, tác giả J.Veltkamp che thấy: Các giống sắn có nhạy cảm với độ dài ngày và ảnh hưởng rõ rệt đến năng suất củ.
Bảng 3.2: Đặc trưng của 3 dòng sắn thu hoạch sau trồng 272 ngày được trồng trong điều kiện bình thường. và 16h/ngày Dòng sắn Công thức Tổng lượng vật chết khô (tấn/ha) Năng suất củ (tấn/ha) Số nhánh /cây Hệ số thu hoạch Mcol - 1684 12 h 16 h 15,8 16,4 8,7 4,6 15 81 0,55 0,28
Điều kiện ngày ngắn tăng cường tích lũy tinh bột về củ. Độ dài ngày thích hợp để tích lũy tinh bột về củ là 12h/ngày (Bothius, 1966; Otoo, 1983). Ngày dài thích hợp với sinh trưởng thân lá nhưng hạn chế tích lũy tinh bột về củ dẫn đến giảm năng suất củ (Bodlaender, 1960). Khi bị che bóng 60% ánh sáng so với không che bóng, năng suất củ bị giảm tới 36% (Otoo, 1983) (Bảng 3.2).
Mặc dù sắn là cây trồng chịu hạn, thậm chí hạn kéo dài tới 5-6 tháng. Song hạn hán kéo dài làm năng suất củ bị giảm đáng kể. Do chỉ số diện tích lá giảm nhanh trong điều kiện khô hạn (CIAT 1987-1989), tính trung bình năng suất củ khô giảm 14%, năng suất thân lá giảm 38%, năng suất sinh vật học giảm 22%, hệ số thu hoạch.tăng 9%. Nhưng cũng có những dòng sắn biểu thị khả năng chịu hạn tuyệt vời như dòng CM4013-l, năng suất củ khô trong điều kiện thiếu nước đạt tới 11,5 tấn/ha, tăng 0,6 tấn/ha so với trong điều kiện không thiếu nước (CIAT, 1992). Các dòng có khả năng thích ứng với điều kiện thiếu nước và đủ nước thường có chỉ số diện tích lá cao hơn chỉ số diện tích lá tối ưu.