- Lỏ nhanh rụng và rụng đồng loạt
3. Làm tốt cụng tỏc bảo quản, chế biến
Cụng nghệ chế biến là mắt xớch cơ bản nối liền sản xuất với tiờu dựng, chuyển sản phẩm tươi sống thành hàng húa dưới dạng sơ chế hoặc tinh chế để đưa vào hệ thống lưu thụng và tạo điều kiện để cho người nụng dõn gắn với thị trường trong và ngoài nước.
Mặt khỏc hật điều là sản phẩm tươi sống của quỏ trỡnh sản xuất sinh học nờn rất dễ hư hỏng hoặc làm giảm chất lượng và tổn thất sau thu hoạch. Vỡ vậy cần cú cụng nghệ bảo quản chế biến sản phẩm sau thu hoạch.
Về cụng tỏc bảo quản: Tựy thuộc vào cỏc biện phỏp xử lý chống lại cỏc loại vi sinh vật gõy hại trờn vỏ quả mà cú cỏc cụng nghệ bảo quản khỏc nhau:bảo quản bằng phương phỏp xử lý nhiệt, bảo quản bằng phương phỏp nhỳng húa chất, bảo quản bằng phương phóp xử lý nhiệt…
Cũng tựy thuộc vào cỏc điều kiện bảo quản mà người ta cú phương phỏp bảo quản ở nhiệt độ thường, bảo quản ở nhiệt độ thấp, bảo quản trong mụi trường khớ hậu cải biến. Nhiều nghiờn cứu đó đề nghị kết hợp một số
biện phỏp xử lỹ chống lại cỏc vi sinh vật gõy hại, xử lý ức chế hoạt động sống của quả với cỏc điều kiện.
Hiện nay cụng nghệ chế biến nụng sản của nước ta núi chung và của ngành điều núi riờng mới bắt đầu phỏt triển theo yờu cầu của thị trường, đó và đang cho ra nhiều sản phẩm mới như: Điều rang muối, chao dầu, kẹo nhõn hạt điều thập cẩm, nhõn điều hương tỏi, nhõn điều WASABI…Trong vài năm tới sản lượng cỏc loại nụng sản này càng tăng. Do đú cần phải xõy dựng thờm nhà mỏy chế biến, tăng cường dõy chuyền cụng nghệ mới và bảo quản chế biến điều là một việc rất cần thiết, một mặt đỏp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiờu dựng trong nước và ngoài nước. Mặt khỏc tiờu thụ được khối lượng lớn nụng sản tươi sống của địa phương, nõng cao được giỏ trị sản phẩm và tăng thu nhập cho người nụng dõn.