3 kg cá nguyênliệu đợc 1 kg cá phi-lê
2.3.2. Xuất khẩu cá Tra,Basa sang thị trờng Mỹ.
Từ đặc điểm của Cá Basa Việt Nam có thể thấy Cá Basa Việt Nam có lợi hơn hẳn loài cá da trơn của Mỹ, vả lại chất lợng lại hơn hẳn, khi chiên lên ăn ngon hơn do đó sản lợng nhập khẩu vào Mỹ không ngừng tăng nhanh. Nhu cầu về cá da trơn nớc ngọt thịt trắng nh cá basa, cá tra tơng tự nh loài cá nheo Mỹ mà thờng đợc gọi là “Cafish” đã đợc ngời dân Mỹ tiêu thụ từ lâu
Cá tra,basa Việt Nam bắt đầu thâm nhập thị trờng Mỹ dới cái tên là “cafish” (kèm với tên nguồn gốc xuất sứ là “made in Viet Nam” hay “product of Viet Nam”). Nếu xét trong tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Mỹ thì mặt hàng cá tra, basa chiếm vị trí thứ 2 (chiếm 7.5-8% trong tổng kim ngạch, đứng sau mặt hàng tôm). Bốn doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu lớn nhất ở ĐBSCL là Agifish, Cataco, Vĩnh Hoàn và Nam Việt. Bốn công ty này là những đơn vị đầu tiên của Việt Nam đợc cấp giấy chứng nhận US-HACCP, xác nhận đầy
đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm cá tra, basa phi lê đông lạnh phù hợp với tiêu chuẩn của cơ quan quản lý dợc phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ (FAD). Những công ty này đã góp phần đáng kể trong việc tăng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng cá tra, basa Việt Nam trên thị trờng Mỹ.
Bảng12:Tình hình xuất khẩu mặt hàng cá tra, basa Việt Nam sang thị trờng Mỹ (1996-2002).
(Đơn vị : Triệu USD)
Năm 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Giá trị 0,26 0,23 1,16 8,53 22,26 34,21 55 Tăng giảm (%) -10 395 637 161 54 61
Nguồn: Bộ Thuỷ sản
Từ bảng số liệu trên ta thấy, năm 1996 giá trị mặt hàng cá tra, basa Việt Nam xuất khẩu sang thị trờng Mỹ mới chỉ đạt 0,26 triệu USD, năm 1997 giảm so với năm một 1997 là 10%, tiếp sau giá trị mặt hàng cá tra, basa xuất sang Mỹ tăng đáng kể, năm 2001 tăng 400% so với năm 1999, năm 2002 tăng so với năm 2001 là 160%. Song, mặt hàng cá tra, basa mới chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt nam sang thị trờng Mỹ và đợc thể hiện qua biểu đồ sau
0 100 200 300 400 500 600 700 Giá trị(Triệu USD) 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Biểu đồ 6:Tỷ trọng giá trị mặt hàng cá tra, basa trong tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản sang thị
trường Mỹ