từ việc nhận giá cộng thêm và giá bán cao đặc biệt đối với cà phê chứng nhận Rainforest và Fairtrade. Bên cạnh đó, chi phí sản xuất giảm nhờ giảm chi phí đầu vào thông qua chương trình tập huấn chương trình GAP. Một yếu tố không kém phần quan trọng trong quá trình sản xuất và kinh doanh cà phê được chứng nhận
-35-
UTZ đó là mức giá thưởng. Giá thưởng là phần người tiêu dùng cuối cùng phải trả khi sử dụng cà phê được chứng nhận (người tiêu dùng có thể truy xuất được nguồn gốc sản phẩm, sản phẩm mà họ đang sử dụng được tạo nên từ việc áp dụng những thực hành nông nghiệp tốt, những người tham gia sản xuất được đối xử công bằng và nhận được các chính sách xã hội thích hợp). Giá thưởng thu được tùy thuộc vào chất lượng của sản phẩm cũng như năng lực đàm phán của nhà sản xuất. Giá thưởng được tính toán trên cơ sở bao gồm những khoản mục sau: (chi phí quản lý, đầu tư tập huấn kỹ thuật, theo dõi, giám sát, chứng nhận…) và chi phí phải trả thêm cho các hộ sản xuất/kg sản phẩm. Khoản giá thưởng thu được này được sử dụng để tái đầu tư, duy trì chứng nhận và thực thi thêm những hoạt động xã hội cho các hộ sản xuất tham gia chương trình chứng nhận trên địa bàn. Cùng một cấp loại nhưng thương hiệu và chất lượng của sản phẩm của từng nhà sản xuất cũng có sự khác nhau về mức giá thưởng. Vì vậy, đây cũng là lý do để các đơn vịđã đạt được chứng nhận phải không ngừng cải thiện thương hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Về mặt xã hội: các chương trình đã kết nối thành công 4 nhà (nhà Nông, nhà Nước, nhà Khoa học và nhà Doanh nghiệp). Bên cạnh đó kiến thức, ý thức của