II. Một số vấn đề chung về nguyên vật liệu và thực trạng tổ chức chứng từ nhập, xuất kho nguyên vật liệu tại công ty bánh
1.Đặc điểm nguyên vật liệu tại Công ty bánh kẹo Hải Châu:
Công ty bánh kẹo Hải Châu là một công ty có quy mô sản xuất lớn, sản phẩm của Công ty là sản phẩm thuộc hàng công nghiệp thực phẩm, Công ty sản xuất ra rất nhiều loại sản phẩm khác nhau với khối lợng lớn do đó nguyên vật liệu sử dụng đòi hỏi khối lợng lớn, đa dạng nhiều chủng loại. Nguyên vật liệu của Công ty vừa phải nhập khẩu vừa phải mua trong nớc.
- Vật liệu mua ngoài (trong và ngoài nớc): Đây là nguồn nhập chủ yếu của Công ty.
Vật liệu nhập ngoại nhiều nhất của Công ty là bột mì (vật liệu chính) chiếm tỷ lệ cao trong chi phí nguyên vật liệu sản xuất các loại bánh kẹo, loại vật liệu này phải nhập ngoại hoàn toàn. Bột mì đợc nhập chủ yếu từ các nớc Anh, Pháp, Trung Quốc, Liên Xô cũ... Việc nhập đợc thông qua Công ty thơng mại Bảo Phớc, Công ty nông sản An Giang, Công ty lơng thực Thăng Long. Ngoài ra, Công ty phải nhập ngoại bao bì từ các Công ty của Nhật, Singapore sau đó về gia công thêm.
Các vật liệu mua trong nớc: nh đờng mua ở các nhà máy đờng Lam Sơn, Vạn Điểm... dầu Neptuyn mua tại cơ sở dầu ăn Tờng An, muối của xí nghiệp muối Nam Hà.
- Vật liệu thuê ngoài gia công: Một số vật liệu của Công ty nh bao bì phải gia công trớc khi sử dụng thì Công ty thuê ngoài gia công. Các cơ sở gia công quen thuộc là các tổ hợp Văn Chơng, nhà in Tiến Bộ.
Do đặc điểm sản xuất bánh kẹo là chủ yếu nên nguyên vật liệu của Công ty chủ yếu là những sản phẩm của ngành nông nghiệp chế biến, của nông nghiệp nên dễ bị h hỏng kém phẩm chất do tác động của độ ẩm và khí hậu mà chất lợng của sản phẩm lại chịu ảnh hởng rất lớn từ chất lợng nguyên vật liệu. Vì vậy khâu bảo đảm nguyên vật liệu là hết sức quan trọng, nó quyết định đến chất lợng sản phẩm từ đó ảnh hởng đến uy tín và sự tiêu thụ sản phẩm của Công ty. Chính vì lẽ đó nên Công ty rất chú trọng đến khâu phân loại, bảo quản, kho tàng.