5. Bố cục của luận văn
2.4.2.1.Tình hình cơ bản của hộ điều tra
+ Lao động và sử dụng lao động của các hộ điều tra: Lao động tham gia vào sản xuất 1 tấn nguyên liệu nấm trung bình 1.12 người/hộ. Toàn bộ các hộ sử dụng lao động hộ gia đình và tận dụng được thời gian nhà rỗi của nhà nông để tổ chức sản xuất nấm
+ Tình hình trang thiết bị và công nghệ của hộ điều tra: Thiết bị công nghệ sản xuất nấm quy mô hộ gia đình mang tính giản đơn. Do quy mô sản xuất nhỏ lẻ nên toàn bộ xã chỉ cần thiết đầu tư một lò hấp thanh trùng đặt tại hộ trung tâm. Quy trình sản xuất, đóng gói bịch nấm đều được thực hiện theo phương thức thủ công.
+ Tình hình huy động và sử dụng vốn của hộ điều tra: Vốn trong sản xuất kinh doanh chiếm vị trí quan trọng, quyết định đến quy mô, hiệu quả sản suất và thu nhập của các hộ. Để tổ chức sản xuất 1tấn nguyên liệu nấm cần lượng vốn nhỏ từ 1-2 triệu đồng, mức chi phí này phù hợp với khả năng tài chính của các hộ gia đình nên các hộ huy động nguồn vốn tự có để đầu tư sản xuất. Ngoài ra các hộ còn có thể tận dụng nhà cửa sẵn có, nguồn nguyên liệu rơm rạ tại gia đình để tổ chức sản xuất. Phần vốn chủ yếu đầu tư mua giống, phân bón, vật tư và làm nhà xưởng.
Bảng 22: Tình hình cơ bản của các hộ sản xuất nấm (Tính bình quân /hộ)
Diễn giải ĐVT quân Bình
I. Lao động
- Lao động gia đình Người 1,12
II. Tƣ liệu sản xuất
- Nhà trồng nấm m2 55,9
- Máy sấy Chiếc 1/50hộ
III. Vốn
- Tổng số Tr. đồng 5,90
Trong đó: + Vốn hiện vật Tr. đồng 4,15
+ Vốn tiền mặt Tr. đồng 1,75
- Cơ cấu nguồn vốn % 100
+ Vốn tự có % 100
+ Vốn đi vay % 0
(Nguồn: Tính toán từ số liệu điều tra của tác giả)