- Tài khoản số: 102010000221205 tại N.hàng Công thƣơng Quảng Ninh Do ông Trần Tất Thành, chức vụ Giám đốc làm Đại diện Theo giấy uỷ quyền số 3563B/UQTCLĐ ngày
2.3.2.2Bộ phận buồng
Bảng công suất sử dụng phòng
2.3.2.2Bộ phận buồng
Kinh doanh lƣu trú là hình thức kinh doanh chủ yếu của khách sạn do đó nếu chất lƣợng phục vụ khách sạn tốt sẽ thu hút đƣợc nhiều khách và tăng doanh thu của khách sạn.
Thời gian làm việc: Sáng từ 7h30 đến 11h Chiều từ 13h30 đến 17h30
Bộ phận buồng chịu trách nhiệm tổ chức lo liệu, đón tiếp, phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách, quản lý việc cho thuê buồng và quán xuyến quá trình khách ở.
Nhiệm vụ của bộ phận buồng:
Khi lễ tân báo có khách đến đặt phòng thì nhân viên buồng phải kiểm tra tất cả trang thiết bị trong phòng ngủ đảm bảo hoạt động an toàn và kiểm tra các tiện nghi khác trong phòng nhƣ chăn, ga, gối, khăn xem trong phòng đã đủ số lƣợng, chất lƣợng chƣa nếu thiếu thì phải bổ sung thêm.
Theo dõi thời gian khách ở trong khách sạn, xem thời gian khách kí hợp đồng có đúng với thời gian khách lƣu trú tại khách sạn hay không. Nếu khách ở quá thời gian thì phải báo với cấp trên để kịp thời giải quyết.
Phải nắm đƣợc thời điểm khách rời phòng để giúp đỡ khách nếu khách có yêu cầu, chào tạm biệt khách.
Trƣớc khi khách rời khỏi khách sạn thì nhân viên buồng phải kiểm tra lại tất cả các trâng thiết bị trong phòng xem có hỏng hóc gì không thì phải báo với cấp trên để kịp thời xử lý. Đồng thời xem khách có để quên hành lý, tƣ trang không để gửi trả lại khách.
Làm vệ sinh phòng hàng ngày, vệ sinh khu vực hành lang và nơi cộng cộng trong khách sạn.
Bảng trình độ học vấn của bộ phận buồng Bộ phận Lao động Trình độ học vấn Trình độ ngoại ngữ Nam Nữ Đại học Cao đẳng Trung cấp LĐP T A B C Đại học Bộ phận buồng 3 8 3 6 2 2 1 8 Tỷ lệ 30 70 30 50 20 20 10 70 Nguồn: Phòng hành chính
Qua bảng trên ta thấy hầu hết nhân viên ở bộ phận buồng là nữ chiếm 70%. Điều này là hoàn toàn phù hợp, bởi lao động buồng đòi hỏi sự gọn gàng, sạch sẽ. Trình độ học vấn tƣơng đối thấp, chủ yếu là tốt nghiệp trung cấp chiếm tới 50%, còn lại là tốt nghiệp Cao đẳng và phổ thông. Về độ tuổi của nhân viên buồng khá cao khoảng từ 30-35 tuổi. Với độ tuổi trung bình cao nhƣ vậy, đội ngũ nhân viên buồng tại khách sạn ở đây hầu hết nhân viên có trình độ nghiệp vụ lâu năm vững vàng song hiệu quả công việc không cao do ảnh hƣởng về vấn đề tuổi tác, thiếu nhanh nhẹn và sự sáng tạo.Do đó trong thời gian tới khách sạn cần tuyển thêm nhiều nhân viên trẻ tuổi, năng động để đảm bảo đội ngũ lao động kế cận trong tƣơng lai và từng bƣớc trẻ hóa đội ngũ lao động buồng trong khách sạn
2.3.2.3 Bộ phận Bàn - Bar
Nhân viên nhà bàn gồm có 8 ngƣời đều có trình độ ngoại ngữ tiếng Anh từ bằng A cho đến bằng C. Trình độ chuyên môn từ trung cấp trở lên và có độ tuổi hầu hết dƣới 30 tuổi. Đây là đội ngũ lao động trẻ có trình độ chuyên môn đáp ứng đƣợc những đòi hỏi của công việc phù hợp với yêu cầu về lao động đối với kinh doanh nhà hàng khách sạn. Tuy nhiên nhân viên nhà bàn lại có số lƣợng nữ nhiều hơn nam, trong khi công việc đôi khi đòi hỏi phải có sức khoẻ thì lại chƣa đáp ứng đƣợc.
Khách sạn có một quầy bar nằm ngay cạnh đại sảnh của khách sạn Thời gian làm việc: Sáng từ 7h30 đến 11h
Chiều từ 13h30 đến 17h30 Bộ phận bar của khách sạn chỉ có 5 nhân viên.
Nhân viên bar của khách sạn có 3 nữ, 2 nam, trình độ hầu hết mới chỉ tốt nghiệp phổ thông và đã qua 1 khóa đào tạo về nghiệp vụ pha chế, trình độ tiếng
Anh chỉ biết giao tiếp những câu đơn giản và độ tuổi của nhân viên bar trung bình từ 22-28 tuổi.
Vì lƣợng khách vào khách sạn uống nƣớc là rất ít nên khách sạn bố trí nhân viên bar nhƣ vậy là khá thích hợp nhƣng hầu hết nhân viên bar ở đây chỉ tốt nghiệp khóa đào tạo ngắn hạn về nghiệp vụ nên không thể đáp ứng hết đƣợc các nhu cầu khác nhau của khách đặc biệt là khách nƣớc ngoài họ yêu cầu rất khắt khe về chất lƣợng dịch vụ. Vì vậy khách sạn nên tuyển dụng thêm những nhân viên có trình độ nghiệp vụ cao hoặc đào tạo lại về nghiệp vụ cho nhân viên để nâng cao chất lƣợng về đồ uống, tạo uy tín cho khách.