Cây sắn thuộc lớp 2 lá mầm, do đó sự tăng trưởng chiều cao của cây và sự to ngang của dường kính thân được quyết định bởi sự hoạt động của mô phân sinh tượng tầng và mô phân sinh đỉnh. Giai đoạn này có đặc điểm là các bộ phận trên mặt đất (thân, lá) phát triển nhanh chóng. Củ cũng bắt đầu được hình thành nhưng phát triển chậm. Giai đoạn này kéo dài khoảng 2 tháng và kết thúc giai đoạn khi* diện tích lá đạt giá trị cực đại, về sau không bao giờ đạt được nữa.
Bảng 2.3: Sinh trưởng thân, lá của hai giống sắn nghiên cứu tại trường Đại học Nông Lâm - Thái Nguyên
Nghiên cứu 3 4 5 6 7 8 1 9 1. Giống Xanh Vĩnh phú (Địa phương) Tốc độ tăng trưởng (cmtngày) 0143 1.60 2,25 0,99 0 55 0,36 0,03 Tốc độ ra lá (lá/ngày) 0 29 0 84 0 92 0169 0 47 0,25 0103 Tuổi thọ lá (Ngày) 46,1 55,7 66,9 76,3 80,9 chỉ số diện tích lá (m2 lá/ m2đất) 0130 01611,20 1,79 1,30 0,95 0,68
2. Giống KM94 Tốc độ tăng trưởng (cm/ngày) 0143 1,47 2,22 1,26 0,72 0,33 0,02 Tốc độ ra lá (lá/ngày) 0124 0 89 0,98 0 69 0152 0,29 0,04 Tuổi thọ lá (Ngày) 51.3 58.2 62.5 77,3 87,9 Chỉ số diện tích lá (m2 lá/ m2 đất) 0 15 0,72 1,40 2,00 1,75 1,20 0,69
Chỉ số diện tích lá đạt > 3. Chỉ số diện tích lá tối đa đạt được vào từ 4-6 tháng sau trồng. Chỉ số diện tích lá phụ thuộc vào nhịp độ xuất hiện lá mới, tuổi thọ trung bình của lá, điều kiện môi trường và giống sắn (Bảng 2.3).
Sự phát triển thân, lá quyết định hoạt động quang hợp của cây Mức độ quang hợp của lá sắn có thể đạt được 40mg CO2/dm2/h (Tan, 1980; Elsharkawy và Cock). Mức độ quang hợp từng lá ít thay đổi theo tuổi lá
Yêu cầu khoảng nhiệt độ tôi thích khá rộng từ 20-400C (Elsharkawy và Cock). Quang hợp đặc biệt nhạy cảm với sự giảm áp suất hơi nước giữa lá với không khí. Quang hợp giảm khi áp suất hơi nước giảm nhiều. Sự giảm áp suất hơi nước trên bề mặt lá là do các tế bào khí không đóng kín hoàn toàn. Cuống lá đóng vai trò quan trọng trong điều chỉnh hướng lá để ngăn chặn lượng ánh sáng quá nhiều chiếu xuống bề mặt lá. Trong điều kiện nhiệt độ cao (240c trở lên) thời gian để hình thành một lá đầy đủ khoảng 2 tuần. Ngược lại, ở điều kiện nhiệt độ thấp thời gian hình thành lá đầy đủ bị kéo dài ra. Kích thước lá tăng dần theo tuổi của cây đến khoảng 4 tháng tuổi và sau đó giảm dần. Tuổi thọ của lá có thể kéo dài đến 200 ngày ở điều kiện nhiệt độ thấp Thông thường tuổi thọ lá khoảng 60-120 ngày (Irikura và cộng tác, 1979).
phân cành nhiều có tới 4 cấp cành (giống sắn canh nông). Đối với các giống sắn phân nhiều cấp cành dẫn đến tổng số lá/cây cao, quần thể rậm rạp, các lá bên dưới cây bị che khuất. Vì vậy, một phần lớn dinh dưỡng do cây đồng hóa phải sử dụng để duy trì sự sống từ đó làm giảm
hàm lượng vật chất chuyển về tích lũy ở củ dưới dạng tinh bột đó là những giống tiềm năng năng suất không cao.